山东
时光在平平淡淡的生活中悄悄地溜走了，明日迎来了小寒节气。随着小寒节气的到来，天气会愈加寒冷，正处在数九寒天的二九三九时段，民间有俗话说“小寒胜大寒”，小寒节气正式到了最寒冷的时节。
小寒节气按照传统，北方会吃饺子，吃饺子饺子馅食非常重要的，会随着季节的变化而变化。小寒节气正值寒冷的季节，用羊肉包饺子是首选，不但鲜美好吃，还可以驱寒御寒。饺子不但寓意着幸福美满，更是有“冬季常端饺子碗，不怕寒冷不冻耳”之说。明日小寒吃饺子，韭菜芹菜靠边站，这馅鲜美多汁驱寒气，家人都爱吃真香！
所用食材：面粉500克，羊肉适量，胡萝卜少许，酱油少许，花椒水半碗，葱末，姜末，盐少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：羊肉做馅，我们选择筋膜较少的里脊肉，没有里脊肉可以选择后腿肉，去掉筋膜，剁成细细的羊肉馅。
第二步：胡萝卜去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，用刀剁成碎末备用。
第三步：羊肉馅放入盆中，加入花椒水搅打上劲，在放入酱油、盐拌匀，加入葱末、姜末、花生油拌匀，最后放入胡萝卜碎充分拌匀，饺子馅就调好了。
第四步：提前把面粉加入清水和成软硬适中的面团，静置10分钟揉匀，分割成大小一致的小剂子，岸边后擀成饺子皮，包入适量的馅料。
第五步：对折后，双手捏紧，饺子就包好了，包好的饺子全部放到盖帘上，就可以准备煮饺子。
第六步：煮锅里放入适量的清水大火烧开，煮上饺子，用勺子轻轻的推动，让饺子动起来防止饺子粘锅底，盖上盖子煮熟饺子，捞出即可开吃，吃得时候蘸食蒜泥或者米醋，味道更好！明日就是小寒节气，试试这款羊肉胡萝卜饺子，驱寒保暖味道香！
峰儿话语：
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