四川
夜里两点，朋友圈还在打卡“失眠第N天”。冬至一过，天黑得更快，脑子却越转越响，像有人在里面开电钻。别急着吞褪黑素片，先把锅热起来——菜市场的五样普通青菜，就能把大脑从高速档轻轻摁回空挡。
先说菠菜，夜市铁板常见的菠菜鸡蛋卷。镁离子藏在翠绿的脉络里，像微型按摩师，给抽筋的神经一根根松开。缺镁的人夜里更容易“踩空惊醒”，补够了，翻身的次数都变少。铁和叶酸顺手把“缺觉性贫血”也补一刀，省得心跳砰砰敲鼓。
茼蒿自带一股“药味”，其实是茼蒿酚在放哨。清炒时油温别太高，让叶子软塌下去就行。钾和钙手牵手，把过度兴奋的神经按回座位，像给蹦迪的小孩塞了颗糖，瞬间安静。
生菜最被小看。蚝油淋下去咔咔作响，叶片里却藏着乳香百里香醇——天然版的“微量镇静剂”。吃完盘底那点汤汁也别浪费，钾离子跟着下肚，夜里腿部小动作减少，被子不再被卷成麻花。
南瓜排骨一起蒸，碳水把色氨酸送进大脑当“砖”，现场盖一座褪黑素小楼。色氨酸是原料，碳水是搬运工，缺谁都不行。南瓜籽别扔，嗑两把，油脂让激素合成更顺滑，一觉到天亮不卡顿。
山药切片炒肉，黏黏的皂苷像给胃壁贴了一层膜，血糖升得慢，降得也慢。凌晨三点不会饿醒找饼干，胰岛素不坐过山车，梦就 ride 得稳。B 族维生素顺手给神经递质的快递车加满油，情绪不爆胎。
做法简单到懒人也不会翻车：菠菜焯水三十秒，茼蒿蒜片爆炒一分钟，生菜淋热油三十秒，南瓜排骨扔电饭煲按煮饭键，山药片炒肉三分钟出锅。油盐就是日常量，别学网红加一堆芝士奶油，胃加班，人也别想下班。
吃对只是半局，剩下半局靠节奏。晚饭别拖到睡前三小时，手机十点准时“下班”，给胃和大脑一个“缓冲区”。冬至后的长夜是老天送的免费“黑布”，把灯关小，把菜吃对，失眠才肯松手。今晚试试，明早七点，说不定能被饿醒，而不是被愁醒。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
