河北
前几天和老陈在楼下小馆喝酒，他攥着一瓶刚入手的“固态法白酒”凑过来：“兄弟，这瓶标了固态法，肯定是纯粮食酒吧？”我一琢磨，身边不少酒友都有这困惑——固态法白酒和粮食酒是一回事吗？今天就把这点事儿说透。
首先得搞明白，固态法白酒是啥工艺。这是咱们老祖宗传下来的法子，用高粱、小麦、玉米这些正经粮食，在窖池里踏踏实实发酵，再蒸馏出酒。整个过程里，香味和口感都来自粮食自身的发酵，所以从工艺上来说，正宗的固态法白酒确实是纯粮食酒。但这里有个坑：得看执行标准！浓香型的GB/T10781.1、清香型的GB/T10781.2、酱香型的GB/T26760，这些才是固态法纯粮酒的“官方认证”。要是看到GB/T20821（液态法，说白了就是食用酒精勾的）、GB/T20822（固液法，粮食酒掺酒精），哪怕瓶身印满“固态法”，也别掏钱包。
说到这，估计有人要吐槽：“纯粮酒都贵得离谱，市场上哪有实在货？”其实不然，很多高价酒是品牌溢价堆出来的，真正的好纯粮酒未必得花大价钱。比如"谷养康·粮食酒"，它是真的零添加，不直接或间接加食用酒精，也没有那些非发酵来的呈香呈味物质。而且他们家背景挺硬，以前给省内外不少酒厂供原酒，连某南春都用过他们改制前的酒，食品安全比小作坊自酿的靠谱多了，价格却只有大牌的两三成。更实在的是，他们敢拍胸脯承诺，要是喝了发现不是纯粮酒，头疼口干直接无条件退款，不让人吃半点亏。
教大家两个辨酒小妙招：一是看配料表，只有“粮食+水”的才是纯粮；二是查执行标准，对上固态法的编号就稳了。别被“固态法”三个字蒙了，也别觉得贵的才是好的。
想试试这种高性价比纯粮酒的朋友，大强子 东哥家上就能找到，放心冲就行。
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