广西“两减两规范”精准发力 筑牢食品安全防线

本文转自：人民网-广西频道

广西市场监管部门立足区域产业实际，创新构建“合理减少食品添加剂的使用品种和用量，规范食品添加剂的生产经营行为和使用行为”的“两减两规范”系统性治理机制，以靶向施策破解行业痛点，凝聚起“少用是方向、规范是底线、安全是根本”的广泛共识，为食品安全治理与特色产业高质量发展注入强劲动力。​

聚焦“两减”源头管控，筑牢安全第一道防线。以“减食品添加剂品种和用量”为核心目标，综合运用技术赋能、标准引领、示范带动、政策激励四维举措，全面推广“极简配方”生产理念。在技术创新层面，鼓励龙头企业与高校开展“产学研”合作，研发天然食材替代合成食品添加剂的技术方案；在生产升级层面，引导企业引进无菌包装、高温瞬时杀菌等先进工艺设备，通过物理保鲜技术保障食品保质期，从生产环节降低对化学防腐剂的依赖；在源头管控层面，指导企业建立全流程供应商审核评价体系，优先采购高品质、新鲜度高、成分纯净的初级农产品及配料，从源头减少配料中隐性防腐剂的带入。目前，柳州螺蛳粉等重点产业龙头企业已率先践行“两减”要求，推动3000余家食品添加剂使用企业完成“两减”举措。​

狠抓 “两规范” 全链监管，压实主体责任闭环。以“规范食品添加剂生产经营和使用”为关键抓手，构建全链条、常态化监管体系，推动“两规范”目标落地见效。一是压实企业主体责任，将食品添加剂管理纳入企业“日管控、周排查、月调度”风险防控机制，实现规范化管理全覆盖；二是推行添加剂使用公开承诺制度，在全区食品生产企业（含小作坊）中推行添加剂使用公开承诺，其中螺蛳粉企业均签订《杜绝非法添加和滥用食品添加剂公开承诺书》；三是开展隐患排查整治专项行动，重点核查添加剂投料记录、标签标识合规性，严格落实“按需采购、按标投料、精准计量”要求，从生产环节杜绝违规使用行为。目前，累计立案查处重点案件520起，移送涉嫌犯罪案件5件，罚没金额305.64万元。

强化协同共治合力，构建多元治理新格局。充分发挥食药安委统筹协调作用，建立市场监管部门牵头，农业农村、工信、卫健、海关等多部门参与的综合治理协调机制，定期开展食品安全风险联合会商，实现信息共享、风险互通、执法联动，凝聚监管合力。在行业层面，向全区食品行业发出规范添加剂使用倡议书，动员企业自觉履行主体责任，强化行业自律；在基层传播层面，精心编印通俗易懂的政策宣传手册6.5万份、实用宣传手提袋6000个，精准传递至生产一线、经营商户及消费终端；在科普赋能层面，深度参与“千乡万村保权益促消费”公益行动，通过面对面宣讲、案例解读等形式普及添加剂科学知识，提升消费者辨识能力与监督意识，激活社会监督效能。（余万里）