洛南：“守艺人”化身产业带头人

12月26日清晨，秦岭南麓的雾气还萦绕在山间，洛南县保安镇的李秋凤，已坐在自家房子里开始了一天的忙碌。金黄的麦秆在她手中穿梭，渐渐成型。“以前编个筐自家用，现在这些物件能卖到国外去。”她手上不停，语气里透着踏实。

“得让老手艺跟上新时代。”说这话的屈军侠，是“洛南草编”第六代传人。她办公室里那张世界地图上，日本、韩国、欧洲、中东都做了标记。为了沙特那两万套茶几订单，她和团队研究了3个月中东文化，新设计出来的样式带着浓郁的异域风情。

如今，屈军侠的公司成为陕西唯一能出口草编婴儿摇篮的企业，连草编医疗用品也进入了要求严苛的德国市场。上万名乡亲通过这门手艺增加了收入——腿脚不便的王淑琴在家做编织月收入两千多元进账，残疾人张建军用草编分红翻新了老房子。

走进洛南县民生食品公司的车间，豆香扑鼻。“王家豆腐”传到年轻的王洋这里，已是第四代。她始终坚守着“优质水源、精选大豆”的老规矩，不惜引入呼伦山泉，并与高校合作，研发出30多种新品豆制品，让老豆腐磨出了新味道。

王洋的父亲王振书，如今也有了新身份，化身抖音直播间里的“非遗主播”，用心讲解这门传承了数百年的传统技艺，直播销售额已突破10.5万元。

如今，洛南县在西安、南京等地建成豆腐体验店32家、鲜豆腐直营店253家，辐射带动1.2万余名群众就业增收。一块老豆腐，真被点成了“软白金”。

在保安镇西坝村，省级非遗代表性传承人、68岁的李长满老师傅正在晾晒架上细细地抻着手工挂面。整整28道工序，4次醒面，老人倔强地坚持：“那份筋骨和口感，不是机器能替代的。”

最让老爷子心心念念的，还是这门手艺的传承。令他欣慰的是，年轻的徒弟张明肯学肯钻肯下苦功夫。如今借着县里打造公共品牌和电商的东风，他们做出的手工挂面每年能产出超过50吨，带动着周边百余户农户一起忙碌，共享收益。

“守艺人”化身产业发展带头人。洛南县建起实训基地、提供创业支持、组织技能比赛，将分散的手艺聚成了产业。截至目前，全县建成15个示范基地，培训出3200多名手艺人，让2.8万人在家门口就有活干，年产值超过20亿元。“洛南手工”的品牌越擦越亮、越叫越响。

（郑斐 温少敏）

责任编辑：安心 审核：杨勇

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