今天2025年最后一天，记住“吃二样，做一事”，幸福快乐别2025年

今天是2025年12月31日，作为公历年末的最后一天，是辞旧迎新的重要节点。这一天的习俗融合了传统民俗智慧、现代狂欢仪式与多元文化特色，核心围绕“清扫过往、迎接新生、团圆祈福”展开，既有老辈传承的生活讲究，也有与时俱进的庆祝方式。今天公历2025年最后一天，记住“吃二样，做一事”习俗，幸福快乐别2025年！

一、吃二样

公历2025年末最后一餐的家宴注重“吉祥寓意”，兼顾温补养生与美好期许，南北虽有差异，但核心都是“圆满收尾、富足迎新”。

1、吃年糕

岁末吃年糕是流传千年的传统习俗，核心寓意为“年年高”，“糕”与“高”谐音，既期盼家人运势逐年提升、事业学业步步高升，也象征生活水平芝麻开花节节高，是辞旧迎新餐桌上的“吉祥主食担当”。年糕的食用历史可追溯至春秋战国时期，最初为祭祀祖先的供品，后逐渐融入岁末团圆场景，成为全民喜爱的民俗美食。

食材：年糕、排骨、八角、桂皮、香叶、姜片、生抽、蚝油、花生油

做法：1、八角，桂皮，香叶，姜片备用。2、排骨冷水下锅，放入生姜焯烫出血水后，冲洗干净。3、锅中热油，炒香配料，放入排骨翻炒，加入适量蚝油，适量生抽翻炒上色，加入适量清水大火煮开，转入砂锅小火焖1小时左右，1小时左右后排骨已焖软了。4、准备适量的年糕，放入到锅中，小火焖多15分钟左右可出锅。

2、吃鱼

公历12月31日的跨年家宴，“无鱼不成席”是刻在国人骨子里的饮食传统，核心寓意源于“鱼”与“余”的谐音，既祈愿旧岁有所结余、新岁衣食无忧，也寄托着“年年有余”“富贵有余”的美好期许。这一习俗的根源可追溯至原始的鱼崇拜，早期鱼不仅是餐桌上的佳肴，更被视为镇邪祈福的吉祥物，这种文化内涵逐渐融入岁末辞旧的场景中，成为跨年家宴的“压轴担当”。糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。

食材：鲤鱼、淀粉、面粉、番茄酱、盐、糖、醋、酱油、大蒜、葱、姜、料酒

做法：1、准备鲤鱼一条，葱、姜、蒜及各种调料。2、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面隔2.5厘米各斜切一刀，先立切1厘米深，再平切2厘米深。3、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌，将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用，淀粉、面粉调成糊，均匀抹在腌好的鱼上。4、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。5、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。6、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

二、做一事：开窗开门，迎福纳祥

开窗通风，上午9-11点气温适宜、空气质量好时，打开窗户通风30分钟，既能替换室内浊气、降低病菌浓度，也寓意“换年气”，用新鲜阳气唤醒新年生机，让阳光照进屋内杀菌增亮，象征“阳光普照，福气满满”。

开门迎福，打开大门象征性“迎福进门”，既期盼财气、福气入户，也暗含迎接远方亲人、传递邻里温情的心意，提醒自己以开放心态接纳新年的挑战与机遇。人们还会打开抽屉、衣柜门片刻，寓意“打开财库”，祈愿新岁衣食无忧。

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