喜报！蓝田县新增3个省级非物质文化遗产代表项目

近日，陕西省人民政府公布了第八批非物质文化遗产代表性项目名录，批准将“蓝花花的传说”等10大类395个项目列入陕西省第八批非物质文化遗产代表性项目名录，其中蓝田县蓝田茂盛扯面制作技艺、蓝田玉俏色手工玉雕技艺和传统家具与榫卯结构制作技艺等3个非物质文化遗产代表项目成功入选！

蓝田茂盛扯面制作技艺

蓝田茂盛扯面制作技艺，这一承载着百年历史的传统面食技艺，源自陕西省西安市蓝田县蓝关街道南关村。自创始人段德全开设面摊以来，历经几代人的传承与发扬，逐渐形成了其独特的风味和制作工艺，成为蓝田及周边地区饮食文化中不可或缺的一部分，至今仍深受食客们的喜爱。

蓝田茂盛扯面的历史可追溯至清朝末期。段德全在蓝田蓝关街道南关村开设面摊，开始探索和完善面条工艺，逐步形成了地方特色的扯面制作技艺，并获得了当地人的认可。第二代传承人段丁茂在此基础上改进了工艺，拓展了面品种，进一步丰富了扯面的口感。第三代传承人仲玉兰不仅延续了传统技艺，还将餐饮经营与技艺相结合，推动了品牌化发展，扩大了蓝田茂盛扯面的影响力。如今，第四代传承人段均彦继承了家族的精湛技艺，并推动其现代化发展，将蓝田茂盛扯面打造成蓝田餐饮文化的标志性品牌。

蓝田茂盛扯面制作技艺的价值在于其对地方饮食文化的深远影响和对传统技艺的保护与传承。首先，制作工艺复杂精细，从和面、揉面到扯面，每个环节都需精确把控，展现了传统手工艺的精湛技艺。其次，蓝田茂盛扯面以其柔韧爽滑的口感和浓郁的汤味，成为地方特色美食，深受食客喜爱。

蓝田玉俏色手工玉雕技艺

蓝田县俏色手工玉雕技艺历史悠久，传承人代策祖辈都是做木工活，手艺在方圆几百里都很有名气。他在很小的时候就对绘画、泥塑和雕刻有着浓厚的兴趣，自然而然地对玉雕这门手艺产生了兴趣。

学成毕业的代策回到蓝田，来到了蓝田玉国营玉器厂，开始就和蓝田玉结下了不解之缘。他通过拜蓝田玉雕人贺忍安为师并走访全国学习，又从蓝田玉雕先辈们的俏色玉雕技法中归纳总结几种俏色玉雕技法，后来在蓝田县创办代策玉雕工作室，主要以蓝田玉俏色手工玉雕技法为主，研究创新传承为主。

蓝田玉因色彩丰富，故雕刻的工艺也十分繁琐，适合于俏色玉雕技法，需要经过选料、避裂、去脏、构思、画稿、打坯等一系列程序，对从业者个人耐心是极大的考验。玉雕刀具有平刀、尖刀、刮刀、距等大小十几种规格。而且有些特殊工具需要自己亲手制作。玉雕题材众多包含宗教、民俗、人物等。在雕刻工艺上有薄意雕、浅浮雕、高浮雕、深浮雕等。俏色玉雕技法雕刻过程需运用切、铲、挖、掏、刮等多种雕刻技法。石之美者为玉，玉必有工 ，工必有意，意必吉祥。俏色玉雕的原料多以色彩丰富的玉料为主。玉雕原料主要产自陕西、东北、河南、云南等。玉雕作品因雅致、做工奇特、内容丰富，又兼具实用性和收藏价值等特点，而备受人们推崇和青睐。

传统家具与榫卯结构制作技艺

西安源木艺术家居有限公司位于蓝田华胥镇，成立于2004年，一直致力于传统的榫卯家具制作。其制作榫卯家具工艺历史可追溯到上世纪二十年代。当时生活于宝鸡的李振栓，以木匠为业，常年为周边的乡邻打造家具，建造房舍。后传于徒弟何智、杨秋，上世纪七、八十年代何智、杨秋辗转关中一带延续师承的手艺，先后为大兴善寺、法门寺、卧龙寺、净业寺、广仁寺、青龙寺等清修净地制作出数十种榫卯家具和榫卯建构建筑。期间又相继收何中虎、杨仓娃为徒继续传承传统的榫卯结构技艺，截至目前已经历四代有序传承，一百年历史。

中国古建筑和传统家具，都以木构架结构为主要的结构方式，由立柱、横梁、顺檩等主要构件建造而成，各个构件之间的结点以榫卯相吻合，构成富有弹性的框架。最基本的榫卯结构由两个构件组成，其中一个的榫头插入另一个的卯眼中，使两个构件连接并固定。榫头伸入卯眼的部分被称为榫舌，其余部分则称作榫肩。

传统的榫卯结构有近百种，常见的有：棕角榫、燕尾榫（明、半隐、全隐）、抄手榫、直榫（单、双、多）、叉尖榫（单、双）等十三种。根据其功能，又分为三个大类。第一类主要是作面与面的接合，也可以是两条边的拼合，还可以是面与边的交接构合。第二类是作为“点”的结构方法。第三类是将三个构件组合一起并相互连结的构造方法。

榫卯结构为中华民族独特的工艺创造，有着悠久的历史。这种巧妙结构的运用，具有历史价值和艺术价值；榫卯结构组合的家具充分体现了力量的相互结合，避免了由于连接的金属锈蚀、疲劳、老化等，而使家具散架比用铁钉连接的家具更加结实耐用，既具有科学价值，又具有实用价值。

来源：蓝田旅游

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