别再傻傻丢掉了！这6种食物变色后照样吃，看完以后别再浪费了！

别再傻傻丢掉了！这6种食物变色后照样吃，看完以后别再浪费了！

相信很多人都遇到过食物变色的问题，看到这种情况，人们会下意识认为食物已经不能再吃了，所以便毫不犹豫地将其扔进垃圾桶。其实食物变色只是正常的化学反应或生理变化，虽然外表看起来不那么美观，到并不意味着不能正常食用，直接扔掉的话未免显得太过浪费。下面就来为大家介绍6种变色后照样能吃的食物，看看你家有没有？

1、土豆

切开土豆时会发现，没多久土豆就变成了褐色，这种变色只是表面现象，并不会产生有害物质，也不会影响土豆的营养价值和口感。若土豆只是轻微变色，我们可以将变色部分去，剩下的部分依然可以正常烹饪，所以遇到变色的土豆千万别着急扔了。

2、苹果

很多人都喜欢把苹果切成小块，再搭配一些其他水果，制作成色彩缤纷的果盘，不仅看着好看，营养也更丰富。可要是半个小时内没吃完，苹果表面就会变成褐色，别担心，这只是苹果的氧化反应，其营养成分并没有受到影响，可以放心大胆的食用。不过我们也能采取一些措施来防止苹果变色，就比如把刚切好的苹果浸泡在盐水中，这样就能减缓氧化速度。

3、香蕉

刚买回来的香蕉表皮金黄，油光发亮，光是看着就让人忍不住想要尝一口，可放置一段时间后，香蕉表皮就会出现黑斑，甚至完全变黑。有些人认为香蕉变黑就是不能食用的表现，索性直接将其扔到垃圾桶，其实香蕉表皮变黑是香蕉成熟的一种表现，当香蕉表皮变黑时，其果肉往往更加香甜软糯。

4、茄子

茄子是我们生活中最常吃的一种蔬菜，为了让调料更入味，做茄子前都会把茄子切开，可当切开的茄子在空气中放置一段时间后，颜色就会变成深褐色。颜色的变化并不会影响到它的食用价值，若茄子只是轻微变色，按照正常烹饪流程制作就可以了。若茄子变色程度比较深，但没有出现腐烂异味等情况，也可以食用。

5、莲藕

莲藕凭借着清脆的口感和丰富的营养，受到了无数人的喜爱，若经常吃莲藕的话就会发现，莲藕切开后，其切面颜色很快会由白色变成褐色。这是因为莲藕中的多酚类物质与空气中氧气相接触，从而发生的氧化反应。像这种变了色的莲藕依然能正常使用，其中的营养价值成分也不会受到影响。

6、面包

刚买回来的面包软糯香甜，造型精致，可放置一段时间后，面包表面就会出现颜色变深或者黄斑等情况，千万别觉得这种面包不能吃。这是因为面包中的糖分在高温或者长时间放置中发生了美拉德反应，也可能是面包表面水分蒸发导致的颜色改变。若面包只是发生了轻微变色，并没有出现发霉、异味等问题，照样可以食用。