“冬吃3根，站稳脚跟”，冬至后多给孩子吃3根！抵御寒气又滋补

嘿，家人们！今天外面那风刮得呼呼响，冷得直透骨头缝。我早上送娃上学的时候，瞅见好多孩子都裹着厚棉袄，可还是一个劲儿地缩着脖子，小手都冻得红彤彤的，心疼死个人。老话说得好，“冬吃 3 根，站稳脚跟”，这话真是一点儿不假。

冬至之后，这天寒地冻的，孩子们脾胃本来就弱，阳气还容易散，光给他们多穿几件衣服可不够，还得从饮食上给他们补一补、暖一暖。我跟你们说啊，这时候不妨多给孩子吃些根茎类的食材。为啥呢？你想啊，这些茎菜都是长在土里的，那可是吸足了大地的养分，给孩子吃了，能帮他们抵御这寒气，补足能量呢。

今天我就来给各位宝妈们好好唠唠这 3 根 “过冬法宝”，做法简单，味道还好，孩子们保准爱吃。要是经常端上餐桌，能让咱娃吃得香，健健康康地过这个寒冬。

第一个：藕

这藕在冬天吃再好不过了。它口感清甜，不管是凉拌、清炒，还是炖汤，味道都特别棒。

推荐食谱【卤藕片】

食材：新鲜嫩藕500克

调味品：料酒2勺、生抽3勺、冰糖5颗/白砂糖、八角3个、花椒少许、干辣椒段少许

1、把藕去皮，大藕对半切开，改刀切成自己喜欢的厚度和大小备用。

2、不粘锅锅放油，放少许花椒，干辣椒段(根据自己的辣度放）,冰糖，待糖融化后，倒入切好的藕片翻炒，

倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀后倒入没过藕片的水，慢慢煮，水快煮干后，尝藕片的味道和硬度，喜欢软一些的，加水煮多煮一会。

3、水收干后，如果觉得味道有一点点偏淡，可以加小半勺盐，或者加一点生抽。香辣的卤藕片就做好啦！咬上一口呀，香辣脆口，香呀！

第二个：山药

山药可是个好东西，健脾益胃的效果特别好。可以把山药蒸熟了，直接给孩子吃，或者做成山药泥。我有时候还会做山药红枣粥。

推荐食谱【山药酒酿丸子】

这玩意儿香甜软糯，吃起来那叫一个满足，关键还养胃补气呢，甜蜜蜜、糯叽叽的，香得不得了，吃过一次就忘不了！

食材：100 克糯米粉、一根铁棍山药、6 个红枣、半碗酒酿、冰糖或者红糖、清水适量

1、先把红枣剪碎，把山药的皮去掉，切成片，然后放到锅里蒸熟后压成山药泥。

2、压好山药泥之后，就往里面加入糯米粉，再加点适量的清水，然后开始揉面。揉好之后，这面团就像个白白胖胖的小团子，看着就招人喜欢。

3、接下来开始搓丸子啦。从面团上揪下一小块，放在手心里搓成小丸子。

4、丸子搓好了，就可以下锅煮啦。在锅里放上清水，等水烧开之后，把丸子一个个放进去，等丸子都浮起来了，那就说明它们已经熟啦。

5、丸子熟了之后，就把酒酿倒进去。再根据自己的口味，放上适量的冰糖或者红糖。最后把剪碎的红枣也放进去，让它们在锅里一起煮个 5 分钟左右。

这一碗养胃山药酒酿丸子，软软糯糯的丸子，香甜的酒酿汤，还有那带着甜味的红枣碎，光是看着就让人食欲大增。清晨的时候，来上这么一碗，暖心又暖胃，感觉全身都充满了能量，元气满满地开启新的一天！

第三个：萝卜

俗话说 “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这萝卜在冬天的地位可高着呢。萝卜的做法也有很多，像萝卜丝饼就很不错。

推荐食谱【泡萝卜】

我做泡萝卜选的是红皮白瓤的萝卜，跟普通的白萝卜可不一样。这红皮萝卜在咱民间那可是有 “小人参” 的美称呢！为啥这么叫它呀？因为它表皮含有大量的红萝卜素，也就是维生素 A 原。这东西可厉害了，能提升血液的黏稠度，还有补血的作用呢。咱吃这泡萝卜，既能享受美味，又能补补身体，多好的事儿啊！

食材：红皮萝卜、半个白皮萝卜、一碟泡椒、青红椒适量、食盐 2 大勺、白糖一碗、醋1 碗

1、先把萝卜切成片，切好后，往萝卜片里加入 2 大勺食盐腌制个半小时到 1 小时，这时候你就会发现萝卜开始出水了。这水啊，可是萝卜里的多余水分，得把它倒掉。倒掉水后，用清水把萝卜片洗干净，然后找个地方把水分晾干。

2、等萝卜片水分干得差不多了，咱就可以开始调泡萝卜的汤汁了。找个合适的容器，先加点凉开水，再倒半瓶白醋进去，白糖放上 2 碟，泡椒一碟也倒进去，小米辣和杭椒适量也加进去，然后搅拌搅拌，让这些调料充分融合。搅拌好后，把晾干的萝卜片放进汤汁里，盖上盖子密封一晚上，第二天就能吃啦。

3、等第二天打开盖子，你就会发现泡好的萝卜汤汁是樱花粉的颜色，可好看了。这颜色就是红皮萝卜的外皮弄出来的，看着就特别有食欲。夹上一片泡萝卜放进嘴里，酸酸甜甜，还有点微微的辣味，那口感，爽脆可口，简直绝了。

要是你喜欢吃辣，还可以放点泡椒汤汁进去，顺便把泡椒切碎也放进去。这样一来，泡萝卜的味道就更上一层楼了。吃面条的时候来上几片泡萝卜，那面条瞬间都变得更香了；喝粥的时候搭配泡萝卜，也是相当解腻。

而且啊，这泡萝卜的汤汁也别浪费。你可以用它来拌凉菜，或者煮面的时候加点进去，味道都特别好。这么简单又美味的泡萝卜，你还不赶紧试试？

家人们，这 3 根 “过冬法宝”，你们赶紧试试，让咱娃吃得开心，长得壮实，平平安安地度过这个冬天！

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