实现“车厘子自由”也别猛吃！专家：每日食用最好不超过15颗

近日，随着进口车厘子大量上市，国内多地市场价格出现回落。诱人的促销价让不少网友直呼“实现车厘子自由”，准备猛炫一把。不过，也有网友分享了“踩坑”经历：自己因大量食用车厘子后出现恶心、胃痛、腹泻的症状。还有网友说，车厘子吃多了会导致铁中毒和氰化物中毒。

吃车厘子真的会“中毒”吗？12月29日，极目新闻记者采访了湖北省第三人民医院消化内科主任金雷。

吃多了会铁中毒吗？剂量上几乎不可能

针对“车厘子吃多会铁中毒”的说法，金雷明确表示，这种担忧大可不必。

他解释，车厘子确实含有铁元素，但含量并不高。每100克车厘子中的铁含量大约在0.3—0.5毫克之间，属于“含铁食物”，但不是“高铁食物”。相比之下，常见的瘦牛肉、猪肝、鸭血等动物性食物的铁含量要高得多，且吸收率也更高。

“正常饮食中，人体对植物性铁的吸收率本身就比较低，车厘子里的铁元素也不例外。”金雷解释，通过吃车厘子吃到铁中毒，从剂量上几乎不现实。要达到出现铁中毒的量，一个体重60公斤的成人大约要吃333公斤，正常人不可能一次性吃这么多。

那么，临床上的急性铁中毒通常是如何发生的？金雷表示，这类病例多见于误服大量含铁药物，比如补铁片，或是儿童误吞含铁保健品，和正常吃水果没有关系。铁中毒的前提是短时间内摄入大剂量的铁元素，超出肠道代谢能力，进而在体内蓄积，损伤肠道、肝脏等器官。

吃多了肠胃不适？这些原因在“作怪”

既然不会铁中毒，为什么有人吃多了车厘子会肚子不舒服？金雷指出，过量食用车厘子，确实可能引发腹胀、腹泻、反酸、胃灼热、腹痛、肠鸣等消化道不适，这并不是中毒，而是消化功能紊乱，主要和三个因素有关。

首先，车厘子中含有较多的果糖和山梨糖醇，部分人群对这类糖分较为敏感，过量摄入容易引发渗透性腹泻；其次，车厘子中的果酸和膳食纤维会刺激肠道蠕动，吃太多相当于让肠道“超负荷加班”，自然会出现腹痛、拉肚子的情况；此外，本身患有胃炎、肠易激综合征等基础肠胃疾病的人群，肠胃黏膜更为敏感，受到刺激后也更容易出现不适症状。

金雷提醒，出现这类不适无需过度紧张，只要停止食用或减少摄入量，多喝温水，症状通常会自行缓解。

氰化物中毒？别嚼碎、吞下果核就没事

对于“车厘子吃多了会导致氰化物中毒”的说法，金雷表示，“吃车厘子时，千万不要嚼碎、吞下果核。”车厘子核、苹果核、桃核等水果种子中，确实含有一种名为“氰苷”的物质，但车厘子的果肉里并不存在这种成分。氰苷本身没有毒性，只有当植物细胞结构被破坏，比如果核被嚼碎时，含氰苷植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰苷生成有毒的氢氰酸。不过，每克车厘子核仁中的氰苷，折算为氢氰酸后仅几十微克，剂量极低。

在日常生活中，绝大多数人吃车厘子都会吐核，不会去嚼碎果核。即便是偶尔不小心吞下一两颗完整果核，果核也会随粪便排出体外，不会在体内分解产生大量氰化物。

金雷也特别提醒，氢氰酸的中毒剂量约为每公斤体重2毫克，若误吞或嚼碎大量果核，理论上存在氰化物中毒的风险，可能出现头痛、头晕、呕吐等症状，严重时甚至危及生命。

健康食用有讲究，这些人群要控制进食量

金雷强调，车厘子本身是营养丰富的水果，只要适量食用，对身体有益无害。但因其含有较多果酸和膳食纤维，如果一次性吃太多，不仅会引发肠胃不适，还可能影响其他营养物质的吸收。

他建议，健康成年人每天食用车厘子的量控制在100—150克为宜，大约是10—15颗，分次吃比一次性吃完更好。此外，以下几类人群食用时需要格外注意控制量：消化功能较弱者，容易腹泻、患有肠易激综合征的人，车厘子中的果糖和山梨糖醇可能加重腹泻、腹胀症状；糖尿病或血糖控制不佳者，车厘子属于含糖量中等偏上的水果，过量食用会影响血糖稳定；儿童的肠胃功能尚未发育完善，对果糖和山梨糖醇更敏感，吃多容易拉肚子，同时要格外注意避免误吞果核，防止呛咳、卡喉等。

（极目新闻）