明日元旦前一天跨年，提醒：5样不上桌，福气不进门，吃出好福气

在我国同时实行着公历与农历，两种历法制定依据不同，因此不能保持同步。每种历法都有一个岁首日，所以笼统来讲就意味着要过两次年。首先来临的便是阳历年，也就是我们所说的元旦，农历新年则往往要迟一些。

转眼间，公历就剩下最后一页，到了与2025告别的日子。不禁感叹时光飞逝，仿佛还没有好好欣赏这一年的风景，每看看身边的人有多可爱，日子便匆匆过去了。好在到了这一天，我们可以暂时停下手里的工作，回归到家庭里，与家人共同送别这最后的时刻，也一起迎接新年的第一抹祥云。

现代人对于生活的仪式感都越来越重视，元旦前一天为跨年，届时要吃上一顿丰盛的大餐，为这一年收尾，也为新年祈福纳吉。所以这一餐吃啥讲究说法不少，要好吃，更要有好意头。下面就来跟大家分享5样菜肴，提醒您，5样不上桌，福气不进门，有钱没钱都准备上，吃出好运和福气，来看看吧！

第1样：排骨

这是自古以来人们都很喜欢的一种肉类，细腻鲜香，不腻不柴，还帮助我们强壮筋骨，增强免疫。作为肉类，其象征着富足与富裕，同时其本身一节一节的特点，更添节节高的特殊寓意，跨年夜端上桌，来年越过越富，事业更上一层楼。

1、蒸着吃的方式尽量用新鲜的排骨，其不过焯水的那一步，需要多洗洗，要加面粉搓到位，再用水冲掉。

2、其中的水分攥掉，淋入生抽，胡椒粉，蚝油，仔细抓均匀，腌半小时。

3、大米打成细腻的粉状，然后撒一些到排骨中，包裹到其表面。

4、在盘底摆些红薯片，排骨放进去，不要摞得太紧实，端上蒸锅，大火一个半小时左右，充分熟透再出锅。

第2样：饺子

其是节日的代表食物，在冬季的节日里更不能缺席，跨年也意味着旧岁与新岁更替的时刻，少不了包饺子来助兴，同时其更添团圆吉祥，纳财进宝，安康美满的好意头。

1、先来准备些鲜肉，绞成细小的颗粒状态，其中加酱油，白胡椒，仔细拌匀，咸淡再通过补充盐调好。

2、泡一点黑木耳，切一点蒜黄。另外剥几个虾仁洗干净，并剪成小颗粒状。

3、所有的食材都放到肉馅中，充分搅匀，菜馅混合到一起，滋味调到适宜后即可开始包。

第3样：鸡翅

在家宴当中，鸡是传统里的必备，代表着吉祥如意。这里准备了鸡翅，肉质鲜美，大人小孩都喜欢。而且其本身还有大展鸿图的好寓意。

1、新鲜的鸡翅，先将其每一个的表面都划上两三下，在清水里边搓一搓，直到水清澈无杂质的状态。将其捞出来，用吸水纸擦干。

2、不粘锅放油烧热，其一一摆进去，一两分钟后，煎到成型的状态，轻轻翻动，彻底煎透。

3、往里边加点酱油，蚝油，一小把老冰糖，热水一碗，焖二十分钟左右。汤汁收浓稠时便可以关火。最后撒点小香葱，即可装盘。

第4样：花蛤

现代人都喜欢吃点小海鲜来助兴，届时可以准备些花蛤，吃着鲜美，做法也简单。其蕴含着财源滚滚，富贵吉祥的好兆头。

1、新鲜花蛤先放到水里，其中撒点盐，一小勺香油，过两小时左右，之后换几次水，将其洗干净。

2、烧一大锅的水，其中放料酒以及葱姜，烧开以后，把花蛤倒里边，开口时马上捞出来，并且用水冲掉杂质，沥干待用。

3、锅里少一点油，多加些蒜蓉，加热至微黄时马上把花蛤倒进去，调些许的盐，生抽，糖，把味道调整适宜，再撒点彩椒丁，好看又增香。

第5样：鱼

无鱼不成席，自古以来，在家宴的最后都要端上一条鱼来压轴，其代表着富贵有余，吉祥富裕。一般以红烧，或是清蒸的形式来完成，好看又好吃。

1、这里用的是鲤鱼，新鲜又吉利，挑选两斤一下的，先从里到外清理好，把水分吸干。表面划上小刀，先用葱姜腌一会儿。

2、将其放到盘子里，提前在蒸锅里边加水并烧开，鱼端进去，大火蒸十五分钟，熟透后出锅，底部的水分彻底擦干。

3、来准备个红烧料汁，锅里放一点肉丁炒香，再补充一点素油热透，放葱姜小米椒烹香。依次淋入生抽，醋，糖，热水，不断炒，令汤汁变得浓稠起来，届时即可关火淋到鱼盘中。

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