全国政协委员韩丹：为重视全谷物饮食鼓与呼

作为土生土长的吉林人，黑土地的滋养使得我对“三农”有着独特的情结。过去一年，肩负政协委员的职责使命，我将视角投向“健康中国”的宏伟蓝图，在传统食养智慧与现代健康理念的交汇处，开启了知行合一的履职征程。

△韩丹（右一）为大学生们讲述吉林农业政策及特色农业资源。

年初，在对东北黑土地多个粮食主产区为期数月的实地调研中，我们走访十余个传统谷物种植基地，走进城市社区、机关食堂、中小学校、养老机构等，与数百位普通民众、营养专家、农业技术人员面对面交流。

随着调研的深入，一组数据让我深受触动——我国居民膳食全谷物占比不足1%，而慢性病发病率与饮食结构失衡呈显著正相关。更令人忧虑的是，乡村传统优质谷物种植面积逐年递减，年轻一代对全谷物营养价值认知严重不足。

“面对这种‘田间不愿种、餐桌不愿吃’的困境，推进全谷物计划不仅关乎健康中国建设，更关乎传统种植文化传承和粮食安全战略。”发现问题之后，我经常在不同场合呼吁重视全谷物饮食的重要性。

与此同时，在山西小米产区，我看到传统种植方式与现代农业技术的差距；在南方加工企业，我发现过度加工导致营养素大量流失；在消费终端，全谷物产品常因口感、认知等因素受到冷遇。我更加认识到，必须建立起从生产到消费、从标准到认知的完整推进体系。

基于扎实调研，今年我联合多家科研机构与行业协会，发起了以“全谷物营养与健康探索”为主题的调研会，进一步汇聚农业专家、营养学家、食品工程师和产业代表，共同探讨全谷物产业发展的瓶颈与出路。

会后，在相关部门的重视支持下，我们根据调研和研讨情况建立了“全谷物营养与健康研究实验室”，系统研究不同全谷物的营养成分和健康效应，完善生产加工全流程智能化设备，打造从田间到餐桌的可追溯体系。

为了解决全谷物食品的口感问题，我们集中研发力量，通过科技创新解决传统全谷物食品口感粗糙、烹煮不便的痛点，使之成为兼顾传统养生智慧与现代生活方式的健康选择，让“吃得健康”变得更简单、更可持续。

回顾2025年的履职历程，让我对政协委员的职责有了更深的体悟。“脚下有泥”就必须深入基层，掌握真实情况。“眼中有光”要善于发现问题，更要看到解决问题的希望和路径。“肩上有责”，就是要将调研成果转化为切实可行的政策建议和实践行动。

全谷物计划的推进让我看到了传统与现代、文化与科技、健康与产业融合的巨大潜力。当看到孩子们爱上全谷物早餐，当听到农民因种植特色谷物而增收的笑声，当收到消费者饮食习惯改变后的良好反馈，我深深地体会到一名政协委员的“光荣与梦想”。

展望未来，我将继续以“企业家实干精神”与“政协委员履职担当”的双重自觉，深耕健康食品领域，投入更多科研力量，让“健康中国”构建的发展蓝图一步步成为老百姓可感可触的现实。

作者：韩丹

文字编辑：李晨阳

新媒体编辑：石伟强

新媒体审核：杨岚