虾价格背离大戏！厄虾面临成本压力，中国虾价逆势上扬！

2025年尾声，太平洋两岸的虾市正上演一场剧烈的价格背离大戏。当厄瓜多尔的加工商们在亏损线挣扎，为出口订单愁眉不展时，中国买家却在汇率波动与国内行情的双重考量下，选择持币观望，静待国际虾价“触底”。

一边是供应过剩导致的价格持续走软，一边是寒潮与惜售催生的逆势上扬，这场跨洋博弈的背后，是全球虾贸易格局的深层重构，更是中国作为全球最大虾消费市场的内生动力凸显。

一、预期主导采购节奏，中国市场陷入观望等待：

2025年最后一周，中国进口商的采购决策被强烈的降价预期牢牢锁定。尽管厄瓜多尔虾的当前到岸价已让南美加工企业陷入亏损运营，为中国买家留出了微薄的利润空间，但市场并未出现补货热潮，反而呈现出集体观望的冷静态势。数据显示，基准30/40只规格的半单体速冻虾到岸价周环比下滑0.10至0.20美元/公斤，逼近部分供应商的成本红线。

“我们在等一月中下旬的价格最低点，现在只维持30%的必要库存。”上海一位资深进口商的表态颇具代表性。国内市场的谨慎并非无的放矢：一方面，国庆黄金周后国内冻虾库存虽有消耗，但6000-8000个集装箱的库存仍处于中等偏高水平，短期内无需紧急补库；另一方面，人民币汇率的持续走强让买家更具议价底气——截至12月24日，离岸人民币已升穿7.01，一度触及7.0062，较4月低点累计升值超5%，明显降低了进口成本。

资金储备的战略性调配成为关键操作。多数进口企业将大部分现金留待预期中的价格洼地，这种集体性的持币待购导致厄瓜多尔对华出口订单出现明显缺口。南美供应商不得不通过邮件、线上会议等多种渠道向中国客户发出“立即下单”的呼吁，反复强调当前汇率下的采购性价比，但市场响应寥寥。中国水产流通与加工协会的数据显示，2025年12月厄瓜多尔对华虾出口量同比下降12%，延续了下半年的下滑态势。

二、厄瓜多尔供应压力持续，加工环节承受亏损

厄瓜多尔虾价的疲软，根源在于创纪录的产量带来的供应洪峰。根据厄瓜多尔均衡饲料生产商协会（Aprobal）统计，2025年该国特种虾饲料产量达250万吨，同比增长11%，直接支撑虾类产量攀升至150万吨，同比增幅高达15%。气候因素更是助推了供应增长，2025年厄尔尼诺现象导致太平洋海面温度升高，加速了虾的生长周期，使得年末上市量集中释放，从塘口到加工环节形成全线价格压力。

产量激增的同时，需求端却未能同步跟进。尽管美国市场采购量同比增加22%，西班牙、意大利等欧洲国家进口也有不同程度增长，但全球整体需求疲软的大背景下，高附加值产品订单持续低迷，难以消化南美市场的过剩产能。更严峻的是，当前对华出口价格已跌破多数加工企业的盈亏平衡点，部分中小企业的亏损幅度达到每公斤0.3-0.5美元。

“价格已经没有大幅下调空间了，再降整个产业都会受重创。”厄瓜多尔水产出口商协会负责人在近期行业会议上坦言。该国虾产业正面临多重压力：电力供应不稳定推高生产能耗，饲料原料价格上涨压缩利润空间，而中国市场的观望态度又加剧了订单压力。为了缓解困境，供应商一方面寄望于人民币升值带来的成本优势能打动中国买家，另一方面开始加速开拓东南亚、中东等新兴市场，试图分散对华出口的依赖风险。

值得注意的是，厄瓜多尔虾产业的整合正在加速。缺乏规模效应的中小加工企业因亏损持续退出市场，行业集中度不断提升，头部企业通过优化养殖技术、提高深加工比例等方式艰难维持利润，试图在价格低谷期守住市场份额。

三、中厄市场价格走势分化，凸显消费市场内生动力

与厄瓜多尔出口价的持续走软形成鲜明对比的是，中国国内南美白对虾塘口价在2025年第52周迎来飙升，上演了“冰火两重天”的市场奇观。广东阳江30头规格塘头价达到23-24元/斤，湛江30头规格为23元/斤，广西北海25头规格也攀升至26元/斤，部分地区大规格虾价较11月上涨超4元/斤，养殖户单斤利润最高可达22元。

这场逆势上涨背后，是国内供需格局的双重驱动。其一，全国性寒潮天气打乱了养殖节奏，长江流域等主产区（贡献全国90%以上产量）的低温环境延缓了虾的生长速度，导致大中规格商品虾上市量锐减，市场供需失衡加剧。其二，价格上涨预期强化了养殖户的惜售心理，叠加元旦、元宵等节日备货需求临近，多数养殖户选择推迟出塘时间，期待在消费旺季卖出更高价格，进一步收紧了市场供应。

国内市场的独特性正在重塑区域价格逻辑。作为全球最大的虾养殖国与消费国，中国2025年虾类产量预计达244万吨，占全球总量的42%，庞大的本土产能让国内价格走势不再简单跟随国际市场波动。同时，消费结构的升级也在发力：家庭消费占比已从2019年的35%升至48%，预制菜赛道的爆发让即食虾制品销售额同比增长47%，多元化的需求结构支撑了国内市场的价格韧性。

这种国内外价格分化并非短期现象。FAO最新报告指出，中国虾市场的内生动力正不断增强，国内养殖技术进步、消费场景扩容、冷链物流完善等因素，共同推动其形成相对独立的价格体系，国际市场报价对国内行情的影响权重正在下降。对于进口商而言，这种分化意味着更多博弈空间；而对于全球虾贸易而言，这标志着中国市场正从被动接受者转变为主动塑造者。

四、深度解析：价格背离背后的全球虾市重构逻辑

这场跨太平洋的南美白对虾价格博弈，本质上是全球虾产业格局重构的缩影。从供应端看，厄瓜多尔的产能扩张遭遇了全球需求疲软的瓶颈，而中国本土养殖的规模化、标准化发展正在逐步替代部分进口需求，2025年国产白虾在速冻市场的占比已提升至55%。从需求端看，中国市场的消费升级与节日性消费特征，使其对价格的敏感度低于国际市场，而预制菜等新赛道的崛起进一步打开了价格天花板。

汇率波动成为博弈的关键变量。2025年人民币兑美元累计升值超4.5%，不仅抵消了部分国际虾价下跌的红利，更让中国买家有了等待更低价格的底气。但对于厄瓜多尔供应商而言，美元计价的出口模式在人民币升值背景下利润空间被持续挤压，陷入“降价亏损、不降价丢单”的两难境地。

展望2026年，这场博弈或将迎来新的转折点。随着厄瓜多尔中小产能的退出，供应过剩局面可能缓解；而中国国内寒潮影响消退后，本土产能将逐步释放，进口需求或出现阶段性反弹。全球虾市将在供需重构中寻找新的平衡点，而中国市场的内生动力与国际市场的供应变化，仍将是决定这场跨洋博弈走向的核心力量。