萝卜是“伤心菜”？医生提醒：入了冬，老人这再馋也别吃这几物

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一入冬，萝卜、羊肉、火锅、炒栗子……这些冬天的“顶流”美食纷纷登场，街头巷尾的香气让人忍不住多吃几口。但你知道吗？有些食物吃得不对，不光伤胃、伤身，甚至还可能伤“心”。

尤其是老年人，身体代谢本就减慢，冬季又是心脑血管疾病的高发期，一口热腾腾的饭菜，吃得不对，可能正悄悄“伤害你的心”。

今天我们就来聊聊：冬天哪些食物，再好吃也别多吃，特别是老年人，一定要注意！

一、“萝卜是伤心菜”？不是吓唬你，确实有讲究

说起萝卜，民间有句老话：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”但你可能没听过：“萝卜虽好，吃错真‘伤心’。”

这不是危言耸听。

萝卜属于寒凉食物，尤其是生吃白萝卜，性味偏寒，有行气、消积、清热化痰的功效。

对年轻人来说，消食解腻是好事。但对年纪大、脾胃虚寒或者患有冠心病、动脉硬化的老年人来说，吃多了反而可能诱发心绞痛或心律不齐。

国家中医药管理局在健康科普中指出，老年人冬季应当避寒就温、调养脾胃，过多食用寒凉食物，容易伤阳气、损心阳，不利于血液循环，增加心脑血管疾病发作风险。

再加上萝卜有“顺气”作用，容易引起肠胃蠕动加快、排气增多。对某些有高血压、心脏病病史的老人来说，突发性腹胀、排气甚至可能诱发心脏不适。

结论：萝卜不是不能吃，但老人要控制量、注意烹饪方式，生吃、凉拌最好少碰，炖熟、煮汤才更适合。

二、除了萝卜，这3种冬季“高频食物”，老人也要少吃

1. 羊肉火锅：滋补还是“埋雷”？

冬天吃火锅，羊肉是主角，有人一吃就是一大盘，蘸着麻酱、辣椒油，吃得满头大汗。但你知道吗？羊肉性温，属高嘌呤、高脂肪食物，吃多了对老年人并不友好。

特别是患有高血脂、痛风、冠心病的老人，吃太多羊肉，容易引起血脂升高、尿酸飙升，甚至诱发急性心梗、中风等严重后果。

《中华老年多器官功能评估指南》指出，老年人冬季进补应遵循“温而不燥、补而不腻”原则，火锅这种高温、高盐、高油三高组合，是典型的“反面教材”。

建议：老人吃羊肉火锅要限量，最好搭配绿叶菜、豆腐、白菜等清淡食材，调料也要选择低盐、少辣。

2. 糖炒栗子：香甜背后藏着“血糖陷阱”

街头一到冬天就飘来栗子的香味，热乎乎、甜糯糯，谁不爱？但你知道吗？栗子是高淀粉、高糖分的食物，100克栗子含糖量接近30克，热量比米饭还高。

对于糖尿病患者、有胰岛素抵抗的老人来说，吃多了栗子，很容易导致血糖飙升。而且炒栗子中的糖衣，还可能额外加入麦芽糖、蜂蜜、焦糖等，进一步拉高糖负荷。

国家卫健委发布的《老年人膳食指南》明确指出：老年人每日添加糖摄入应控制在25克以内，而一包栗子就可能吃掉一整天的糖摄入指标。

建议：栗子可以吃，但控制在每天3~5颗以内，最好选择蒸煮方式，少吃糖炒型。

3. 腌制咸菜：一口下去，盐超标了！

冬天是储存腌菜的季节，酸豆角、咸萝卜、泡白菜上桌特别下饭。但这类腌制食品的钠含量极高，长期摄入会极大增加心血管负担。

《中国居民膳食指南（2022）》建议：成人每日钠摄入不超过5克食盐。而一小碟咸菜，钠含量就可能超过3克，再加上日常做饭、调味，轻轻松松就超标。

高盐饮食会导致血压升高、水钠潴留、心脏负担加重，是诱发高血压、心衰、中风的主要饮食因素之一。

更别说，腌制过程中还可能产生亚硝酸盐，长期摄入还与胃癌风险相关。

建议：老人冬季尽量少吃腌菜，若实在想吃，也要提前用水泡洗，去掉多余盐分，控制摄入频率。

三、想养心护心，冬天该怎么吃才对？

既然这么多冬季美食都要“限量”，那老年人冬天到底该怎么吃，才能既暖身又护心呢？

以下是冬季心血管友好型饮食建议，值得收藏：

· 多吃富含钾、镁的食物，如深绿色蔬菜、豆类、香蕉。这些元素能帮助调节血压，保护心脏。 · 优选高品质蛋白，如豆腐、鱼肉、鸡胸肉，减少红肉摄入。 · 控制油盐糖：炒菜用油不超过25克/天，食盐不超过5克，糖类少吃，远离甜饮料、糕点。 · 多喝水、少酒精：冬季寒冷容易忽视饮水，建议每日水摄入量保持在1500ml左右，避免血液过于黏稠。 · 适当进补但不过补：可适量食用山药、红枣、桂圆等温补食材，避免高脂高热。

四、这些冬季“护心习惯”，比吃对更重要

饮食只是第一步，真正要护好心脏，以下几个生活习惯也至关重要：

· 规律作息：保持充足睡眠，避免熬夜、过劳。 · 适量运动：每天散步30分钟，促进血液循环。 · 情绪稳定：冬季日照变少，情绪易低落，要保持心情舒畅。 · 定期体检：尤其是血压、血脂、血糖，要做到心中有数。

总结一下：

冬天是进补的季节，但对老年人来说，补得对比补得多更重要。萝卜、羊肉、栗子、腌菜这些冬季美味虽好，也要控制量、讲方法。

吃错了，不光伤胃，还可能“伤心”。

记住这句话：吃得舒服，不如吃得安全；吃得香，不如吃得稳。

参考资料：

[1] 国家卫健委.《中国居民膳食指南（2022年）》 [2] 《中国老年心血管病防治指南（2023年）》，中华医学会心血管病学分会 [3] 国家中医药管理局官方科普，《冬季饮食调养指导》 [4] 《老年人冬季营养与心血管健康建议》，中国老年保健协会，2022年

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