“喝奶茶失眠”话题多次上热搜：茶饮的“隐形”咖啡因，何时能明明白白？

12月26日，话题词“霸王茶姬 咖啡因”登上热搜，引发广泛讨论，有不少网友表示“喝完之后会睡不着”，还有网友曾表示“喝完会心悸”。

事实上，“喝奶茶失眠”这类话题近年来已多次上热搜，这背后有值得反思的地方。一方面，茶饮消费已经成为日常消费的重要组成，极易受到关注，另一方面，茶饮内的咖啡因含量，是否需要强制披露？如何被消费者看得见、看得懂？这不仅是行业规范的空白，也将成为品牌与消费者之间必须解决的“信任成本”问题。

记者调查：部分茶饮品牌注明咖啡因含量

茶叶中究竟含有多少咖啡因？一位茶叶行业内部人士告诉记者，1827年，人们在茶叶中发现咖啡因，但不同品种的茶叶所含咖啡因不同，它会影响一杯现制茶饮产品的咖啡因总量。同时，不同产地、种植环境、采摘部位、冲泡方式，都会造成咖啡因含量有差异，一般在1%~4%。

中国连锁经营协会数据显示，2025 年新茶饮市场规模预计达3750亿元，门店数突破60万家，但权威调查显示，超半数被调查者并不了解茶中本就含有咖啡因。因此，近年来喝奶茶导致消费者失眠、心悸等事件频频引发关注，频频“上头条”。根据科信食品与健康信息交流中心《中国消费者咖啡因认知及态度调查（2023）》，近九成消费者希望了解饮品中的咖啡因含量，另有超过七成的消费者认为每天摄入的咖啡因量需要被控制。

那么，茶饮品牌是否注明了咖啡因含量？记者走访发现，部分茶饮品牌已有类似的标注。记者在喜茶小程序上下单了一杯新品“奇兰芭乐莲雾”，其“原料/配方/热量揭秘”页面，标识了音频的咖啡因约为50.5毫克/杯，并附有热量、营养成分、过敏原等信息。饮品制成后，饮品杯身标签上则注明了“咖啡因含量<100毫克”。喜茶相关负责人表示，从去年8月15日起，喜茶已全线在售现制饮品的咖啡因含量。随后，记者又现场点了一杯霸王茶姬大杯招牌饮品“伯牙绝弦”，其标签上的“产品身份证”显示咖啡因含量为117.2毫克。记者注意到，店内其他饮品的杯身标签上也清晰标注了咖啡因含量。

不过，目前不是所有品牌都标注了咖啡因含量，记者走访市场发现，多数中小品牌仍无透明机制，店员甚至回答不出“这杯饮品里含多少咖啡因”。

专家建议：期待有直观感知的分类标准

不过，对于消费者而言，更希望知道的是，奶茶中的咖啡因含量是否安全。这意味着，仅公布咖啡因含量，还不够。

“对着具体的咖啡因数字，消费者没有直观的感知，也无法做出科学的应对。”上海市消保委副秘书长唐健盛认为，随着国内的茶饮品牌日渐壮大，应当重视消费者的感受和顾虑，比如，有些消费者会对产品成分心存顾虑，这是一种真实存在的心理，因此，对于品牌而言，不仅仅要提供产品信息，更重要的是保障消费者对产品的知情与选择权。

记者获悉，2021年，国家食品安全风险评估中心曾发布过《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》，该报告建议成年人每天摄入的咖啡因量不超过400毫克。北京大学公共卫生学院教授马冠生指出，健康成年人如有提升注意力的需求，在日常生活和工作中可一次性摄入咖啡因含量为60-400毫克的天然咖啡因饮品。

记者注意到，行业标准《现制茶饮品原辅料要求》将于2026年1月1日起施行，但是《要求》中并未设定咖啡因上限。而在国际上，澳大利亚已拟议规定，含200毫克以上咖啡因的饮品必须标注警示语，禁售于未成年人。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，目前国内并没有对现制饮品咖啡因强制标注的规定，不过，行业应主动作为，提高消费者知情权。

唐健盛建议，茶饮中的咖啡因含量不妨参考营养分级ABCD的方式进行分级标注，通过视觉化标签，让消费者更加直观地理解和判断。例如，针对咖啡因含量较高的茶饮，还应当做出特别提示：“如何让信息更易于判断，才是实现知情权的核心，品牌需要站在消费者（C端）的角度去思考，让消费者能够真正知晓并做出自主选择。”

记者注意到，去年开始喜茶已经推出了“咖啡因红绿灯”健康标识，对产品咖啡因含量进行分级公示。有专家表示，希望整个茶饮行业能推动统一且直观的分级分类标准，帮助消费者更好选择不同的产品。