北京
随着美国牛源持续偏紧，芝加哥商品交易所（CME）的活牛和育肥牛期货价格周一全线走高。分析师指出，这主要受到两方面因素支撑：一是美国农业部（USDA）上周五发布的《饲喂牛存栏报告》显示，新进栏牛数量同比减少，且低于市场预期；二是批发牛肉价格持续上涨，消费者对高价牛肉的需求依然稳健。
不过，市场也在密切关注消费者是否能长期承受不断攀升的牛肉价格。“我们仍在评估需求能否真正跟上预期，”Allendale首席策略师里奇·尼尔森（Rich Nelson）表示，“年底之际，对消费端的担忧确实有其合理性。”
期货与现货价格同步上扬
CME 2月活牛期货收报231.425美分/磅，上涨0.625美分；
3月育肥牛期货收于340.50美分/磅，上涨1.1美分。
与此同时，USDA数据显示，周一早间：
Choice级牛肉批发价上涨$1.10，至$362.73/英担；
Select级牛肉更是大涨$6.02，达$352.04/英担。
在生猪方面，CME基准2月瘦肉猪期货小幅上涨0.85美分，收于85.35美分/磅。市场正等待USDA将于周二下午发布的季度《生猪存栏报告》。据路透社周一调查，截至12月1日，美国生猪存栏量同比减少约 **0.9%**。
然而，与期货走势相反，猪肉批发分割品价格（cutout）略有回落：
周一猪肉胴体均价下跌74美分，报$99.02/英担。
牛源紧张格局短期难改，叠加节日季消费支撑，牛肉价格或维持高位。但若零售端价格过高抑制购买意愿，可能成为未来回调风险点。生猪方面，尽管存栏略减利好期货，但现货疲软也反映出终端需求尚未全面回暖。
一句话总结：牛少价高，猪稳略弱——年末农产品市场“冰火两重天”。
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