四项殊荣加身，杨掌柜以创新引领速食行业新风向

近日，由第一食品资讯主办、四川创意盒子品牌营销策划有限责任公司承办的 “共栖·2025食品行业创新百味榜”正式揭晓。

在2025年食品行业创新百味榜评选中，杨掌柜食品科技（河南）有限公司成为备受瞩目的焦点。公司旗下粉面菜蛋系列上榜2025年度超级单品榜，高人拉面系列荣获2025年度健康趋势产品，汤宴大师面系列荣获2025年度消费者喜爱产品，杨掌柜品牌本身则获评2025年度细分品类标杆品牌。

一次获得四项行业认可，体现了杨掌柜在方便速食领域的综合实力。

一碗有粉有面有菜有蛋的方便速食，从校园走向世界，背后是杨掌柜对消费需求的精准洞察与持续创新的结合。

作为粉面菜蛋品类与非油炸速食拉面品类的双品类开创者，杨掌柜已覆盖全国150多万个销售终端，产品进入全国80%以上的高校校园，并远销欧美、日韩等20多个国家和地区。

在方便面行业增速放缓的背景下，杨掌柜用一碗有粉有面有菜有蛋的组合，开辟出年销数亿的细分赛道。其独特的品类逻辑、高效的渠道策略与坚实的供应链优势，已成为行业研究的标杆案例。

在渠道策略上，杨掌柜首先深耕校园市场，实现了地级以上学校全覆盖，学校内部网点全覆盖，以及学校周边2公里内所有便利店和电竞酒店全覆盖。这一精准布局为品牌培养了大量的忠实用户。

随着第一批消费杨掌柜的大学生步入职场，品牌开始加大向都市白领市场扩展。

2025年，杨掌柜与分众传媒达成战略合作，在郑州、洛阳、开封等15城同步启动品牌焕新计划，推动品牌从“校园记忆”向“都市消费符号”跨越。

1、高人拉面：健康趋势下的技术突破

随着健康饮食观念深入人心，杨掌柜高人拉面凭借非油炸工艺引领了速食行业的健康变革。

与传统油炸方便面不同，高人拉面通过工艺创新解决了拉面品类需要二次加工的难题，在面饼中添加粗粮和鸡蛋，通过独特的挤压工艺，还原出堂食拉面般“软滑劲道”的口感。

其独特的口味设计融合年轻流行元素，特别打造出了飘香芝麻味+花生、港式肥汁味+吸汁爆蛋、山椒肥牛味+卤蛋、浓情番茄味+花生等丰富化的口味体系，还原餐饮、厨房本味，吸引更多年轻消费群体的关注和追捧。

2、粉面菜蛋：从品类开创到市场引领

作为2025年度的超级单品，杨掌柜粉面菜蛋这款经久不衰的大单品依然迸发出强劲的生命力。

2016年，杨掌柜创新性地将粉丝、面条、蔬菜和鸡蛋融为一桶，开创了粉面菜蛋这一全新品类。这一创新打破了传统方便面食材单一的模式，为消费者提供了更丰富的口感和更均衡的营养。

市场数据显示，杨掌柜粉面菜蛋创造了连续八年全国销量第一的业绩，其金汤肥牛口味在细分领域销量遥遥领先。

在2025年，杨掌柜进一步推出河南胡辣汤味粉面菜蛋，为还原正宗风味，高汤包选用牛骨熬煮三小时，使牛骨的鲜香与胡椒的热辣完美融合。

粉面菜蛋系列的成功不仅体现在销量上，更体现在对消费场景的精准把握。该系列产品覆盖了宿舍共享、加班、下午茶、夜宵等多种食用场景，通过多种规格满足不同消费需求。

从消费者角度来看，粉面菜蛋不仅满足了大家对美食的追求，更成为了一种社交货币。在社交平台上，消费者对杨掌柜粉面菜蛋的热度极高，分享和讨论不断。

其独具特色的IP形象“袋王”和“粉面菜蛋就吃杨掌柜”的品牌口号，也进一步加深了消费者对品牌的认同感。

3、汤宴大师面 ，复刻星级大师滋味

杨掌柜以一款名为“汤宴大师面”的新品，再次站在了行业创新的前沿，魔鬼辣螺蛳风味、韩式辣白菜风味、泰式冬阴功风味等三款风味不仅诠释出杨掌柜“够讲究，不将就”的核心理念，也以创新掀起了一场关于速食边界重构的深层讨论。

不同于传统方便面以“泡”为主、重调味轻口感的固有印象，“汤宴大师面”从命名开始便确立了其高端定位。“汤宴”，打造一场以汤为核心的味觉盛宴；而“大师面”，则暗含匠心独运、技艺精湛之意。

“汤宴大师面”不仅在风味上将世界流行风味与中国传统的宽面进行了创意结合，而且还进行了面体载体创新，采用1.8cm非油炸宽面，3分钟速煮还原门店手擀面的劲道，经过6大核心工艺处理后具备极强的吸汁能力，真正做到“口口浓汤，根根挂汁”，而且非油炸的工艺也契合了当前消费者对健康速食的需求。

杨掌柜的成功对整个方便速食行业产生了深远影响。

粉面菜蛋品类的开创，直接推动了方便食品行业的创新变革，使行业从单一品类竞争走向复合式产品竞争。

在健康化趋势方面，高人拉面的非油炸工艺为行业提供了新的发展方向。

有行业人士指出，杨掌柜的成功彰显了中国方便速食品牌在全球市场的强劲崛起势头。从品类创新到健康趋势引领，再到全球化布局，杨掌柜为中国食品企业提供了创新发展的范例。

面对未来，杨掌柜将继续以“够讲究，不将就”的态度深耕速食市场，为消费者带来更多优质、美味、健康的产品。