千年银杏结出的“肺肾双宝”——白果

在中医宝库中，有一味既古老又特别的药材——它来自被称为“活化石”的银杏树，既是餐桌上的美味，也是药匣中的良方，这就是白果。

白果，又名银杏、鸭脚子，是银杏科植物银杏的干燥成熟种子。其名称由来，李时珍在《本草纲目》中释曰：“叶似鸭掌，因名鸭脚。宋初始入贡，改呼银杏，因其形似小杏而核色白也。” 也就是说，我们今天叫的“白果”，是从宋代才开始流行的名字。

白果性平，味甘、苦、涩，归肺、肾经。传统中医认为它具有敛肺定喘、止带缩尿的功效。

治咳喘：对于肺气虚引起的慢性气管炎、肺结核、哮喘等，白果能收敛肺气、平定喘咳。明代李时珍指出：“熟食温肺益气，定喘嗽。”

止带浊：妇女体虚带下、白浊，男子遗精，也可用白果调理。

缩小便：对小便频数、小儿遗尿有收敛作用。古代科举考生甚至会随身带几粒炒白果，以防考试时频繁如厕。

除了白果，银杏叶也是一味良药。中医认为其能活血养心、敛肺涩肠，现代研究更发现其在改善心脑血管循环、增强记忆、抗衰老等方面有显著效果，常用于辅助治疗阿尔茨海默病、心绞痛、高血脂等。

现代医学研究表明白果含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、银杏醇等成分，具有抗炎、抗菌、平喘、抗过敏等作用。而银杏叶提取物则被证实有扩张血管、抗血栓、改善认知功能的效果

白果虽好，却有小毒，不可生食或多食。《本草纲目》中特别警示：“食多则收令太过，令人气虚脾胀昏烦。” 更记载有饥民以白果代饭充饥，次日竟皆死亡的案例。年龄越小，体质差，越易发生中毒，或中毒症状愈严重，预后亦差，儿童尤其注意：5岁以下幼儿不宜食用，儿童一次摄入5~15粒即可能中毒。

食用建议：食用前应去除绿色胚芽和外皮，炒熟或煮透后可降低毒性，但仍需控制数量。

中毒应急：一旦中毒，可立即用鸡蛋清内服作为临时急救措施。中毒较重应立即送医院救治。

白果，如同一枚微缩的中药哲学标本：它既能治病，也能致病；既有收敛之性，也有疏散之毒。它在千年银杏树下静默结果，提醒着我们：自然之药，须怀敬畏之心；养生之道，在于适度与知情。正如中医智慧所启示——“药食同源，亦须知性知毒”。

唯有科学认知、合理使用，才能让这枚古老的白果，在现代生活中继续守护我们的健康。

作者：广州市番禺区大石街社区卫生服务中心 黄兆祥