最有江南底蕴的城市，只去人挤人的景区就亏大了

作者 | 牧羊

今年总共去了7座城市，体验了天南地北完全不同的风土人情。一些地方热闹非凡，沉浸在节庆的狂欢之中；一些区域地广人稀，车行路上，常被天辽地阔深深震撼。

大多数时候，旅程只围绕工作展开，点到点地赶场之下，难得有认真体验城市生活的时间。

不过，借着出差后的周末在南京过的两天半，我真正拥有了一段完全属于自己的休闲时光。

△南京，玄武湖。（图/牧羊 摄）

南京向来是文旅界的长红选手，常年霸占假期文旅消费TOP10 榜单。但这次我并非奔着夫子庙、中山陵的名气而去，而是被“江宁织造”四个字牵引。

我平时爱游泳，泳池里来回划水的时光 里 ，背景音总是耳机里的《红楼梦》。怡红快绿的热闹、曲径通幽的清雅、寒塘鹤影的孤寂，那些文字里的画面在水声中慢慢铺展，让人浮想联翩。

因此江宁织造博物馆，是此行最重要的目标。比起南京博物院的人声鼎沸，这里算得上小众清净。

△步入展厅，首先看到的就是让人挪不开眼的万缕金丝和 “江宁织造”四个字。（图/牧羊 摄）

展览以清代江宁织造沿革为主线，呈现了江宁织造署的兴衰脉络。展厅中的展陈多为丝织品，一缕缕金丝银线交织出怒放的牡丹，姿态灵动的鸾鸟。光线掠过织物表面，流转着细腻的光泽。时隔百年，站在一幅幅美得让人不由得屏息的织品面前，瞬间就能读懂“寸锦寸金”的珍贵。

△展厅中的坛城云锦流光溢彩，现场观看时有震撼人心的效果。（图/牧羊 摄）

走到后院，脚步不自觉放慢。据记载，曹雪芹生在江宁织造府内。而在清代江宁织造署遗址上建造的江宁织造博物馆，复建了织造署中西池、萱瑞堂、楝亭等历史建筑，从南往北叠叠高起，飞檐叠翠，花木错落，如同一幅江南山水画。

走在景致中，总会忍不住猜测，百年前此地的居住者们是如何生产出一批批绝美的云锦织品，古人又曾在哪一处花木边，体验着年少时期的无限风光？

△左：清代江宁织造署沙盘模型；右：江宁织造博物馆一景。（图/牧羊 摄）

不过，关于金陵的绮梦不只停留在博物馆和园林里，真正让梦“活” 起来的是博物馆驻场的沉浸式演出。

近年来沉浸式演出也看过不少，《大梦红楼》是比较特别的一处。观众穿上特定颜色的袍子，可以自行选择跟着一位演员的故事线在场地中不断游走。最初，我跟的是宝钗线，看着她在灯光与红线代表的礼教束缚和缠绕中周旋，内心的困苦和不甘都通过肢体语言精准传递。

不过整场演出最戳我的是一开始并不起眼的王熙凤线，集体露面时她是八面玲珑、风光无限的凤辣子，但当观众们都跟着宝、黛、钗在舞台前欢欣舞蹈时，王熙凤的演出区域前只有我一人。看她独自垂泪，压抑叹息，似乎把小说中未讲尽的故事都尽数呈现在面前，让人不由得想要落泪。

△演出场地的布置很有巧思。（图/牧羊 摄）

从演出场地出来，暮色四合，仿佛真的从一场盛大而虚幻的梦里走了出来。南京与《红楼梦》的联系千丝万缕：地铁站出口会有金陵十二钗的立牌，路上常常可见“红楼宴”的饭店招牌，奶茶、咖啡店、文创产品都少不了红楼元素。

金陵绮梦固然令人享受，但在我看来，南京最深厚的历史底蕴都藏在城墙里了。

不是每座城市都能保留古城墙。农耕文明时代，坚不可摧的城墙是人们引以为傲的城市屏障。如今，城市的边界不断外扩，早已不受砖墙阻拦，但城墙仍是一代代中国人心里最古朴而复杂的城市意象。

△南京城墙。（图/牧羊 摄）

2023年我就写过南京的城墙——“南京城近2500年积累下来的独特气场，在这20多公里的砖瓦城郭之中被发挥得淋漓尽致。”

南京城墙并不遵循古代都城取方形或者矩形的旧制，而是按照天上星宿“南斗”与“北斗”聚合的形态修建，呈不规则的多边形；又采用了独特的四重城垣构造，从内到外分别为宫城、皇城、京城及外郭。现存的南京城墙自然穿插在山脉、水系之间，是世界上现存规模最大、保存原真性最好的古代城垣。

△在城墙上远眺玄武湖。（图/牧羊 摄）

重登城墙，观感依旧震撼。砖面粗糙不平，带着风雨侵蚀的痕迹。指尖划过凹陷处，仿佛触摸到六朝古都厚重的文化基底。

南京城墙博物馆陈列的古地图、砖刻展品、复原场景，让这份历史感更加厚重。思绪在历史的兴衰更迭中穿行，那些王朝的起落变迁，都变得具体可感。

△南京城墙博物馆，一块砖上有许多负责人的名字。（图/牧羊 摄）

南京城墙很长，我这次只走了解放门到玄武门之间的一小段。站在城墙上远眺，一边是现代都市的车水马龙，一边是水波潋滟的玄武湖。水与石遥相呼应，一同塑造着南京城磅礴又轻盈的气质。

到南京前，常听说玄武湖是“顶级能量场”，果然如此。风一吹，水面波光粼粼，小巧的荇菜随风微微晃动。走累了，找张湖边的长椅坐下，静静等待时间流逝，所有负能量仿佛都随着落日被净化。

南京另一处让我特别惊喜的地方是毗卢寺。到达时是周五下午，寺里几乎没有人。仰头望向佛像时，四下寂静，远处偶有撞钟声入耳。正要拈香礼佛，突然听到了旁边学校的孩子们朗读课文的声音。童声与佛钟声，交织出一种难以言喻的宁静与祥和。

△在毗卢寺，度过一个宁静的下午。（图/牧羊 摄）

旅行的慰藉，从来都是一半来自精神，一半来自肠胃。在南京，吃本身就是一场完整的文化体验。

金陵菜的风雅是出了名的，最具代表性的盐水鸭，讲究“咸鲜清嫩” 四字。看似简单的一道菜，背后藏着复杂的工艺：选鸭要选当年的嫩鸭，腌制要用粗盐加八角、桂皮等香料慢慢揉搓，卤制时火候要拿捏得恰到好处，既不能煮老，又要足够入味。咬一口，鸭肉细嫩多汁，咸淡适中，回味还有淡淡的香气。

还有雪白绵密的美龄粥，粳米、豆浆、山药、百合慢熬，最后在顶上放上一颗枸杞，清甜滋润。早餐一碗甜粥下肚，连带着心里都变得柔软。

△早餐的烧饼、烫干丝、阳春面，都吃得肠胃熨帖。（图/牧羊 摄）

与金陵菜的精致讲究相比，南京土菜则多了份家常的温暖。这次特意去了一家口碑不错的土菜馆，店面不算大，黄色的桌布略显陈旧，却透着浓浓的烟火气。坐在前厅就能听到厨房里颠勺的声音，油旺火足，锅里的菜咕嘟咕嘟冒着泡，香气顺着门缝飘出来，勾得人食指大动。

芦蒿炒腰丝是必点的，腰丝鲜嫩，芦蒿带着独特的清香。高邮旺豆腐咸香醇厚，最是下饭。错过了河豚的季节，咸肉炖河蚌也同样鲜美入味。邻桌的大叔们一边喝酒一边聊天，说着地道的南京话，让人觉得像在亲戚家吃饭一样自在。

△点上一桌土菜，从天亮吃到天黑，特别满足。（图/牧羊 摄）

从精致风雅的金陵菜，到朴实家常的土菜，南京的食物亦是完整地展现了这座城市的两面性，既有作为古都的仪式感与讲究，也有作为家园的随和与安逸。

南京对我来说，不是一个需要“征服”或“打卡”的旅行地，它有恰到好处的距离感，又有触手可及的文化深度。虽然这次只匆匆掠过南京的少数景致，但这“金陵三日闲”所充的电，足以支撑我带着一整座城的气韵，重返日常。

编辑：曾宝气；校对：遇见；排版：土土

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“你对南京的印象是什么？”