五星级酒店摆地摊失败的真相！郑州糖酒会即将来临！

春风渐暖，商机涌动，备受行业瞩目的#2026年郑州糖酒会 将在郑州国际会展中心盛大开幕。

4月23-25日参展；详情135-2650.0429主办方（同.微） 届时，万商云集，共襄盛举。

近日，郑州一五星级酒店，摆地摊一天收入3万的消息冲上热搜，引发网友热议。

五星级酒店摆地摊，一天热卖3万元，怎么看都是在跟小摊小贩抢生意，可能是既赢不了眼下，还可能会输了未来。

这几天河南的郑州和河北的石家庄火了，两座省会城市的五星级酒店不约而同的搞起了摆地摊，新闻上说是大火特火，甚至郑州的这家五星级酒店出动了整个后厨，一天热卖3万多，不但市民们感到意外，连大厨和酒店的高层都觉得意外。市民们觉得意外，其实一点也不算意外，因为以往的星级酒店和产品可是普通人高攀不起的，不但不好进，价格也不是普通人能消费得起的，现在这么亲民的价格能买到，市民们当然是高兴的。

酒店高兴是终于脱下了长衫，摆起了地摊，看起来不论是食材还是服务，或是价格，确实是一种尝试，改变了市民们以往的固有形象和认知。 看起来是好像是一种双赢的结果！但是，在我看来，星级酒店摆地摊，无论卖的有多火，都是走不太远的！

我为什么不看好星级酒店摆地摊？两点原因：一是摆摊解决不了长期的酒店发展问题，看似是在解决眼前的问题，其实是火上浇油，让酒店餐饮更卷了。二是伐冰之家，不蓄牛羊！星级酒店这其实就是在降维打击更多的小餐馆和小摊小贩，不论是从规模、实力和质量上，都是小摊小贩和小饭馆不能承受的！就像大学生跟幼儿园的小孩打架，怎么会是对手呢？你不出手，自己倒下都能压坏一大片，何况还用一样的价格跟小餐馆们竞争？他们拿啥竞争？所以说，星级酒店摆地摊，看似是脱下了长衫，融入了市井，但是却把小餐馆小摊小贩的饭碗给抢了，更何况星级酒店摆地摊其实是一种短期的自救行为，却伤了小餐馆小摊小贩饭碗，更不好说的的是，这种降维价格能够持续多久还是个未知数。

今后会不会把小餐馆小摊小贩压死之后再提价，谁也说不准。我们现在在搞内循环，并不是靠大鱼吃小鱼，小鱼吃小虾，小虾啃土蜡这种形式，而是一种更加健康的形式：君子爱财取之有道，各行其道这种形式来做，一定不是靠降维打击下面的产业换来的。

星级酒店其实就是行业金字塔的最上游，他们一定不是靠与下游挣市场挣利益，而是靠自己与同体量的星级酒店去竞争，在菜品、在服务上去竞争，而不是选择用看似最简单，最快捷的与跟下游去竞争。这样竞争的结果，一定是短期内你赢了，但是未来一定是输得一干二净。

信源|光明网 文章|谱天下 编辑|碳锁未来 校对|碳锁未来