宁夏：让本土葡萄酒进入千家万户

12月24日，为了让宁夏打造的本土葡萄酒进入千家万户，记者跟随宁夏银川贺兰山东麓葡萄酒管委会，一起走进银川市两家餐厅，进行红酒推介活动。

“为了让宁夏人能喝到宁夏的葡萄酒，为了把贺兰山东麓葡萄酒在宁夏的这个氛围营造好，我们选择让葡萄酒走进餐厅。”贺兰山东麓葡萄酒产业乐曲管委会市场营销处的处长高天舒向记者们介绍。

此次活动改变了以往铺货的传统模式，而是选用与一百家特色店铺联合共同推介。一方面对参与推介的葡萄酒餐厅里的店长、经理、服务员等，进行侍酒和品酒的培训，让所有工作人员能够讲得了宁夏葡萄酒，也能懂得了葡萄酒的礼仪，让顾客在一顿饭之间，了解葡萄酒。同时，银川贺兰山东麓葡萄酒管委会专门为每个餐厅专门配备酒具，并对酒杯进行铺货，让每个餐厅真正做到让顾客听酒史、品酒味。

作为第一批第一家收到红酒的餐厅，张渲楠十分高兴，她说：“通过这次的活动，我们希望能用广东的海鲜、宁夏的羊肉、贺兰山的葡萄酒，创造独特的就餐体验，简单的说，就是宁夏的好酒配好味好菜！”

宁夏贺兰山东麓是我国重要的葡萄酒产区，近年来凭借得天独厚的自然条件和不断改进的酿酒技术，产出了一批在国际上屡获大奖的葡萄酒。然而，“墙内开花墙外香”，即使宁夏的葡萄酒在国际上屡获好评，本地却仍然存在发展空间。

此次贺兰山东麓葡萄酒走进“千家万户、千店万铺”推广活动正是为了真正做到让红酒不再高高在上，浸润到千家万户之中。

“这次能与文旅葡萄酒局携手推出‘烧烤配贺兰山东麓葡萄酒’联合活动，对德胜烧烤来说，既是一份认可，更是一份荣耀。”德胜烧烤店的创始人张德胜说。

据悉，首批葡萄酒进餐厅活动将在银川市的30家餐厅试点，后续将根据实施效果逐步扩大范围，增加到一百家，其中包括中高端餐厅20家、主题/连锁餐厅30家、特色火锅30家、中高档烧烤20家。目前第一期30家已完成2家。在配送红酒的同时，还会配送葡萄酒杯、开瓶器、醒酒器，提供侍酒服务培训，统一铺货和结算等方式，创新“侍酒服务+开瓶激励+销售补贴”组合机制，调动餐厅及服务员的积极性，让葡萄酒文化真正融入普通市民的生活。

随着夜幕降临，银川市各大餐厅里，一杯杯宁夏葡萄酒在灯光下泛着迷人的光泽，诉说着这片土地的风土故事。从餐厅到万家，宁夏葡萄酒正在开启一段新的旅程。

（中国日报宁夏记者站 编辑：胡冬梅 实习生：王静）

来源：中国日报网