从舔一舔到剥一剥：藏在宝宝吃饭里的发育密码

在过去近十年中，我始终不遗余力地倡导“从出生就开始阅读”，却常感遗憾：婴幼儿的绘本多引进自国外，书中的场景与食物常让中国孩子感到陌生。尤其在食育主题中，比萨、寿司等食物与中国宝宝的饮食差异很大。我总期待能有更多优秀的原创绘本，呈现孩子们熟悉的生活。

为何选择“食育”作为切入点？因为“吃”对孩子至关重要。从6个月添加辅食开始，食物的种类、性状和顺序都深刻影响他们的营养、咀嚼、感官及心理发展。“吃饭难”是许多家长的困扰，而真正贴合中国孩子饮食文化的原创食育绘本却寥寥无几。

基于此，我们不禁思考：能不能借助原创食育绘本让吃饭变得更有趣？我们通过对0～3岁儿童的进食行为进行大量观察，选择基于“舔一舔”“啃一啃”“剥一剥”这三个与婴幼儿成长发育息息相关的动作来创作内容。

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“舔一舔”是孩子在出牙前期与食物互动的重要动作。孩子通过“舔”来认知食物的味道，不同的味道会激发他们不同的情绪反应，这是他们感官发育的重要里程碑。

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“啃一啃”是孩子在出牙敏感期经常会做的动作，孩子通过“啃”来探索世界，“多啃”对于孩子的口腔发育至关重要。长远来看，“多啃”还能促进孩子乳牙牙根的吸收，使乳牙自然脱落，让孩子顺利度过“换牙期”。此外，“多啃”还有助于孩子下颌骨的发育，减少错颌畸形发生的概率。

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“剥一剥”则能极大地促进孩子手部精细动作及手眼协调能力的发展，对他们未来写字的控笔能力也有深远的影响。

我们将这三个婴幼儿成长发育中的关键动作与游戏相结合，让孩子在阅读的过程中，张开嘴、动动手、笑出声。让孩子的动作、语言和情绪也成为叙事的一部分，以书中内容为锚点，让孩子与真实的人交流，充分参与探索食物的过程，让书中的内容成为孩子宝贵的生命体验。

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希望这套绘本不仅能帮助孩子建立对食物的亲近感，还能通过互动游戏引导孩子多啃咬、多动手，促进他们的口腔发育和手部精细动作的发展，同时推动他们的认知能力、语言能力、想象力等方面的发展。

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《是什么味道呢？》宛如一场“从厨房到舌尖”的奇妙冒险。绘本以“今天我是小厨师，美味食材尝个遍”这句充满代入感的话语开启故事，以第一人称视角娓娓道来。

我们精心挑选了中国孩子日常生活中常见的食物为视觉元素，如小番茄、鸭梨、苦瓜、洋葱、虾仁、生菜等。插画师胡一凡用极具设计感的画面展现了这些食物的切面。

孩子们通过观察这些切面，不仅能更直观地认识食物的内部结构，还能在插画的引导下，用“舔一舔”的方式，尽情感受酸、甜、苦、辣、咸、涩、凉等丰富多样的味觉体验。

“要放点儿吗？”这一重复句式，既增强了节奏感，又巧妙地引导孩子做出选择和判断，让孩子不仅获得了感官体验，还在不知不觉中锻炼了自主决策能力。

故事的结尾温馨又有趣，“菜做好了，请尝一尝”，孩子从体验单一的味道变成品尝混合风味，完整地经历了一次简单却意义非凡的食物制作过程。

爸爸妈妈不妨带着宝宝一起动手尝试做一份“宝宝沙拉”：

大一点儿的宝宝可以在家长的监护下，尝试使用安全的刀具切水果，锻炼手部精细动作和手眼协调能力；小宝宝可以用勺子搅拌酸奶，用叉子将沙拉装盘，感受参与的乐趣。

通过真实的参与，宝宝不仅能收获满满的成就感，还能在亲手制作美食的过程中，更加深入地了解食物，从而产生对健康食物的浓厚兴趣，养成不挑食的好习惯，喜欢上吃饭。

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《啊呜，啊呜，变！》是一个节奏欢快的形状游戏。

瞧呀，红彤彤的苹果，啃一啃，一下子变成了可爱的猫咪；翠绿的黄瓜，啃一啃，瞬间化作威风的犀牛；金黄的烧饼，啃一啃，哇，竟然变成了威武的狮子！

“啊呜”不仅是啃咬的声音，更是孩子模仿大人吃饭时最常发出的声音。这本书用充满节奏感和趣味感的重复句式，引导孩子模仿啃咬咀嚼的动作，练习口腔协调。

每一声“啊呜”，都是对孩子牙齿和口腔肌肉的温柔训练；而那奇妙的“变”的过程，则会激发孩子无限的想象力。

家长可以准备一些方便宝宝啃咬的食物，如苹果、西瓜、饼干、面包片、烧饼、黄瓜、玉米等，和宝宝一起尝试啃出各种形状，然后让宝宝来猜想“变成了什么”，也可以鼓励宝宝用啃过的形状再拼出新的形状或画面。

此外，家长还可以亲自啃咬食物，让宝宝听听啃咬食物发出的声音，来猜测啃的是什么。

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《咔！在剥什么呢？》宛如一场手指与食物共同奏响的美妙演奏会。

从香蕉、毛豆到粽子、荔枝，不同食物以各自独特的方式被剥开，发出美妙的声音，“咔”“哧”“啵”“唰”……这些生动的拟声词，配合着食物被剥开的那个瞬间的画面，如同磁石一般，激发着孩子的好奇心。

这本书特别强调儿童手部动作的发展，用图画展示了“拉”“挤”“抠”“撕”“捏”等一系列精细操作，激发孩子动手的欲望，让孩子通过尝试这些动作，锻炼手眼协调能力和肌肉控制能力，促进感觉统合等方面的发育。

首先，爸爸妈妈在生活中可以为宝宝提供多种能“剥开”的食物，如橘子、鸡蛋、豆荚等，耐心引导宝宝练习剥皮动作，锻炼他们的手部精细动作。

其次，我们还可以设计充满趣味的“盲剥”游戏，让宝宝闭眼睛，用心感受，猜猜剥的是什么，提升感官辨识力。

此外，我们还可以引导宝宝通过手部动作和食物之间的互动，发出各种奇妙的声音，用食物来演奏一场独特的音乐会，让宝宝模仿剥开食物发出的声音，有助于他们的感官发育和语言能力的发展。

《中国宝宝食育绘本》根据0～3岁儿童生长发育的特点，从五感（看、听、闻、尝、触）出发，鼓励孩子在生活中积极参与食物相关的活动。通过这样的方式，全方位促进孩子在语言、认知、动作、社交以及情绪等多个领域的发展。

希望这套原创食育绘本，可以成为更多家庭的“第一套绘本”，在“舔一舔”的体验、“啃一啃”的探索、“剥一剥”的趣味互动中，陪伴孩子一起激发味蕾的惊喜，让他们从此爱上吃饭，实现身体与认知等多方面的茁壮成长。

愿我们的中国宝宝，在美好的童年时光里，不仅吃得健康、吃得满足，更能尽情享受阅读的快乐，幸福成长，收获满满的爱。

作者简介

王健枥：儿童早期阅读研究者、实践者，国家卫生健康委员会-联合国儿童基金会养育照护小组项目培训专家，著有《30岁当妈妈》《孕产育儿宝典》《婴幼儿故事会实战指南》。