国际·北金科| 咖啡香里听“贸易新声”，北外博士带你解码全球化

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12 月 17 日，第 24 期全球胜任力工作坊之 “啡凡对话 贸易新声” 主题活动在明德楼 M206 教室圆满举办。本次活动特邀北京大学国际政治经济学博士、北京外国语大学国际关系学院讲师李帅宇莅临主讲，深度解析咖啡背后的全球贸易脉络；同时邀请专业咖啡团队现场助阵，带领学生沉浸式体验咖啡制作的全过程。让同学们在品味咖啡醇香的同时，深入了解咖啡豆从种植采摘到跨境流通的全链条贸易故事，洞悉全球咖啡贸易背后的经济脉络与文化交融。

“啡凡对话 贸易新声” 活动现场

会计国际247刘伟迅同学担任主持

品咖啡醇香，探全球贸易脉络

当天下午，李博士围绕《豆子、贸易与权力，一杯咖啡中的全球化》展开专题讲座。讲座以咖啡起源为切入点，从埃塞俄比亚原始森林的首株咖啡树讲起，梳理了咖啡的全球化商品历程，剖析了殖民体系对咖啡产业的塑造。他以咖啡为线索串联微缩全球化史，涵盖拉美种植园的殖民烙印、全球南方在战后国际经济新秩序下的抗争，以及中国咖啡文化的本土崛起，揭示出一杯咖啡背后的政治经济博弈。讲座为师生理解国际贸易等议题提供了全新视角，互动环节中同学们踊跃提问，现场气氛热烈。

李博士讲座现场

现场互动环节

精美茶歇

活动现场，国际教育学院贴心准备了精致茶歇，供师生在讲座间隙休憩享用。醇香的咖啡、清甜的茶饮搭配各式精致点心，既为大家补充了能量，也营造出轻松惬意的交流氛围。这份暖心安排，让师生们在充实的活动之余得以放松身心，也为彼此的交流互动搭建了舒适的平台。

茶歇区域

师生现场交流

专业咖啡团队分享

茶歇结束后，董秀娟老师及其专业咖啡团队应邀登台，为在场师生带来一场关于咖啡制作的精彩分享。围绕挂耳、手冲、拉花三种咖啡类，结合水粉配比等基础要点切入，结合生动的实操演示，系统讲解手冲咖啡的完整流程；随后又聚焦拉花技艺，从奶泡的打发方法到图案的勾勒技巧，进行细致入微的指导。在讲解过程中，董老师还穿插分享咖啡的起源与传播脉络，引导学生深入了解背后的文化内涵。

董老师现场讲解

精彩的讲解结束之后，进入到咖啡趣味小知识问答环节。面对“世界上最贵的咖啡产地是哪里？咖啡对心脑血管及肝脏有影响吗？”等一系列问题，同学们积极回答参与互动。

咖啡知识趣味互动现场

学生积极回答问题

现场体验环节

咖啡拉花体验环节点燃全场热情，成为活动高光时刻。活动现场，董老师率先进行示范教学，展示手冲咖啡、拉花等经典咖啡的制作过程。随后，同学们依次排队上前亲自体验。初次尝试时，不少同学因奶泡温度与流量控制不当，拉花图案略显粗糙。在李老师手把手的细致指导下，大家逐步掌握奶缸倾斜角度、手腕发力技巧等关键要领。当一个个创意满满的拉花作品相继完成时，现场掌声此起彼伏，将活动氛围推向顶峰。

热闹非凡的咖啡体验活动现场

咖啡团队现场指导学生

咖啡香中悟多元：

参与 “咖凡对话” 有感

计科国际241 朱奕璘

本次参加“啡凡对话·贸易新声”活动，我收获的不仅是咖啡的香气，更是认知的拓展。在专业咖啡团队的指导下，我亲手体验了手冲咖啡与拉花技艺，真切触摸到了咖啡文化的细腻肌理，也体会到一杯咖啡从生豆到成品的层层匠心。李帅宇博士《豆子、贸易与权力》的讲座也更具启发，小小的咖啡豆竟成为全球贸易格局的缩影，透过小小的咖啡豆竟让我从另一层面窥见了全球化背后的博弈与脉络。这场活动让我从日常饮品中读懂贸易的深层逻辑，也让我对国际贸易领域的探索热情愈发浓厚！

学生拉花作品展示

表演241 张恺彤

昨天的咖啡沙龙让我对咖啡有了新的认识。在手冲体验中，我学会了注意水温和时间；尝试拉花时，才发现手腕的控制那么不容易。和老师聊天时才知道，咖啡是否影响睡眠，其实和每个人的代谢有关，不用太紧张。问到会不会尝试酱香拿铁这类新口味，老师说创新可以试试，但经典做法更能呈现咖啡本来的风味——比如拿铁里加太多糖，反而会盖住咖啡豆原有的香气。这次体验让我觉得，咖啡不只是提神饮料，背后有很多可以慢慢了解的东西。就像生活里许多小事，稍微停下来琢磨一下，就会变得更有意思。

咖啡体验活动现场

财管国际242 代硕壕

咖啡，不止蕴含着醇厚的香气，还联结着跨越山海的贸易脉络。那些长在国外树上的豆子，漂洋过海，才变成的手边这一杯。通过昨天的咖啡品鉴活动，我认识到了咖啡在全球贸易范围的影响之大。有机会亲手制作一杯手磨咖啡，让我们真切的感受到不同的温度、材料、手法对咖啡口感的影响。喝下去之后，苦涩与回甘交织，恰似生活的滋味。它是饮品，更是慰藉日常的小确幸。

会计国际253 王钰熙

这次的咖啡制作与品鉴活动，让我跳出了“喝现成咖啡”的惯性，亲手磨粉、控水温和萃取的过程，才懂每一杯咖啡的香气里，都藏着对温度、时长的精准把控。凑近闻浅烘豆的花果香，咽下深烘豆的焦香余韵，我才明白咖啡从来不是统一的苦，而是藏着产区、烘焙度的万千风味，这是只当“消费者”不会懂的鲜活。

学生积极参与体验拉花制作

这场咖啡文化探索之旅，不仅让学子们掌握了从咖啡豆品鉴到手冲萃取的专业技能，更以咖啡这一全球化商品为纽带，搭建起跨文化对话的桥梁。作为学校深化全球胜任力培养的生动实践，活动打破了课堂教学的边界，将国际贸易脉络、多元文化交融与可持续发展理念融入沉浸式体验中，助力学子构建适配全球化发展的开阔视野与多元思维。这一创新育人举措，既丰富了学校国际教育的内涵，更切实推动人才培养与全球发展趋势同频共振，为培养具备国际视野、跨文化沟通能力的复合型人才筑牢根基。

来源丨国际教育学院

文稿 |编辑|李可昕

审核 | 魏潇天

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