筑牢养老机构食品安全防线，旌阳区专项整改守护“夕阳红”

近日，针对前期养老机构专项检查中发现的食品安全问题，四川省德阳市旌阳区市场监管局迅速行动、多措并举，以最严标准推进问题整改，以最强举措强化全链条监管，切实守护老年群体“舌尖上的安全”。

12月5日，在养老机构专项检查中，四川万寿大健康管理有限责任公司食堂被指出存在食品原料储存不规范、部分食材超期、功能间设置不完善等多项食品安全隐患。旌阳区市场监管局第一时间响应，当日下午即组织执法人员开展现场核查，当场下达《责令改正通知书》，明确整改要求与时限。

为确保整改落地见效，该局迅速成立由主要领导牵头的整改工作专班，建立“一把手”负总责、分管领导具体抓、各环节责任到人的工作机制，同步约谈涉事机构负责人及食堂管理人员，压实整改主体责任。12月6日、11日，执法人员联合区民政局、属地政府、食安部门开展两轮“回头查”，对照问题清单逐项对账销号，全程跟进核实整改进度，实现问题发现、整改、核验的闭环管理，确保隐患彻底清零。

据悉，为了构建长效监管体系，该局目前已经将全区养老机构食堂纳入重点监管名录，实行“双随机、一公开”检查制度和问题销号管理，坚决防范问题反弹。联合区民政局、区卫健局建立信息共享、联合执法、隐患通报机制，定期开展专项检查，并将食品安全管理情况纳入养老机构等级评定核心指标，凝聚监管合力。在推进智慧监管方面，督促养老机构食堂全面落实“明厨亮灶”全覆盖，统一接入省级食品安全监管平台，实现食品加工全过程实时监控。鼓励引入智能化餐饮管理系统，提升食材采购、库存管理、消毒记录等关键环节信息化水平，以科技手段为食品安全保驾护航。在强化培训宣传上，联合多部门召开全区学校、养老机构食品安全专项工作会暨培训会，210名养老机构食品安全总监及管理员参会。会议传达学习各级食品安全工作部署，通报监管及抽检情况，围绕《中华人民共和国食品安全法》、餐饮卫生规范、应急处置流程等开展系统培训，结合典型案例剖析实操要点，切实提升从业人员管理能力和风险防控水平。同时指导养老机构建立老年人用餐意见反馈机制，通过意见箱、座谈会等形式及时响应就餐需求。

下一步，该局将以此次整改为契机，在全区范围内深入开展养老机构食品安全专项整治行动，全面排查风险隐患，对违法违规行为依法从严惩处。持续强化责任落实、监管效能和宣传引导，不断完善长效监管机制，常态化开展食品安全培训与宣传教育，持续提升养老机构食品安全主体责任意识和管理水平，用严格监管、精准服务筑牢老年群体食品安全防线，全力守护老年人身体健康和生命安全。（黎凯琼 郑永红）