消费降级中的“升级”选择：为什么说高品质炸鸡是门好生意？

当“精致穷”成为过去式，“性价比”主导消费决策，年轻人不再为品牌溢价买单，却愿意为一口现炸酥脆、口味独特的炸鸡排队半小时——这看似矛盾的消费行为，恰恰揭示了消费降级时代的底层逻辑：不是降低品质，而是用更聪明的钱换取更高价值的体验。

在餐饮赛道中，炸鸡品类正以“高品质+高性价比”的双重优势逆势增长。红餐大数据显示，2019-2024年炸鸡品类年复合增长率达9.4%，截至2025年11月全国门店突破16.4万家，其中不乏单店月销超5000份的爆款品牌。

为何在消费降级浪潮中，高品质炸鸡反而成为“升级”选择？本文将从需求、产品、模式三个维度拆解这门生意的底层逻辑。

01

需求升级：

年轻人要的不是“便宜”，而是“值”

消费降级的本质，是消费者从“符号消费”转向“价值消费”。美团研究院数据显示，73%的消费者将“外酥里嫩”作为选择炸鸡的首要标准，同时对健康属性、品牌故事、消费场景提出更高要求。这种转变在年轻人身上尤为明显：

炸鸡已渗透至下午茶、夜宵、社交聚会、追剧零食等场景，32.8%的消费者每周购买1次以上，高频消费背后是对“情绪价值”的依赖——一份现炸酥脆的炸鸡，能快速带来满足感，这种体验远比廉价但平庸的产品更“值”。

越来越多的品牌注重差异化的口味，在口味上有更多的选择，产品线也更加丰富，不仅局限于单一的炸鸡品类，而且还增加了各种炸物小吃，饮品等，一些头部品牌通过地域风味创新突围，增加了朝鲜族特色美食，部队火锅，延边烤肉，大冷面等。年轻人不是拒绝消费，而是拒绝“为溢价买单”。

当品牌能提供“差异化口味+健康属性+情绪价值”的三重体验，即使价格略高，依然能成为他们的首选。

02

产品升级：

从“标准化”到“个性化”的创新革命

在同质化率高达78%的炸鸡市场中，产品创新是突围的核心武器。头部品牌通过工艺、食材、体验的升级，重新定义“高品质炸鸡”的标准，熊家无二韩式炸鸡以“好吃、好看、好拍、好玩”为理念，结合“熊王”IP打造高颜值产品，消费者发布打卡照片可获赠小零食，社交媒体曝光量每月提升30%。

从产品到体验，从品牌到运营，熊家无二用创新重新定义了高品质炸鸡的标准。对于加盟商而言，选择具备持续创新能力的品牌，打造“不可替代性”。对于加盟商而言，选择具备研发能力的品牌，能降低同质化竞争风险，提升复购率。

03

模式升级

数字化与供应链驱动的“轻资产”模型

消费降级时代，加盟商对成本、效率、风险的控制更为敏感。高品质炸鸡品牌通过数字化运营、供应链优化、小店模型设计，构建“低投入、高回报”的加盟生态。

熊家无二打造数字化运营新模式，通过线上系统实时管理门店动态；自建3000平米原材料加工厂，确保核心原料品质；四大物流中转库实现高效配送，降低加盟商库存压力。

对于创业者而言，高品质炸鸡品牌的“轻资产”模型降低了试错成本，而数字化与供应链的支撑则提升了抗风险能力。在消费降级时代，这种“小而美”的生意模式，反而成为更稳健的选择。

04

消费降级时代

高品质炸鸡是“理性升级”的答案

当消费者不再为品牌溢价买单，却愿意为一口现炸酥脆、健康美味、体验独特的炸鸡排队时，市场已经给出了答案：消费降级不是降低品质，而是用更聪明的钱换取更高价值的体验。

对于加盟商而言，选择高品质炸鸡品牌，意味着抓住消费降级时代的“升级”机遇——以差异化产品满足年轻人对“值”的追求，以数字化与供应链构建抗风险能力，以小店模型降低创业门槛。

熊家无二韩式炸鸡，全国门店突破1000家，覆盖170+海内外城市，以“韩式炸鸡酱料+高颜值产品+数字化运营”为核心竞争力，为加盟商提供从选址、装修、培训到营销的全链条支持。

消费降级时代，高品质炸鸡的生意，才刚刚开始。

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