供应链企业“抢滩C端”，从幕后工厂到品牌主角，玩转权力游戏

最近安井食品的投资者调研纪要里有句话挺扎眼，“要让C端成为新的增长极”。

要知道，这家靠给火锅店供货速冻丸子发家的企业，以前财报里提的都是“B端客户占比超70%”。

不光是安井，圣农发展最近也把鸡胸肉切成小包装塞进社区团购的冷柜，千味央厨的蒸煎饺直接挂上“某连锁早餐店同款”的标签在抖音直播。

这些原本躲在幕后的供应链企业，今年突然集体跑到台前卖货，这事儿可没那么简单。

去年中国连锁经营协会的数据显示，餐饮连锁化率已经到了23%。

这意味着头部餐饮企业手里攥着越来越多的订单，供应链企业的日子反而更难了。

有个做速冻包子的老板私下吐槽，给头部连锁供货，价格被压到比成本价高两毛钱，账期还得三个月。

更要命的是，一旦大客户自己建中央厨房，这些供应商就得面临订单断崖式下跌的风险。

这种“把鸡蛋放一个篮子里”的玩法早就该改了。

安井在调研里明说“要把C端占比从现在的30%提到50%”，圣农发展更直接，年报里写着“线上线下同步进攻C端”。

他们推出的小包装鸡胸肉，就是专门针对家庭用户设计的。

这种转变，本质上是不想再看大客户脸色，想自己攥住定价权，看看快消品行业的老故事就明白了。

当年沃尔玛刚起来的时候，宝洁都得乖乖听话，后来宝洁自建DTC渠道才把话语权拿回来。

现在的餐饮连锁就像当年的商超，供应链企业要是不早点布局C端，早晚得被榨干利润。

安井搞“B端性价比、C端质价比”的策略，说白了就是不想重蹈覆辙。

今年美团闪购的冷链仓已经覆盖2000多个县市，京东秒送能做到“下单两小时送达”。

这些即时零售平台就像给供应链企业搭了座桥，以前想进C端得自己开店、搞配送，现在直接把货放进平台仓库就行。

千味央厨的蒸煎饺能在抖音月销10万单，靠的就是美团的冷链支持，不然速冻产品怎么敢在网上卖。

这些供应链企业玩C端，手里其实握着张王牌。

给B端供货时练出来的品控能力、标准化生产线，到了C端就是现成的信任背书。

圣农发展在包装上印“国家级食品安全示范工厂”，安井强调“某火锅连锁同款”，消费者一看就觉得靠谱。

他们不是突然会做营销了，是把B端的硬实力平移到了C端。

现在年轻人买东西也变了，小红书上搜“连锁同款平替”能出来一堆笔记。

有个预制菜企业拍了条中央厨房的视频，展示怎么洗蔬菜、怎么控制温度，评论区全是“比外卖干净”。

这种“透明化生产”成了新卖点，正好戳中供应链企业的强项。

他们本来就擅长把生产流程标准化，现在不过是把这些拍成视频给消费者看而已。

今年3月六部门发的预制菜新规太关键了，明确禁用防腐剂、要求标成分。

那些小作坊根本达不到要求，光是建个冷链追溯系统就得几百万。

圣农、安井这种老玩家早就有这套东西，新规一出来，他们在C端宣传合规资质，一下子就和小品牌拉开差距。

这哪是政策压力，分明是给正规军发了张通行证。

以前给B端供货，毛利率撑死15%，卖的就是个加工费。

转向C端后，同样的产品贴个品牌，价格能涨30%。

安井的锁鲜装鱼丸在线上卖25块一包，比给火锅店的供货价高了近一倍。

这种利润空间，谁看了不眼红？不过他们也不傻，B端订单照样接，毕竟能摊薄生产成本，C端则负责赚溢价，两头都不耽误。

未来供应链行业肯定会分成两拨人。

一拨继续做B端，往“超级供应商”方向走，靠规模取胜，另一拨则会变成BC一体化的品牌商，自己掌握定价权。

消费者以后买速冻食品，可能会直接认“安井”“圣农”的牌子，而不是某家餐馆的同款。

这种变化，说到底是整个产业从“谁规模大谁说了算”，变成“谁离消费者近谁说了算”。

供应链企业从幕后走到台前，这事儿真不是追风口。

B端客户越来越强势，C端渠道突然成熟，再加上政策逼着合规，几股力量凑在一起，转型成了必然。

对我们消费者来说，以后能买到更透明、性价比更高的产品，对行业来说，这标志着中国食品产业终于开始从“拼规模”转向“拼品牌”。

安井和圣农的动作，说不定就是这场变革的开端。