瓶装水为啥越分越细？从1块到几十块，其实就看这两点

瓶装水为啥越分越细？从1块到几十块，其实就看这两点

以前口渴了，小卖部花两块钱拎瓶水就能走；现在再看货架，富氧水、宝宝水、泡茶水琳琅满目，价格从一块多到几十块不等，喝口水仿佛都要被分成三六九等。其实瓶装水的花样越来越多，本质是企业为了抢占市场，在消费需求升级下玩的“细分赛道”游戏。

我国瓶装水起步不算早。1900年左右青岛崂山的矿泉水厂，是德国商人创办的，产量少、价格高，与普通百姓无关。直到1989年怡宝推出首款瓶装纯净水，才正式开启瓶装水市场化时代。

后来娃哈哈、农夫山泉等品牌入局，“农夫山泉有点甜”让天然水走进千家万户，乐百氏“27层净化”也让纯净水深入人心。随着生活水平提高，大家对喝水的要求不再只是解渴，企业开始在品类上做文章——2023年农夫山泉包装饮用水业务营收达202.62亿，华润怡宝92.1%的营收靠瓶装水撑起，头部品牌占据大量市场，中小品牌只能另辟蹊径，各种细分品类应运而生。

现在市面上的瓶装水主要分三大类，摸清它们的区别，选水就不难了。

第一类是饮用天然矿泉水，堪称“水中贵族”。它必须是地下深处自然涌出或钻井采集的深层水，需经国家部门审批，且水中含锂、锌、偏硅酸等特定矿物质，含量还要达标。因水源稀缺、审批严格，价格相对较高，百岁山、昆仑山都是典型代表，适合日常长期饮用，能补充少量矿物质。

第二类是纯净水，特点就是“纯”，成分几乎只有水分子。它对水源要求不高，自来水、地表水都能作为原料，经蒸馏、反渗透等技术过滤掉细菌、杂质，同时也会滤掉矿物质。华润怡宝、娃哈哈都属于这类，优点是安全、性价比高，单纯为了补水，选它准没错。

第三类是其他饮用水，门道最多，矿物质水、天然水、天然泉水、熟水都在这个范畴里。天然泉水是矿泉水的“简配版”，同样来自地下，但矿物质含量比矿泉水低50%，还需消毒杀菌，比如农夫山泉用的就是深层水库、山泉等水源；熟水就是烧开后冷却灌装的水，契合国人不喝生水的习惯，康师傅喝开水就属于这类；矿物质水则是在纯净水基础上人工添加钙、镁等矿物质，口感更好，但和天然矿泉水完全是两回事。

至于那些听起来很高级的宝宝水、富氧水、碱性水，大多是商家炒作的概念。宝宝水主打低钠无菌，但上海市消保委测评发现，它和普通瓶装水成分没太大区别，婴儿的微量元素主要靠母乳和辅食，没必要特意买；富氧水号称能抗疲劳，可打开瓶盖氧气就会跑光；碱性水说能调节身体酸碱平衡，而人体有自身的缓冲系统，靠喝水很难改变。

其实瓶装水的核心竞争力，从来都是水源地。市面上卖得贵、卖得好的水，无一例外都在强调水源地——长白山原始森林、西藏冰川雪山、广西长寿之乡……好水源是稀缺资源，需要地质勘探和漫长审批周期，厂家一旦拿到采矿权，就能源源不断生钱。

所以各大水企都在“跑马圈地”：农夫山泉公开的水源地有12个，涵盖浙江千岛湖、吉林长白山等；百岁山不仅在国内有生产基地，还把工厂建到了意大利和斐济；昆仑山的生产基地建在海拔4115米的玉珠峰北侧，运输和建厂成本不菲。瓶身上那一两行不起眼的“水源产地”，不仅是为了好听，更是为高价找合理的支撑点。

瓶装水市场能这么火爆，说到底切中了现代人的两个痛点：安全焦虑和社交属性。我国自来水出厂标准很高，但很多人担心管道二次污染，觉得瓶装水更干净，这也是纯净水销量巨大的原因；另一方面，水也成了社交符号，开会时桌上摆2块钱还是10块钱的水，有时代表着规格和面子，高端场合拿一瓶造型独特的进口矿泉水，感觉和拿名牌包差不了多少。

其实选水很简单：出门解渴或家里不方便烧水，选最便宜的纯净水就行；注重营养、想补充少量矿物质，3元左右的天然矿泉水是不错的选择；至于那些打着各种功能旗号、价格翻几倍的“神水”，多看看配料表，少听听广告词——大部分情况下，多花的钱买的不是健康，而是商家的营销创意和心理安慰。水就是水，当不了保健品，只要安全卫生、符合国家标准，就完全可以放心喝。