明星打卡的最火“网红面馆”翻车，最脏的一幕出现了！

作者 | 凌风

来源 | 广告案例精选

先问大家一个灵魂拷问：你有没有为网红探店视频掏过冤枉钱？刷到明星博主对着一碗面两眼放光、直呼“神仙味道”时，是不是也忍不住把地址加入收藏夹？

最近上海一家网红黄鱼面馆彻底把“网红探店”的遮羞布撕得稀碎。

一碗卖100元的舟山小黄鱼面，被演员李纯盛赞为“全世界最好吃的黄鱼面”，无数游客专门飞上海打卡。

可监管部门突击检查的视频一曝光，全网瞬间yue了：

后厨地面油腻到打滑，调料罐黑得发亮，冰柜里藏着过期香干和变质番茄，连消毒柜都找不到插头！

今天咱们就来扒一扒这起“天价网红面翻车事件”，聊聊那些靠营销续命的网红餐厅，到底把心思花在了哪。

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在上海徐汇区斜土路的这条老街上，“明呈黄鱼面馆”原本只是家不起眼的小店。可它硬是靠两招，把一碗面卖到了奢侈品级别，还成了网红地标。

第一招：立“拽到没朋友”的人设。

店里墙上贴着一张红纸，上面的字比老板的态度还嚣张：“本店不接受差评，出餐慢，介意勿来”。搁以前这叫“店大欺客”，搁现在居然成了“个性营销”。

探店博主们蜂拥而至，拍出来的视频标题全是“老板超拽但面真香”“不讨好顾客的馆子才是真好吃”。

这种“爱来不来”的姿态，反而勾起了大家的好奇心：“越不让我来，我偏要试试”。

第二招：拉明星站台+抬高价。

招牌黄鱼面55元一碗，最贵的舟山小黄鱼面直接飙到100元，比普通面馆贵了5倍不止。

可架不住有明星背书，演员李纯等明星的打卡视频一放，“全世界最好吃”的标签一贴，这碗面瞬间有了“稀缺属性”。

电视剧也带火了。有网友晒出打卡经历：“专门从杭州坐高铁来上海，排队两小时就为这一口”“100元一碗虽然贵，但明星同款，值了”。

不得不说，这家店的营销玩得是真溜。它精准抓住了当下年轻人的消费心理：越是有个性、越稀缺、越有明星同款光环的东西，越愿意为之买单。

毕竟在社交平台发一条“明星同款打卡”的动态，收获的点赞比吃一碗普通面可多太多了。

靠着这两套组合拳，小店彻底火了。

可谁能想到，镜头之外的后厨，竟是另一番恐怖景象。

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12月21日，徐汇区市场监管局的执法人员带着摄像设备找上门，这出靠营销编织的“美食神话”，两分钟就被戳破了。

执法视频一公布，网友的评论区直接炸了：“这哪是面馆，简直是油污展览馆”“看完我手里的泡面都香了”。

咱们来还原一下这场“大型翻车现场”，友情提示：吃饭时慎读。

执法人员一进后厨，第一反应就是“脚下发滑”——地面铺着一层厚厚的油污，黑黢黢的，估计好几年没彻底清理过，一脚踩上去能感受到油腻的阻力。

灶台上，调料罐一个个黑得发亮，看不出原本的颜色，罐口还粘着干涸的酱料，不知道的还以为是祖传的古董。

最离谱的是消毒柜居然找不到插头！

如果说环境脏只是让人不适，那冰柜里的发现就纯属“谋财害命”了。

执法人员一层层翻开冰柜，先是掏出了几盒烂掉的番茄，接着又找出了过期的豆腐干、发霉的豆腐块，有的包装袋上的保质期已经过了十天。

更让人揪心的是，冷冻黄鱼的储存温度也不达标。按照规定，海鲜类食材需要储存在-18℃以下，可检测仪显示这家店的冰柜温度只有-15℃，明显不达标。

视频曝光后，吃过的网友纷纷现身说法，吐槽自己的“踩雷经历”：“难怪吃完回去就窜稀了，原来不是我肠胃弱”“亲眼看到厨师对着锅打喷嚏，还用擤完鼻涕的手碰鱼肉，当时以为是错觉，现在看来是真的脏”。

还有网友翻出之前的差评，发现早就有人吐槽“卫生极差，碗里出现小强，老板都习以为常”。

只不过这些差评要么被店家删除，要么被海量的打卡好评淹没了。

目前，徐汇区市场监管局已经立案调查。根据《食品安全法》规定，使用过期原料将没收违法所得，货值金额不足1万元时，处5万-10万元罚款。这家店也已经被列入餐饮“黑榜”，承诺下架问题菜品并整改后厨。

但网友们并不买账：“整改有什么用？这种店就该直接关停”“罚5万对卖100元一碗面的店来说，是不是太轻了？”

3

可能有人会说，这只是个别商家的问题。但明呈黄鱼面馆的翻车，只是网红餐饮行业的一个缩影。近年来，靠营销爆红、靠品控翻车的网红餐厅，两只手都数不过来。

去年太原的“安妮的魔法餐厅”，靠幽灵造型的甜点在小红书爆红，无数人冲着颜值打卡，结果吃了之后纷纷吐槽“颜值满分，味道零分”“吃一口就后悔”。

这些网红餐厅的通病，就是把所有精力都花在了营销上，却把餐饮的核心——食品安全抛到了九霄云外。

而明星打卡的行为，无疑给这些问题餐厅镀上了一层“信用金”。对消费者来说，明星的推荐自带信任感，觉得“明星都敢吃的店，肯定没问题”。

这就引出了一个关键问题：明星享受探店收益时，是否需要为店铺的质量背书？答案是肯定的。根据《广告法》规定，明星代言商品或服务，应当对商品和服务的真实性、合法性负责。如果为问题商家背书，不仅会伤害自己的商业口碑，还可能承担法律责任。

就像这次的明呈黄鱼面馆事件，演员李纯的“全世界最好吃”的推荐，已经成了网友吐槽的焦点。

有网友说：“以后再看到明星推荐餐饮，直接拉黑”“明星赚钱可以，但不能赚昧良心的钱”。原本靠作品积累的好感，因为一次不负责任的打卡付诸东流，实在得不偿失。

更值得深思的是，这些网红餐厅之所以能靠营销续命，很大程度上是因为平台的监管缺位。

大量的探店视频靠滤镜美化、话术包装，把脏乱差的店铺吹成“神仙小店”，而那些真实的差评要么被店家花钱删除，要么被平台算法屏蔽。消费者看到的永远是光鲜的镜头，却看不到背后的真相。

明呈黄鱼面馆的翻车，给所有消费者、商家和明星都提了个醒。

对网红餐饮来说，流量终究是锦上添花，食品安全才是立身之本。餐饮行业的核心竞争力，从来不是靠人设、靠营销、靠明星背书，而是靠干净的环境、新鲜的食材和靠谱的味道。

把心思花在钻营流量上，而不是提升品控，就算能红一时，也注定会塌得很快。毕竟，消费者可以为流量买单一次，但绝不会买单第二次。

流量再香，也不能丢了良心。

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