大蒜对肝脏有风险？专家提醒：减少摄入，调整素食结构更健康

导语：肝脏被称为人体的“器官将军”，并且它也是我们人体重要的排毒器官，我们大家每天所摄入的食物，产生的毒素就需要通过肝脏来帮助排出，如果肝功能下降，对身体的健康影响非常大，所以大家在平时饮食习惯上一定要多注意，尽量减轻肝脏的负担，这样更有助于呵护身体的健康。

发物主要是形容能够促使病情发展的食物，有不少的人认为大蒜就是肝病的发物，其实这主要是因为大蒜属于辛辣的食物，如果食用过多会刺激到肝燥，所以导致病情的加重。

但其实大蒜中含有丰富的营养物质，还有着杀菌消炎的效果，只要肝病不是很严重的人，可以适当地食用大蒜。

但是建议在食用的时候尽量不要生吃，可以选择放在食物中烹饪，这样不仅能够降低它的辛辣刺激性，更有利于身体的健康。

1：韭菜

韭菜这种食物，其实才是真正的发物，如果摄入过多，就会导致肝脏受到损伤，特别是韭菜很容易含有农药残留物，这样就会导致肝细胞受损，造成毒素的堆积，而且，其中的粗纤维含量较多，也会影响到肠胃的正常功能，所以还是少碰吧。

2：蕨菜

蕨菜夏天食用的人非常多，或是凉拌，或是制成干菜，或是腌制成罐头，都非常受欢迎。而蕨菜属蕨类植物，所有蕨类植物都含有原蕨苷，原蕨苷对肝脏的损伤非常大，同时蕨类植物本身拥有致癌性，被列为二类致癌物质。

3：隔夜饭

隔夜饭我们一定要尽量避免食用，因为多数隔夜的剩饭会产生黄曲霉毒素，这种毒素属于“一级致癌物”，长期食用很可能会损伤肝脏，如果不及时控制，还会促使肝部病情一步步加重，最终诱发肝癌。

4：生姜

在生活中，生姜是非常常见的一种调味品，尤其是在很多菜品里，大家都非常喜欢放一些生姜来进行调味。

并且食用生姜可以帮助有体寒的人排除湿气，但是如果患有肝炎，就不宜多食用了，因为这样更容易导致肝细胞的坏死，从而影响肝脏的正常功能。

5：土豆

在我们的日常生活中，土豆是非常常见的一种蔬菜，并且其中含有丰富的膳食纤维，能够帮助促进肠胃的蠕动加速体内毒素的排出。

但是对于肝功能低下的人，过多的使用土豆并不会给身体带来好处，土豆中含有很多毛壳霉碱和茄碱等生物碱，这两种物质摄入过多，就会出现恶心、腹泻的现象，从而导致肝功能下降，造成毒素的堆积，影响身体的健康。

由于长期的饮食结构不合理，生活无规律，让体内寒气逐渐累积，外邪入侵，胆囊收缩机能减弱，胆汁减少，食物停留过久，不能完全消化吸收，刺激胃酸分泌量多，产生胀气，气往上行，出现打嗝嗳气等，夫肝者中之将也，取决于胆，咽为之使。胆汁和毒素是肝分泌和分离出来的，通过胆囊收缩排出体外，胆不好，就会使得部分胆汁和毒素滞留肝内，影响肝的正常代谢，继而导致肝的局部损伤，短期是感觉不到的，其会自行修复，根源在胆，胆调养好了，肝也会逐渐恢复正常。

上述一切引发的来源在胆，抽空到田间刨些带根的灌南苦菜，煮点苦菜红糖水，红糖煮好放入，煮水原产地连云港灌南，叶子背面有白色絮状物，平时食东西清淡些少油，少食生冷油腻之物，晚上不要熬夜，多休息。大道至简，但也不简单！

结语：健康面前无小事，呵护身体的健康就要从日常最微小的地方做起，杜绝不良的饮食和生活习惯，养成健康的生活方式。