从66元天价到2.5元清仓：雪糕刺客集体折戟背后的消费理性觉醒

从66元天价到2.5元清仓：雪糕刺客集体折戟背后的消费理性觉醒

从66元的天价标杆到2.5元的清仓底价，钟薛高这类“雪糕刺客”真的风光不再了吗？2018年，钟薛高因一支标价66元的厄瓜多尔粉钻雪糕一战成名。几年后，创始人林盛竟走进直播间卖红薯“站台”，这既荒诞又真实的场景，成了如今雪糕市场的缩影。

曾同样标价60元的茅台冰淇淋，如今在社区团购群里被打上10元清仓的标签；梦龙、须尽欢等诸多高端品牌，也都自降身价加入打折促销的队伍。那些风光无限的雪糕刺客们，为何集体折戟？今天我们就来好好扒一扒。

曾几何时，高端雪糕品牌不断用离谱的价格试探消费者的底线。2018年，钟薛高厄瓜多尔粉钻闪亮登场，品牌声称雪糕原料采用日本稀有柚子和厄瓜多尔天然粉色可可，光成本就得40元，摆出标价66元已足够良心的姿态。

更让人震惊的是，这款天价雪糕竟在双十一期间15小时内售罄2万支。这份亮眼的成绩单，让各大品牌都察觉到高端雪糕市场的潜力，于是越来越多知名品牌相继蹚入高端路线的浑水。茅台冰淇淋定价60元，钟薛高“杏余年”系列被黄牛炒到200元一盒，须尽欢、东北大板等品牌也纷纷将价格提升到20元以上。趁着这股热潮，钟薛高的年销售额一度飙升到8亿元，稳坐高端雪糕“老大哥”的宝座。

然而好景不长，钟薛高的高价神话在2022年夏天戛然而止。在网友拍摄的视频中，钟薛高在31℃室温内一小时都不化，甚至用火烤也毫无变化，瞬间点燃了消费者对其食品安全的质疑。尽管品牌方反复辩解称添加的卡拉胶符合国家标准，但消费者并不买账，在心里彻底将钟薛高打入“小黑屋”。慢慢的，“雪糕刺客”的标签牢牢贴在了钟薛高身上，导致其销量出现断崖式下跌。到2024年初，其三家全资控股公司股权被法院冻结，限消人数达到729人，创始人林盛也因债务被法院限制高消费。

钟薛高跌落神坛后，其他高价雪糕品牌也面临相同境遇。茅台冰淇淋多地门店接连关闭，曾经60元一盒的产品因滞销，不得不贴上10元一盒、买一送一的促销标签。至于其他网红高价雪糕，如今也基本在线上线下渠道全面“塌房”。

这场雪糕刺客的集体溃败，核心原因是消费者对“伪高端”的彻底不买账。《工人日报》微博调查显示，90%的消费者仅能接受10元以下的雪糕，愿意为20元以上雪糕买单的比例仅为3.5%。艾媒咨询的数据也进一步印证了这一趋势，超过78%的消费者将雪糕的理想价位定在15元以下。

经过一轮尝鲜式消费后，人们深刻发现，童年记忆中的平价雪糕口感足够扎实，解暑效果也毫不逊色，还具备更高的性价比——这才是大家心中的理想型。许多消费者直言，买天价雪糕纯粹是图新鲜，无非是想尝鲜、发朋友圈打卡，让他们重复购买，根本做不到。这种“一锤子买卖”的消费逻辑，注定了天价雪糕会被市场炒冷饭，难以长久立足。

更关键的是，天价雪糕的成本早已公之于众。就算是标价大几十甚至过百的雪糕，原材料成本不过7~8元，之所以卖那么贵，是因为大部分支出都用在了铺天盖地的营销推广上。

不得不说，营销的魔力确实强大，简单操作就能让原本平平无奇的雪糕被赋予虚假的高端光环。但当消费者擦亮双眼后，除了少数不差钱的群体，绝大多数人都难以接受这种溢价，自然谈不上复购。雪糕的本质是解暑解馋，一旦让消费者感到“被割韭菜”，就注定会被市场抛弃。毕竟均价1元的老冰棍、小布丁同样能带来清凉，消费者没必要打肿脸充胖子，为虚荣买单。

从雪糕刺客的疯狂割韭菜，到平价雪糕的强势回归，这场市场动荡从来不是简单的价格博弈，而是消费理性的崛起。我们再也不会为花哨的营销和虚荣的溢价买单。雪糕本该是花小钱办大事的解暑好物，变成冤大头就万万不值了。

那么问题来了，你曾经被哪一款雪糕刺客“刺”到过？如今买雪糕，你更愿意为平价经典款买单，还是会偶尔尝试高端产品？说说你心中的性价比之王是哪一款？