上海网红黄鱼面馆，被曝光使用过期食材，后厨脏乱！老板还超级拽！网友炸锅

在上海

有不少人喜欢吃黄鱼面

鲜嫩的鱼肉+浓郁的汤头

让人回味无穷

这也催生了不少

以黄鱼面为招牌的面馆

一些面馆还火成了网红

本地食客、外地游客

都冲着名气来吃！

而且大家知道的

黄鱼面的价格都不便宜的！

然而就在近日

@徐汇市场监管 曝光

上海一家颇有名气的网红黄鱼面馆

居然使用过期食材

后厨也脏乱得一塌糊涂

检查人员脸上全程都是不可思议！

不卖关子

直接点名

就是这家徐汇区斜土路上的

明呈黄鱼面馆！

许多网红、探店达人、美食博主

都大力推荐过！

监管部门近期进行了突击检查

发现了一大堆问题

⬇️

一走进去就被地面惊到了

卫生状况令人咋舌

使用过期食材烧面浇头

这个是最让人痛心的

罔顾食品安全和顾客的身体健康

检查人员在后厨发现了

烂掉的番茄

过期的豆腐干

多盒过期的豆腐

检查人员发现

一包黄色包装的东西

看上去包装已经撕开了

用过了一些

问店长这是什么东西

用了多长时间了？

店长一问三不知

连称不知道

店长和收银员还疑似说谎

检查人员突击检查冰箱

只要发现过期的食材

店长就说是工人自己的

要么就说

这个是用来做员工餐的

过期10天的拉面

没有标签的萝卜咸菜

店长说都是她的

过期的食材去哪儿了？

过期豆腐干被烧成了辣酱浇头

检查人员要查进货、收银记录

收银员却坚持说

没有卖过

检查人员要求调出后厨的监控记录

并严肃提醒这几名店员：

如果发现你们说的和实际情况不符

肯定会加重处罚！

冰箱冷冻室的温度不达标

检查人员从一个冰箱的冷冻室里

找到了一盒制作黄鱼面的食材

外包装显示是“黄花鱼”

储藏要求是零下18度保存

但冰箱显示冷冻室只有零下15度

冷冻温度不达标

检查人员指着里面厚厚的冰霜

问到：

这有多久没清理过了？

店长急忙辩称：

清理过的，是冰箱有问题。

后厨脏乱情况令检查人员咋舌

灶台上放调料的容器

脏到发黑

看上去难以形容

烧菜的锅具统统脏得包浆了

问店长：上次是什么时候清洗的？

店长答：我来的时候就这样了……

这锅具的“工龄”比店长还长！

后厨消毒柜根本没有插电

检查人员提出

要检查消毒柜能否正常运行

结果按了开机键

没反应

然后令人无语的一幕出现了

店长支支吾吾

开始用力挪动硕大的消毒柜

急急忙忙地找后面的插头

但是找了半天居然没找到

一看就是平时不开的

洗菜池和洗碗池疑似混用

当检查人员问

几个水池哪个是洗菜？

哪个是洗碗的？

店长的几次回答都前后矛盾

油烟设备和墙壁上

覆盖着厚厚的陈年油腻

检查人员：你们到底清洁过吗？

@徐汇市场监管 表示——

经核查，对明呈黄鱼面馆现场发现的问题，已立案调查。

根据相关法律法规，使用超过保质期的食品原料生产经营食品，没收违法所得，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。

一段时间之后

监管部门再次上门复查

后厨状况有所改善

这次老板出现了

他信誓旦旦地向监管人员表示：

之前涉及过期食材的几个浇头

已经下架不卖了

还表示“绝对安全放心”

有眼尖的网友发现

墙上的食品安全公示信息牌上

“笑脸提示”居然是红色的“哭脸”

可见这里的食品安全状况一直较差

一家“红脸”的面馆

却成了“网红店”？

@徐汇市场监管 的这则曝光发出后

网友们都炸开了锅！

不少吃过的顾客表示

老板态度很拽

不接受客人差评

店里墙上贴着不少“提示”

有点PUA顾客的意思

某点评网上显示

招牌黄鱼面55元一碗

舟山小黄鱼面100元一碗

黄鱼春卷15元一只

这种水平的价格

是不是应该使用上好的食材才对呢？

有网友表示

刚吃过他家100元一碗的黄鱼面

看到新闻曝光

现在心情很复杂……

这家网红的黄鱼面馆

你吃过吗？

小侬提醒大家：

在外用餐

一定要先看墙上的

“食品安全监督信息公示栏”

绿脸笑脸表示良好

黄色平脸表示一般

红脸哭脸表示较差

如果遇到“红脸”餐厅

即使是“网红店”

也不建议无脑跟风

毕竟食品安全是第一位的

关系到每个人的生命健康

也希望越来越多的“网红店”

能用良心把好“食品安全”这一关

不要为了赚快钱

而败了自己的招牌

部分素材来源：@徐汇市场监管，各路网友

原标题：《上海网红黄鱼面馆，被曝光使用过期食材，后厨脏乱！老板还超级拽！网友炸锅》

栏目编辑：韩佳艳

本文作者：新民晚报 周晨昕