的士、巴士、士多啤梨，点解咁多“士”？

在粤方言区生活，如果加以留心，会发现许多这样的词汇：“的士”“巴士”“士多啤梨”……，粤语中为什么有这么多“士”？让我们一起追根溯源，从“士”出发，探寻粤语中的英语外来词从何而来，又在今天留下哪些痕迹。

粤语词汇中的“士”

（点击图片查看粤英对照词义）

粤语和英语的交汇与相互影响由来已久，广州作为两千年永不关闭的门户，也是中国与外部世界交往的桥头堡，特别是1757-1842年间，广州成为与欧美航海国家贸易往来的唯一通商口岸，中西货物与文化交流汇聚与此。在贸易的过程中，“广州英语”应运而生，时人还编写了许多粤英互译词典。改革开放后，广东作为迎接世界新风的窗口，粤语也成为接受外来词最多的方言，将英语进行转译与内化，融入了日常生活。本次《粤语·粤物——方言里的生活密码》展览分为“着衫”“行街”“食饭”“睇戏”“返屋企”五个单元，我们也沿着这样的轨迹，看看一天的生活里会遇到哪些外来词吧。

1、着衫

广东作为轻工纺织业的核心，长期引领着衣着潮流，更孕育了诸多这方面的外来词。“紫色夹杂，灰色衬着，T恤橙雨褛……”刘德华的《开心的马骝》传遍大街小巷，其中的T恤一词即是外来词，源于“T-shirt”，早已成为我们的日常用语。类似的外来词在粤语中还有很多，例如波鞋，波为ball的音译，意为球鞋。哩士——lace，意为花边、花布。晒士——size，意为尺寸。呔——tie，意为领带。的确良——dacron，意为涤纶，最初粤语译为的确靓，后普遍称为的确良，在全国各地广泛使用，至今仍是诸多民众对于上世纪七八十年代的共同回忆。

广州博物馆藏清穿广片花绦

“粤语·粤物——方言里的生活密码”展出

2、行街

在公交站等车时，常常会听到这样的话“唔好企咁出，惊架巴士会飞站”，“巴士”源于“bus”，经粤语音译后，亦被广泛使用，现在已经衍生出了“大巴”“小巴”“旅游巴”等等用法，生命力十分旺盛。与此类似的外来词还有泊车——park，意为停车。咪表——meter，意为停车计时收费器。

广州博物馆藏公共汽车模型

“粤语·粤物——方言里的生活密码”展出

3、食饭

“唔该，火腿奄列，多士同热奶茶，飞冰”，茶餐厅里的“谜语”让人一头雾水？不必担心，掌握了其中关键，你也能熟练点单。奄列——omelette，意为西式蛋卷。多士——toast，意为烤面包。梳乎厘——souffle，意为蛋奶酥。新地——sundae，意为水果拌冰淇淋。忌廉——cream，意为奶油。班戟——pancake，意为薄煎饼。

除了茶餐厅外，还有许多日常使用的食品词汇也是经粤语音译而来，比如蛋挞——tart，车厘子——cherries，布林——plum，“plum”即英语中的李子，所以“黑布林”也就是“黑色的李子”之意，清楚了这些词的源流，是不是觉得更接地气了呢？正所谓“食在广州”，粤语中的食品类外来词十分丰富，不胜枚举，广州博物馆新展“粤语·粤物——方言里的生活密码”特别设置了茶餐厅场景，菜单中蕴藏了许多类似的词汇，等你前来探索。

蓬勃的创造力与中西交融的文化景象

“粤语·粤物——方言里的生活密码”中

茶餐厅场景

4、睇戏

上世纪七八十年代，随着经济腾飞，香港已然成为亚洲娱乐文化的璀璨灯塔，大湾区的霓虹闪烁与百年粤剧戏台共同编织着独特的人文风景，使众多充满时代印记的外来词汇入岭南，从“的士高（disco）”的动感节拍，到“色士风（saxophone，萨克斯）”的舞台魅力，从剧院门口手握“戏飞（fare，电影票）”的观众，到珠江边用“菲林（film，胶卷）”拍摄风光的摄影爱好者，每一个词汇都折射着蓬勃的创造力与中西交融的文化景象。

广州博物馆藏民国粤剧剧本

“粤语·粤物——方言里的生活密码”展出

5、返屋企

“返屋企食饭”，是在外辛苦一天的人们共同的心愿。到家后冲个凉，用的“香波（shampoo，洗发水）”是最喜爱的味道，整理完毕后坐在“梳化（sofa，沙发）”上，情不自禁感叹一声“梳乎（soft，舒服）”。

“粤语·粤物——方言里的生活密码”

第五部分“返屋企”场景

在看过这些遍布日常生活的外来词后，我们不禁思考，它们为什么能够在粤语中留存下来，并保持着鲜活的生命力？其中最重要的一点就是简洁高效，大部分粤语外来词都采用音译而非意译，省去了阐释词汇内涵的精力，如唛（mark），只用一个简短的音就表达了“商标，标志”的含义，甚至比英语发音还节省了一个音。这也回答了标题的问题，因为在英语中“S”非常重要，不仅作为字母出现频率高，音素/s/也十分常见，所以音译之后，就产生了数量众多的“士”。

其次在实用的基础上，粤语又结合了本土的表达方式，使其成为具有自身文化特色的词汇，比如泊（park），既贴合原本单词的发音，又采用了中文表达中“停泊”的含义，十分生动，进一步推动了外来词的传播与使用。

在此前的推送中，我们追溯了粤语对于古音古词的保存，而通过今天的探讨，我们又看到了粤语对外来文化的吸收与包容，它既古雅蕴藉，又锐意求新，无论是唐宋遗音，还是舶来新语，都能兼容并蓄，融汇一体。从语言观照文化，广府文化同样彰显出继往开来的精神，既扎根传统，保存古韵，又面向世界，广纳新声。如此，语言便不仅是交流的工具，更成为一座文化的桥，连接着深远的传统与开阔的未来。

【参考文献】

1、周毅《晚清洋泾浜英语及其影响史——以1840年前后至1919年的澳门、广州、上海口岸为中心》

2、朱永锴《香港粤语里的外来词》

3、李宇峰，于广元《谈粤语源英语外来词对普通话的影响》

4、刘江《粤语外来词与西方文化的影响》

5、吴慧坚《试析广州话中的英语外来词》

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撰稿：曹 莹
美编：谢佳璇
校对：邓颖瑜

审校：邓玉梅

审核：曾玲玲