北京
冬日的内蒙古赤峰市宁城县存金沟乡草沟门村，红砖铺就的晾晒场上，成排金属架间挂满洁白纤细的粉条，如条条“银带”在微凉的风中舒展摇曳——这是当地冬日里具有烟火气的增收图景。作为存金沟乡闻名的传统手工业核心村，草沟门村的粉条加工产业，正以“马铃薯种植+环保加工+规模晾晒”的全链条模式，在乡域产业多元化发展布局中，成为撬动当地经济与农民增收的坚实支点。
12月16日，宁城县存金沟乡草沟门村，农民正在晾晒、加工粉条。（李富 端木 摄）
存金沟乡近年持续推进产业多元化布局，而草沟门村的粉条加工这一传统产业，正是乡域发展规划中重点培育的特色项目。当地既保留粉条加工的传统技艺，更主动融入环保理念，从加工环节的污染管控到晾晒场地的规范布局，全方位推动产业向规模化、高品质方向升级，让老手艺焕发新活力。
12月16日，宁城县存金沟乡草沟门村，农民正在晾晒、加工粉条。（李富 端木 摄）
这份活力的根基，在于粉条加工与本地马铃薯种植的紧密绑定。落户草沟门村的宁城县刘浩天马铃薯种植专业合作社，是这一链条的“纽带”——该合作社2016年成立，自始便构建“马铃薯种植——淀粉加工——粉条销售”的全链条服务体系，法定代表人刘浩天带着村民，把地头的马铃薯转化为餐桌上的特色食材。眼下，合作社年种植马铃薯超1000吨，生产200多吨纯土豆粉条，这些带着北方乡土本味的食材，顺着物流网络远销全国各大城市的菜市场、商超，稳稳走进不少家庭的厨房。
12月16日，宁城县存金沟乡草沟门村，农民正在晾晒、加工粉条。（李富 端木 摄）
晾晒场上，裹着厚棉衣的村民穿梭在“银带子”之间：扎粉色头巾的大姐将成捆粉条细心挂上架，穿迷彩棉服的大哥驾三轮车运送原料，动作熟练又麻利。“咱这粉条没添加剂，就是纯土豆淀粉做的，晒透了吃着筋道！”忙着整理粉条的村民笑着说——当地坚守的传统工艺，让粉条保留“晶莹剔透、耐煮耐泡”的特质，柔韧滑爽的口感适配火锅、炖菜等多种吃法，加上富含淀粉、膳食纤维的营养属性，成了市场上受欢迎的健康食材。
12月16日，宁城县存金沟乡草沟门村，农民正在晾晒、加工粉条。（李富 端木 摄）
这一条条“银带”，更是村民的“增收带”：参与合作社种植的农户，既能拿到土地流转的稳定租金，又能在加工、晾晒环节务工增收；当地经济也借着产业规模扩大，有了更稳固的收入来源。如今，在政策引导下，草沟门村的粉条产业朝着更规范的规模化、环保化方向推进，既守着传统工艺的“本味”，又跟着市场需求提质升级，让这门老手艺，稳稳托起了村民的增收希望。（李富 端木）
来源：内蒙古广播电视台官方新闻客户端
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