江苏
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明天（12月21日）23点02分
我们将迎来冬天的第四个节气
冬至
这是北半球全年中
白天最短、黑夜最长的一天
而对江阴人来说
真正的重头戏其实是
今晚，“冬至夜”
在江阴
冬至隔夜称为“冬夜”
是夜，各家各户都要聚在一起
吃一顿丰盛的“冬夜饭”
胡葱烧豆腐
若要富
冬至隔夜吃碗
胡葱笃豆腐
“葱”意为郁郁葱葱、
蓬蓬勃勃的意思
“豆腐”在江阴话中
与“兑富”谐音
冬团
江阴人传统的冬至团
有笋干肉、荠菜、萝卜丝团子等
煮好的团子
热乎乎、圆滚滚
包着满满的馅料
寓意一家人
团团圆圆、欢欢喜喜
冬酿酒
到冬夜这天
江阴人家的酒缸里
早已经飘出酒香
提前做好的米酒
是冬夜大餐的最好搭配
冬腊风腌
“未曾过年，先肥屋檐”
讲究的江阴人家的屋檐下
早就挂好了
腌好的咸鱼、咸鸭、
咸肉、腊肠
切点咸肉、咸鸭做一碗腌笃鲜
再蒸点腊肠
真是太香了
今天晚上
你家餐桌有这些
“冬至夜饭”必备菜吗？
来源：江阴发布
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