四川
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为进一步加强校园食堂安全管理，切实提升食堂从业人员的安全意识与应急处置能力，12月18日下午，泸州国家高新区小学校安全办与总务处联合组织全体食堂员工开展了食品安全培训暨消防演练。
活动开始，分管安全副校长为全体员工讲解了火灾的预防措施、初起火灾的扑救方法以及火场疏散逃生的正确技巧，强调了在紧急情况下保持冷静的重要性。随后，安全办组织了灭火器实操演练。在模拟火情现场，每一位员工都严格按照“提、拔、握、压”的操作步骤，逐一进行灭火实操。通过这种“手把手”的教学，确保全员掌握消防器材的使用，真正做到“人人会应急”。
在食品安全专项培训中，总务处主任围绕员工着装、环境卫生、餐具消毒等工作进行了细致讲解，学校食品安全总监聚焦食品加工的日常操作关键环节，通过案例分析和风险警示，进一步强化了员工的食品安全意识与责任。
此次培训与演练活动，不仅是一次技能的提升，更是一次安全意识的升华。通过“理论+实操”的深度融合，切实提升了食堂员工应对突发火情时的自救能力以及规范操作的安全素养，为守护师生食堂安全筑牢了坚实基础。(何光群 ）
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