蔡甸老饕的一天从什么开启？

> 清晨第一锅牛骨汤的香气钻出巷口，本地食客的一天就此开启。

“你说你到蔡甸来玩，只晓得个新农牛肉面？” 当我的外地朋友再次说出这句话时，我放下手里那碗刚端上来、还冒着热气的双叶、独特、小梅、燕子、大梅、国国、方红军、余伯鸭、志刚、易婆婆、东一味、国元、雪芳、建业、老汉沙牛肉面...，痛心疾首地叹了口气。

作为在这片知音故里混了三十年的“老餮”，我觉得是时候亮出我的私家地图了。

蔡甸的好，可不止于那一口面。今天，就让我这个本地老饕，带你从天蒙蒙亮的过早，逛到华灯初上的夜市，保证让你的胃和朋友圈都满载而归！

过早，唤醒蔡甸的烟火密码

在蔡甸，叫醒你的不是闹钟，而是钻进鼻子里的面香、汤香和蒸笼里的热气。想接住这座城的魂，早上七点前就得钻进老街巷。

蔡甸街上随随便便的一家牛肉面馆灶火，都已经烧了二十多年。各位老板们对牛肉、牛骨头的固执，成就了一碗面的灵魂——先卤后炖，保留一丝恰到好处的嚼劲。面条一定要筋道的碱面，在滚烫的汤里打个滚，码上肉，撒把葱花。懂行的熟客会压低声音补一句：“老板，加个干子。”

如果一碗牛肉面还填不满你对清晨的渴望，茂盛路的方向飘来豆皮的焦香。武锅豆皮的师傅手腕翻飞，绿豆米浆在铁锅上“刺啦”一声摊成薄皮，裹进糯米、笋丁和肉末。

刚出锅的豆皮，外皮酥脆，内里软糯油润，夏天的时候配上一碗冰镇绿豆汤，满头细汗瞬间消散。

正餐，钻进“牛骨头江湖”与诗意雅宴

过早只是热身，蔡甸美食的真正擂台在午晚餐。这里有个不成文的规矩：没啃过牛骨头，等于没来过蔡甸。

非遗级别的新农牛肉，凭“干、香、结、甜”四字真诀纵横江湖，其卤制品制作技艺传承了四代，是实打实的“岁月风味”。

街坊们口耳相传的易婆婆牛骨头，以肉多易啃、人均30元吃到撑的性价比，常年占据口碑榜前列。

啃完骨头，该换点雅致的了。蔡甸人请客，讲究个“面子”和“里子”。蔡甸街上叫得上名字的炒菜参观，都是用本地食材和地道厨艺，把每道菜都做成了舌尖上的“文化名片”。

零嘴与手信，把蔡甸风味打包回家

吃饱喝足，总得带点伴手礼。蔡甸人对此很有底气：我们的土特产，可是有国家地理标志认证和省级认证撑腰的。

首推“千年藕香”。蔡甸莲藕自隋唐时期便是贡品，肉质粉糯，能拉出长长的丝。去覃大个藕汤印象喝一碗藕汤，或者买点创新的莲藕产品，把这份清甜带回家。

另一个宝藏是蔡甸藜蒿，它占据了武汉市场九成的份额。尤其是清香脆嫩的金鸡村藜蒿，是公认的无公害绿色食品。在九真·美食特产集市这样的地方，你还能买到莲藕豆丝、西甜瓜等地道风物。

## 04

玩乐，从山水湿地玩到童话王国

别以为蔡甸只有吃。如今的蔡甸文旅，早已脱胎换骨，成了武汉人“微度假”的首选。

带孩子的家庭，可以直接冲向两大王牌。武汉野生动物王国里，上百种动物在山林间自在生活，可以近距离互动。武汉城建开元森泊度假乐园则是玩水天堂，拥有华中地区首个四季恒温水乐园，无论是魔法滑道还是冲浪池，都能让人瞬间忘却烦恼。

喜欢自然风光的，九真山江汉平原第一峰，爬山洗肺再好不过。后官湖国家湿地公园水色清波，可以骑行、徒步，或是体验皮划艇。而正在打造的沉湖国际小镇，由国际建筑大师设计，未来将是观鸟、体验艺术的高端目的地。

文艺青年和拍照党，则不能错过花博汇。四季花海不断，还可以住进湖畔玻璃房餐厅，享受一顿湖景盛宴。牧川漫生活生态乐园里糖果色的“霍比特小镇”，能让你拍出童话般的写真。

## 05

文化，在节庆与非遗里触摸城市灵魂

蔡甸的底色是“知音文化”。去钟子期公园走一走，在知音亭畔感受“高山流水”的千古情谊。在蔡甸区博物馆，能看到承载历史的钟子期残碑。

这份文化是活的。元宵节时，全城会陷入张灯结彩的狂欢：猜灯谜、做花灯、看楚剧，甚至能遇到热闹的非遗民俗表演《五虾闹鲇》。新农牛肉、大集包子香气混在一起，那是传统最鲜活的味道。

当夜色笼罩同心路宵夜一条街，小龙虾和烧烤的烟火气升腾起来。蔡甸的一天，以一顿酣畅淋漓的夜宵作结，也以另一种方式醒来。

如今蔡甸的变化天翻地覆，从单一景点走向全域联动，从传统观光迈向深度体验，成为了市民游客心中的“宝藏目的地”。

开元森泊度假乐园的树屋阳台上，远眺后官湖的落日余晖；从非遗美食到省级认证的莲藕藜蒿，从过早的烟火到夜市的喧闹……蔡甸的精彩，永远在下一个转角。

编辑摄影

鹿二

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