烟火升腾！北川茶马村 “刨汤经济” 爆火，小农户抱团年入超 200 万

原标题：乡村振兴新样本！看都贯乡茶马村如何用“刨汤经济”抱团共富

冬至临近，年味渐浓。12月16日，绵阳北川都贯乡茶马村的家庭种植农场里，一场热闹的杀年猪、煮刨汤活动正在进行。浓浓的乡土烟火气，不仅升腾起乡人家的幸福年味，更悄然映照出一条农产品产销对接、小农户抱团共富的乡村振兴新路径。

活动现场，农户们分工协作，褪毛、分割、腌制等工序一气呵成。与此同时，灶台上烹制的美食香气四溢，吸引了绵阳、成都等地的客户专程前来享受地道刨汤宴。大家围坐一堂，一边品尝羌乡风味，一边探讨生猪的养殖环境与后续加工流程。

这份直观的体验，迅速转化为信任与订单。“尝了香肠腊肉和特色农产品，味道非常不错，决定订购一些。”前来考察的何霞说。

从舌尖到订单的快速转化，背后是一套精心设计的销售模式。为了让城市客户买得放心，农场通过微信群等线上平台提前发布产品信息，客户可以远程选品、预付定金以锁定货源。待到宰杀当日，客户亲临现场验货满意后，便可完成最后的交易。这套“线上预定+线下体验”的闭环，让产销对接变得高效可靠。

市场的认可直接体现在增长的数字上。农场的年货订单量从2024年的200余份增长至2025年的400余份，覆盖全国多个城市，预计今年销售额将突破50万元。许多客户还成了老朋友，餐饮从业者蒋洪运便是其中之一：“我本身做餐饮，跟他们合作多年。今天特地来取年初订的腊肉和羌山猪，这些都很受城里老百姓喜欢。”

订单源源不断，后续的标准化处理是关键一环。订单敲定后，农场会对生鲜肉、香肠、豆腐干等产品进行分装，其中腊味产品采用真空封装锁鲜，随后通过客户自提或便捷的物流，将这份“年味”送达消费者手中。

更值得一提的是，该农场还主动发挥辐射带动作用，承接了全村200余户农户的农特产品代销业务，累计代销金额已超200万元，带动农户户均增收近万元。

“游客品尝了我们的产品后，常常通过支付定金订购年货，苔子茶、香肠排骨这些都很受欢迎。”农场负责人赵丹介绍。

就这样，从“养在深闺人未识”到“走出乡村俏市场”，茶马村这场充满烟火气的“年猪经济”，稳稳地立足传统业态，搭建起一座连接城乡的高效流通桥梁。它既精准回应了城市市场对原生态农产品的渴求，也切实盘活了沉睡的乡村特色资源。

“我们正是借助乡村振兴政策的东风，通过产销模式的创新，推动农产品上行，带动周边农户抱团增收。”都贯乡茶马村党支部书记薛甫成表示，下一步，村里将聚焦产地品牌建设，持续拓宽电商、小程序等线上渠道，让茶马村的好产品走得更远。

来源：涪江观察、北川发布

记者：唐云峰

通讯员：肖康

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