12·18大会当天，宜宾街头多了家白酒体验馆

• 这座体验馆，不仅是市民的社交客厅、游客的打卡地标，还承载着宜宾千年酒文化与产业创新的无限可能。

• 当旧模式渐渐和新消费脱节，拥抱新需求，开发新模式，可能是更好的出路。

文｜王猛

12月18日，中国酒肆—五粮浓香白酒体验馆开业仪式在宜宾市冠英街举行。

清式川南民居建筑群里，这家新开的酒馆已经成了00后们的热门打卡地。鲜爽的清茶，热乎的特色小吃，有意思的酒文化体验，精准契合了年轻人对松弛感的想象。

酒业的寒风与这座酒馆里的热烈氛围，构成了强烈反差。不同的答案背后，藏的是消费需求的转向、产业发展的转型、川酒政策的调整。

体验经济时代的卖酒模式

文化和旅游部数据显示，2025年前三季度，国内居民出游人次49.98亿，同比增长18.0%；国内居民出游花费4.85万亿元，同比增长11.5%。

如何借旅游市场的东风？

四川酒业茶业投资集团有限公司（简称“四川酒茶集团公司”）打造的中国酒肆—五粮浓香白酒体验馆，已经率先打好了样——要到年轻人扎堆的地方，让他们能够看到，愿意进来。

体验馆所在的冠英古街景区，位于四川省宜宾市翠屏区三江口，现存14户清代老宅院。砖筑烽火墙、小青瓦屋面构成典型川南民居风格。

不只是建筑有特点，古街还涵盖餐饮、文创、非遗体验等业态，设立染学坊、宜宾燃面研究所等文化空间，常态化开展光影互动、实景演艺活动，都吸引着年轻人来凑热闹。

当他们路过体验馆时，瞥见檐下飘着的酒旗，鼻尖钻进小吃的烟火香气，就可能会脚步一顿，愿意到近在咫尺，又充满特点的场景里逛一逛。

在白酒高速扩张阶段，高效的烟酒店是高效的答案，但这种已经运行了数十年的模式，效率正在降低。而体验馆在文化契合的繁华闹市，提供沉浸式体验，是一种新的思路。

这种思路早已在汽车行业跑通：当蔚小理把汽车体验店大规模开进城市CBD，掀起行业风潮时，就已经证明——触手可及的沉浸式体验，更能高效贴合当下消费节奏。

对年轻消费者而言，传统的烟酒店承载不了他们对美好生活的浪漫向往，但充满酒茶魅力的“城市文化会客厅”，却可以重新定义白酒和他们的距离：以前白酒是老派的象征，是应酬里的礼仪，现在它可以是逛古街时的随手一杯，是和朋友消磨时间的陪伴。

当旧模式渐渐和新消费脱节，拥抱新需求，开发新模式，可能是更好的出路。

三大篇章：留住更多年轻消费者

相较于传统酒企，互联网企业更懂如何用体验留住年轻人。

以小米汽车为例。雷军作为世界500强公司创始人，亲自为购车的消费者开车门。这种独一无二的体验，让小米汽车上市之初，赢得了年轻人的大量支持，好评如潮。

追根究底，小米是主动接触年轻人，让自己被看见、被触摸、被理解。

而中国酒肆—五粮浓香白酒体验馆的独特体验，来自三大篇章。

“天赐酒都·千年酒脉”——把酒都宜宾的产区风土与酒脉可视化，让远道而来的消费者，看到一种无法被复制的风味生态。

步入馆内，墙上的“五老基因（老天爷的馈赠、老窖池的延续、老技艺的传承、老地方的记忆、老百姓的认同）”是五粮浓香文化与产品品质的核心密码。

而宜宾酒史墙则生动地呈现了宜宾源远流长的酿酒历史。从新石器时代的陶杯，到唐宋诗词中的酒韵风华，再到明清遍布街巷的糟坊，均展示了酒都宜宾的深厚酒韵。

无论是对传统文化感兴趣的游客，还是想探寻本土文化底蕴的年轻人，都能在这里与千年酒脉产生共鸣，从而更能理解每一滴五粮浓香背后的风土特点与文化分量。

“浓香岁月·匠心酒魂”——把酿造过程从酒厂搬进闹市，五粮浓香的更多可能性正在这里生长，变得更具叙述感、体验感和沉浸感。

五粮浓香白酒酿造工艺墙以图文并茂的形式，清晰铺展非遗酿造核心工序，让消费者直观读懂五粮浓香的匠心脉络。

一旁的酒水超市不仅仅是消费窗口，还是宜宾产区名优白酒的集中展示窗口，展现了酒都宜宾“百花齐放”和美共生的繁荣生态，也让消费者能一站式邂逅丰富多元的宜宾酒香。

在十二大香型闻香体验区，消费者可以现场开启一段中国白酒的风味之旅。这里不仅介绍了各种香型的特点，更提供直观的闻香体验，让每一位体验者都能不同白酒的丰富层次。

“酒茶交融·烟火宜宾”——提供年轻人喜欢的体验，让白酒彻底走出应酬的刻板场景，融入日常社交的松弛时光。

在文创活动区，“宜宾酒茶文创首届大学生设计大赛”的优秀作品错落陈列，每一件都带着年轻人的巧思与活力，把酒茶的古韵，揉成了更鲜活的模样。

未来这片空间会以“日茶夜酒，餐酒融合”的节奏运转：白天以茶会友，慢悠悠闲聊；夜晚则有民谣歌手驻唱，把松弛的氛围拉满。

再往里走，便是精心打造的微醺生活体验区。右侧墙面以图文形式推荐了宜宾的特色打卡景点，方便游客探索这座城市的酒韵与风景。这里还准备了宜宾燃面、李庄白肉等地道的宜宾小吃，让消费者在品味美酒的同时，深刻体验本土的烟火气息。

在调饮台，有专业调酒师以五粮浓香白酒为基底，融入现代风味元素，特调出多款轻盈时尚的饮品，既有好酒的底蕴，也有年轻人喜欢的鲜活。

这座小小的体验馆，不仅是市民的社交客厅、游客的打卡地标，还承载着宜宾千年酒文化与产业创新的无限可能。

从“中国酒肆”到宜宾酒模式

作为川酒的核心龙头产区，宜宾产区在体验端的发力，也是川酒顺应消费趋势、转换发展思路的重要尝试。

2025年9月，四川省经济和信息化厅等9部门印发《推动川酒产业高质量发展行动方案（2025-2027年）》（下称《方案》）提出多项关于文化和酒旅相关政策，包括：

“进一步挖掘川酒文化发展史，开展酒史、酒诗、酒器、酒礼、酒志等领域的文化创新发展研究”“推动‘川酒+川菜、川茶、川药、川调’融合发展”“加强酒元素与重点产区城市文化建设的融合发展”“提升打造‘中国酒肆’、美酒消费季、酒香嘉年华”等具体举措。

在市级层面，宜宾市委、市政府提出了关于加快构建“4+4+4”现代化产业体系部署，紧扣白酒产业“大中小、上下游、酒文旅”发展战略目标而打造的重点项目。

四川酒茶集团公司作为川酒核心产区的国资平台，不仅为产区企业提供物流、技术、资金等支持，优化白酒招商引资模式，引领产业技术进步和产业升级，也是政策落地的试验田。

从选址热门景区，到对宜宾酒文化的全面呈现，再到与茶、本地小吃的深度融合，中国酒肆—五粮浓香白酒体验馆的开业，无疑是对各级政策的精准呼应与落地实践。

对川酒和宜宾产区而言，国企平台的积极创新实践，是川酒穿越行业周期的关键支撑，也是让宜宾产区持续保持竞争力的重要底气。