芦山又到了吃羊肉的季节！

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来源：魅力芦山

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寒冬腊月，暖意升腾。随着冬至将至，气温逐渐走低，羊肉凭借其温阳散寒的滋补功效，成为不少市民冬季餐桌上的首选。近日，芦山县羊肉销售进入旺季，从农贸市场到超市、餐馆，羊肉消费持续升温，成为芦山冬季的“暖经济”。

上午九点，城区多个羊肉摊位前已聚集不少选购的市民。摊主忙着手起刀落，将羊腿、羊排等部位分类摆放，供顾客挑选。到十点左右，摊位上的羊肉就卖得差不多了。

牛羊肉零售店店主 洋洋

我们这店已经开了二三十年了，然后在这儿主要是卖蜂蜜那些土特产。然后这儿一到冬天了，变冷了，就开始卖点牛肉羊肉这些。平时就是卖个一两头左右，一到冬至前后，就可能卖得10-20多头这个样子。

超市羊肉售卖区同样人气高涨。在县城一家超市的生鲜区，整齐码放着包装好的羊肉卷、新鲜的羊肋排和羊蝎子等，旁边货架还贴心搭配了炖肉料包和烹饪指南。为满足需求，超市还增加了本地山羊的采购量，确保每天供应新鲜羊肉。

泰来超市员工 杨继梅

我们超市从11月起开始售卖羊肉，根据羊肉身上不同的部位，现在的价格大概是25元到30元不等。开始售卖以来，来购买的顾客还是比较多的，每天都能够给我们的营业额带来一定增长。

傍晚时分，芦山的多家羊肉汤锅店早已座无虚席，食客们围坐一桌，喝着热汤，聊着家常，暖意融融。在位于平安路的简阳老城羊肉汤，灶台上一口口大锅翻滚着乳白色汤汁，师傅熟练地将鲜切羊肉下锅，瞬间香气扑鼻。据店主介绍，本地放养的羊，肉质紧实、膻味轻，配上秘制香料慢火熬煮8小时以上，汤头才够浓、够鲜。”后厨李师傅介绍，入冬以来，店内基本每天满座，周末更是“一桌难求”。“很多老顾客都是全家出动，就为这一口老味道。”

简阳老城羊肉汤老板 吴晓兰

我们主要就是经营堂食和打包的熟羊肉为主。打包的比例比之前多了差不多1/3，然后像羊肉包包、孜然羊排这些都是非常受欢迎的，堂食的话反正每天还是基本上桌子都坐得满，能够卖到四五只羊的样子。

从热气腾腾的羊肉汤锅店到琳琅满目的羊肉售卖摊位，芦山正以一道道鲜香暖胃的“羊肉盛宴”，点燃市民的味蕾，也为本地餐饮市场注入了温暖活力。

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