（乡村行·看振兴）江西安远深耕狮头鹅产业 奏响乡村振兴致富“歌”

来源：中国新闻网

“别看它们长得奇怪，却是一种高档食材，不但肉质‘丝滑’无腥味，而且营养价值高，尤其是头上的老肉瘤，更是老饕们梦寐以求的珍馐。”冬日时节，走进江西省赣州市安远县长沙乡渡屋村狮头鹅养殖基地，基地负责人杜太辉看着眼前数千只在草地间啄食嬉戏的大鹅，脸上满是喜悦。

狮头鹅是中国唯一的大型肉用鹅品种，也是世界最大原种鹅之一，因头部形态与狮子头极为相似，因此得名狮头鹅。狮头鹅肉营养丰富且风味独特，在潮汕饮食文化中占据着重要地位，有着广阔的消费市场。

杜太辉正在查看狮头鹅的生长情况。安远县融媒体中心供图

近年来，依托当地优秀水土环境，长沙乡因地制宜探索狮头鹅养殖特色产业，通过政策扶持、龙头带动、科技赋能等举措，成功打造出集育种、养殖、加工于一体的狮头鹅全产业链，狮头鹅成为当地乡村振兴的“金名片”。

“我们选用的都是潮汕优质狮头鹅品种，成年单只鹅体重能达到16斤左右。虽然出栏周期比普通鹅长40天，但单只利润能比普通鹅高出50%左右。”杜太辉介绍道，为更好带动当地村民增收，基地会为农户提供鹅苗与技术指导，并解决防疫、饲料等需求。“‘基地+农户’的模式让大家没有了后顾之忧，此外，我们还对接了供销合作社，成功邀请到中国烹饪大师开发咸鹅蛋、安远卤鹅等深加工产品，还打造出了特色全鹅宴餐饮品类，进一步拓宽了增收渠道。”

“按照规划，基地科学把控每批次养殖周期，从鹅苗育雏到成鹅出栏形成标准化流程，这种循环养殖模式不仅让养殖人员实现稳定就业，更让棚舍、饲喂设备等资源得到最大化利用，显著提升了单位时间内的养殖效益。”杜太辉说，目前基地狮头鹅存栏量已稳定在1.8万羽，粤港澳大湾区是每个月成鹅的主要销售地。“今年我们预计能销售12万羽狮头鹅，总产值在3600万元左右，养殖效益十分可观。”

数据显示，长沙乡已连续三年每年出笼10余万羽狮头鹅，是赣南地区狮头鹅产量最大的乡镇。如今，狮头鹅养殖产业不仅盘活了当地闲置土地，还带动了以“鹅”为核心的餐饮行业整体升温，实现了“集体增收、村民致富”的双赢。

“下一步我们将持续壮大狮头鹅、细籽花生、锥栗等特色产业规模，同步打造特色产业品牌，增加辖区群众收入，为乡村振兴注入持久活力。”长沙乡驻村干部钟强表示。(熊锦阳 梅伟林)