鱼类的形态与构造(下)鱼类的构成系统

鱼类是自然水体中的大生物量种群，世界上已知的淡水鱼约有8600余种，我国已知的淡水鱼有1000余种。鱼类的共同特征可描述如下：终生生活于水中的变温动物；终生用鳃呼吸，呼吸后的水从头后两侧的鳃裂或鳃（盖）孔排出；用鳍帮助游泳和维持身体平衡；相当于四肢的偶鳍不是五趾裂（人的手和脚就是五趾裂）。

鱼类属于水体中较高等的动物，其内部的系统构成和高等哺乳动物基本相似。

一 骨骼系统

鱼类和其它脊椎动物一样，具有发达的骨骼系统，它的主要功能是支持鱼体，保护柔软器官，以及配合肌肉产生各种与生命活动有关的运动。鱼体的骨骼可分为3大类。

主轴骨：头骨+脊柱。

附肢骨：偶鳍+奇鳍骨。

皮骨：鳞片及鳞片行生物。

二 肌肉系统

肌肉是产生各种运动的基础。肌肉的动作单位是肌肉细胞，通常呈长形，又叫肌纤维，受到刺激后发生收缩反应，刺激消失又恢复原状。肌肉纤维集合成束称为肌束，肌束再集合成肌肉。肌肉可分为平滑肌、横纹肌、心肌3大类。鱼体的肌纤维较短，并且分节，它是我们饲养的最终收获部分，同时可以说成是鱼体的营养仓库。

(鱼类肌肉)

三 消化系统

鱼类的消化系统由消化管及其附近的各种消化腺组成。鱼类的消化系统的生理功能是直接或间接进行食物的消化和吸收。

1.消化管

鱼类的消化管是一条延长的管道，自口开始，向后延伸，经过腹腔，最后由肛门开口于体外，包括口腔、咽、食道、胃、肠、肛门等。

鱼类的口和咽没有明显的界限，通常合称为口咽腔。口腔内没有牙齿，只是在咽部，由鱼第五鳃弓的角鳃特别扩大，上生咽齿，与鱼枕骨下的角质垫配合构成咀嚼器，起到咀嚼食物的作用。有些鱼类比如凶猛肉食性鱼类的口腔内有齿突，可以协助摄食，还有撕裂作用，但不会咀嚼。

鱼类的食道很短，和食道相连的是鱼类的胃。鱼类的胃构造很简单，是消化道的膨大部位。一般鲤科、鳉科、海龙科鱼类都是无胃鱼，鲶科等凶猛性鱼类是有胃鱼。

鱼类的肠与胃壁的构造无多大区别，肠的长短与鱼类的食性有关。一般植食性鱼类的肠较长，肉食性鱼类的肠短。

2.消化腺

鱼类的消化腺与其它高等脊椎动物相似，有胃腺、肠腺、肝脏、胰腺等，但不完善，消化酶种类较少，活性不强。另外，鱼类特有的幽门垂能分泌消化液。

(鱼类消化系统解剖图)

四 呼吸系统

鱼的呼吸器官主要是鳃，它是从咽的两侧发生而来，鱼类靠鳃呼吸，但硬骨鱼类多有辅助呼吸器。

硬骨鱼类的鳃多数为5对，呈左右对称状，开口于体外。鳃弓的外缘连有两个半鳃，半鳃由鳃丝组成，合称为鳃片。鳃丝由鳃小片组成。不同鱼类的鳃丝数量不同。

鳃弓的内缘具有鳃耙，鲢鱼、鳙鱼因滤取食物的需要，其鳃耙特别发达。

当水从口腔经鳃裂流出体外时，水体中的溶氧和鳃丝血管中的二氧化碳进行气体交换，氧气进入血液，二氧化碳进入水中。

(鱼类鳃的构造及工作原理示意图)

鳔也具有辅助呼吸的功能，同时还具有调节比重、感觉和发声作用等。

五 循环系统

循环系统主要包括液体和管道两部分，液体是血液和淋巴液，管道为血管和淋巴管。鱼类的循环属于闭锁型，即液体在封闭的管道内向一定的方向流动，不断循环。

鱼类的心脏构造不完善，只有两个心室，在整个血液循环的路径上与其它高等脊椎动物不一样，基本上是单路循环。从心脏泵出的血液经过鳃区，气体交换后，分头送至身体的各组织器官中，供给氧气和各种必需的物质，离开组织和器官的血液则带着代谢废物或营养物质经由小到大的静脉管道，最后汇聚到心脏，又开始新的一轮循环。鱼类的心脏内没有纯静脉血，即动、静脉血液没有完全分开。

鱼类循环系统的功用除供给养料、氧气和排出代谢废物外，内分泌器官所分泌的激素也必须通过血液循环分送到相应的器官中去，以调节鱼体的正常生理活动。

(鱼类心脏位置图)

六 神经系统

在鱼类的一切活动中，神经系统起着协调与联络的主导或决定性作用，它分布广，传递冲动迅速，使鱼体与外界环境的复杂联系、接受刺激并传递相应的反应，协调整个身体的正常活动等。

鱼类的神经系统由3个部分组成：中枢神经系统、外围神经系统、植物神经系统。神经元是神经系统中最小的功能单位。

中枢神经：由脑和脊髓组成。

外围神经：由中枢神经所发生的神经与神经节组成，包括脑神经和脊神经。

植物性神经：是一类专门管理内脏平滑肌、心肌、内分泌腺、血管等活动的神经。它与内脏的生理活动，新陈代谢有密切的关系。植物性神经又可分为交感神经和副交感神经，这两种神经同时分布到内脏器官发生颉颃(拮抗)作用，但通常此两种神经的作用处于平衡状态，保持协调。

七 尿殖系统

鱼类的尿殖系统包括生理上区别很大的两个系统，即泌尿系统和生殖系统。二者都来源于中胚层，而且在很大程度上都使用了同一个输导管，所以在此一并介绍。

1.泌尿系统

鱼类泌尿系统包括肾、输导管、膀胱、尿道（与生殖道共有）。其功能是排泄新陈代谢产生的废物。这些废物主要是二氧化碳和水，还有矿物盐和含氮化合物。鱼类通过排泄作用还可以调节渗透压。

2.生殖系统

鱼类属于雌雄异体，雌鱼的生殖腺为卵巢，雄鱼的生殖腺为精巢，通常成对、长囊状，位于鳔的两侧、腹部下方，但也有例外，比如雌鳝鱼只有一个卵巢。

精巢雄鱼产生精子的地方；卵巢是雌鱼产生卵子的地方。雌鱼的生殖导管为输卵管，雄鱼的生殖导管为输精管。

(鱼类尿殖系统解剖图)

一些鱼类在生殖期间，表皮细胞特别肥厚甚至角质化，这一现象称作追星或称珠星。雌鱼、雄鱼均有产生，雄鱼更甚。有些种类在繁殖季节，体表颜色变得鲜艳美丽，这一现象称作婚姻装，雄鱼更为明显。

(鲫的珠星。右侧为雄鱼，可见鳃盖上的珠星；左侧为雌鱼，可见无珠星。来源：鳅之鱼，作者：邱宁)

八 内分泌系统

内分泌系统是动物体内的又一种化学性的调节系统，是由不具输导管的内分泌腺组成，其分泌物称为激素。激素通过毛细血管或淋巴循环，参加血液循环，被输送到全身各器官、组织和细胞内，起着刺激性或抑制性的作用。鱼类的内分泌组织和腺体有脑垂体、甲状腺、肾上腺、胸腺等。

1.垂体

垂体又叫脑垂体、脑下腺，位于间脑的腹面，由神经部和腺体部两部分组成。它是内分泌腺中最重要的一种，它所产生的激素，不仅可以作用于身体各组织，而对其他内分泌腺的活动起到调节作用。既能影响鱼类的生长；又能控制性腺，甲状腺和肾上腺的发育等。在繁殖生产中，常用鲫鱼的垂体作催产药物，效果良好。

2.甲状腺

鱼类的甲状腺包藏在一层上皮细胞中，只由滤泡聚合而成的，滤泡为无管的小囊，内含胶状物。甲状腺能吸收血液中的碘，合成甲状腺素，送入血液，调节鱼类的生长、代谢、渗透压等。

3.肾上腺

鱼类肾上腺的分化程度差，无固定的形状，一般认为可能促进心跳、扩大鳃血管、细胞内黑色素颗粒集中等。

4.胸腺

硬骨鱼类鳃腔背侧有一对胸腺。

九 感觉器官

中枢神经系统借周围神经系统与外界取得联系。神经纤维虽善长于传导，却不利于感觉，所以需要一些能接受各种刺激的特化物构造来完成这个任务，感觉器官就起到了这个作用。感觉器官能把接受到的刺激通过感觉神经传递到中枢神经系统，于是产生感觉。因此，有人认为感觉器官是神经系统中不可少的组成部分。鱼类的侧线感觉器如图所示。

(1为鱼类侧线感觉系统示意图。来源：水利部中国科学院水工程生态研究所；作者：胡兴坤，邵科等)

1.侧线和皮肤感觉器

鱼类侧线和皮肤感觉器有感受水流方向、水温、水深和探测方位的功能，还兼有触觉的功能，类似"雷达"。

2.听觉器官

鱼类的听觉器官是内耳，无中耳和外耳，其构造是脊椎动物中最简单的一种，位于小脑两侧，被骨质囊包围，内充满淋巴液。内耳的主要功能是听觉和平衡。鱼类的平衡比听觉更重要，当外界声音传到鱼体时，内耳的淋巴液发生同样的振荡，这种振荡刺激内耳感觉细胞，再经过听神经传到脑中产生听觉。

3.视觉器官

鱼类的视觉器官为眼睛，位于脑颅两侧的眼眶内。在吻前部分往往看不清，被称作无视区；但在有视区内看得清清楚，反应迅速，对鱼类避敌、摄食有重要意义。

4.嗅觉器官

鱼类的嗅觉器官为一对表皮内陷的嗅囊，由鼻孔与外界相沟通，但一般不连入口腔。鱼类的嗅觉器官和鱼类的生活关系密切，除了寻找食物时辨别气味外，还有帮助认识同种鱼类、避免敌害、辨别水质和追求异性等作用。

5.味觉器官

鱼类无固定的味觉器官，只在口腔、舌、咽部、体表、须等处有味蕾结构，借以感觉味道，对鱼类觅食有重要作用。经过训练的鱼类，其味觉器官能识别酸、甜、苦等味道。

作者：梁洪

来源：西南渔业网