云南
水煮蛋作为最日常的食品，想必大家伙都有自己的一套煮蛋方法，尤其是针对不同口感的水煮蛋，个人有个人的时间表。
不过最近，网络上一位被称为“蛋神”的博主，凭借一份精准煮蛋时间表，引得全网纷纷抄作业。
咱们8099999的记者也化身实验员，亲测这份“神仙煮蛋法”的真实效果。
按照“蛋神”的方法，蒸鸡蛋时待水沸后放入鸡蛋，待到7分11秒捞出，鸡蛋呈现的是流心状蛋黄，8分30秒达到膏状软嫩质地，而9分12秒蛋黄全熟呈现沙质颗粒感（“蛋神”称蒸煮同效果）。那在昆明地区的实际情况到底如何呢？
（图片来源：@爱吃蛋）
记者采取同样的方法，待到水沸时，将三个鸡蛋同时下锅，并开始计时。
记者：“其实我们可以看见有个鸡蛋已经裂开了，沸水下锅的风险就是鸡蛋壳有可能裂开。”
记者分别在7分11秒，8分30秒和9分12秒三个时间点将鸡蛋捞出。
7分11秒时：
8分30秒时：
9分12秒时：
记者：“三个鸡蛋区别不大，放在一起，区别不出哪个是时间比较长的；哪个是时间比较短的。”
记者：“其实三个时间段煮出来的蛋黄，差别不是很大，我们猜测煮鸡蛋的时间可能跟鸡蛋有没有裂开，还有我们所处的地区是不是高原或者平原，还有火力有一定的关系，这个实验也可以给大家做一个参考。”
来源：8099999《街头巷尾》
记者：葛苏茂 摄像：陈宇明
编辑：潘华梅
编审：李菁
终审：赵文
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