古诗文中女儿酒名之三

1、《五百石洞天揮麈 十二卷》第一册

刻本篇数寥寥，存诗之严，可想其诗佳处，美不胜收。古体如《观岳武穆书出师表真迹》、《戏柬单小泉茂才》、《英德江夜见月》、《龙头岩和施星江》、《十五夜饮杨玉堂》、《文如昆仲园中醉归作》、《刘镜舟与海臣诸君今岁暇各携钱一百五十出游过酒肆辄沽饮名百五会且邀余，余因邀玉堂，故为挑之，顷复有诗依韵和答》、《送朱嵋君还蜀》、《许容生孝廉馈咸菜有诗次韵》、《义马行，为陈将军作》以上七言，《翠岩陈古樵诺余摹文待诏画久不见报戏和查初白乞王麓台画山水韵速之》、《大庙峡连江口湞阳峡准提阁荷花池上作》、《二月十二日潘鸿轩招同罗六湖陈兰甫吕拔湖颜紫虚作》、《王小泉招饮女儿酒适兼蓄女儿香倪耘劬因乞之，余乃乞酒走笔戏为兼呈小谷比部》、《由鹅潭泛舟过石门登灵洲山宝陀院归泊横沙七首》、《小寒前一日学海堂观梅同作》以上五言，皆上驷也。欲总录之，窘于篇帙，只得割爱，仅为之标题如右。朗山名良玉，广东汉军举人，与徐铁孙观察荣同为粤防之表表者。

2、《紹興縣誌採訪稿》第七册

绍兴酒

今绍兴酒通行海内，可谓酒之正宗，而亦有横生訾议者，其于绍兴酒之致佳者，实未曾到口也。世人每笑绍兴有三通行，皆名过其实者：如刑名钱谷之学，本非人人皆擅绝技，而竟以此横行各直省，恰似真有秘传；州人口音实同鴂舌，亦竟以通行遐迩，无一人肯习官话而不操土音者；即酒亦不过常酒，而贩运竟遍寰区，且远达于新疆绝域。平心而论，惟口音一层万无可解，刑钱亦究竟尚有师传；至酒之通行，则实无他酒足以相抗。盖山阴、会稽之间，即绍兴本地佳酒，亦不易得，惟所贩愈远则愈佳，盖非致佳者亦不能行远。余尝藩甘陇、抚桂林，所得酒皆绝美，闻峪关以外则益佳。若中土近地，则非藏蓄数年者不堪入口。最佳者名女儿酒，相传富家养女，初弥月即开酿数坛，直至此女出门，即以此酒陪嫁，则至过亦十许年。其坛率以彩缯，名曰花雕。近作伪者多，竟有用花坛装凡酒以欺人者。凡辨酒之法，以轻为贵，盖酒愈陈则愈缩敛，甚有缩至半坛者。从坛旁以椎敲之，真者其声必清越；伪而败者，其响必不扬。甚有小锥刺坛，舆出好酒而以水灌还之者，视其外依然花雕，而一文不值矣。凡蓄酒之法，必择平实之地，用木板衬之；若在浮地，屡摇之，则逾月即坏。又忌居湿地，久则酒味易变。凡煮酒之法，必用热水温之。贮酒以银瓶为上，瓷瓶次之，锡瓶为下。凡酒以初温为美，重温则味减。若急切供客，隔火温之，其味虽胜，而其性较热，于口体非宜。北人多冷呷，据云可得酒之真味，则于脾家愈有碍。凡世皆嗜饮者所宜知也。今医家配药，用酒必注明无灰酒，佥言惟绍兴酒有灰。近闻之绍兴人，力办绍兴无灰，其偶有灰者，以酒味将漓，用灰制之，非常法也，语似可信。

3、《官話萃珍》第一冊

女真子入药、女儿酒、女筋斗（耍戏人）、女㛫子（唱曲人）、男婚女嫁、烈女传、女儿经（书名）、丫鬟使女、皇上选绣女、贞节烈女、女兄之夫曰女壻、妃嫔宫。

4、《隨園全集》第四十八冊（綠秋草堂詞選一冊、玉山堂詞選一冊、崇睦山房詞選一冊、過雲精舍詞卷一至卷二）

倾杯乐·女儿酒

花共芳名，香输春色醉。乡先儒认青瓮，摹金畵彩翠筠轻络银泥封满。那人生小，悤悤办几何时过似水年华？争换夜沈寒？嫩自诩琼酥，能辨觴掩处，小鬟斟浅，料说与郎知，还面赧笑语，罢双颊潮生，疑是胭脂初染。忆旧日，曾屡唤怜，此际妇宁谋晚？好夺取红一点，状元新宴。