市南文化 | 一壶茶，半日闲，来市南赴一场围炉茶约

青岛的冬天，海风里带着清冽。走在老城区的坡道上，呵出的白气很快消散在空气里——但总有些地方，推门进去，便有暖意混着茶香扑面而来。那是一种被焐热的温润气息，像冬日阳光晒过的棉被，让人不自觉想卸下寒气，松弛下来。

谁说冬天不是喝茶的好时节？茶在寒天里，才更显出一种妥帖的照拂。想要在市南来一趟茶文化体验之旅这份茶香地图，为你铺开一条由外及内、渐入暖境的冬日茶路。

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第一站｜茶之器-信号山紫砂博物馆

泡茶，首先得有器。

爬信号山的路上，人们多是为了俯瞰那一片红瓦绿树、碧海蓝天的全景。却少有人关注到，附近一处安静的德式小楼中，藏着千余件紫砂类藏品。它，就是信号山紫砂博物馆。

图 | @南四十亩

推门而入，喧嚣瞬间被隔在门外。展柜里静静陈列着各式各样的紫砂壶，光线下，那些紫泥、朱泥、段泥泛着温润的光泽。从明代古朴壶具，到现代创新之作，这些“会呼吸的陶器”记录着中国茶文化的演变。

图 | @南四十亩

“壶为茶之父，水为茶之母。”在这里，你可以了解紫砂壶的相关知识。壶嘴角度决定了水流的急缓，壶身大小影响着茶叶的舒展，壶壁厚度关系着保温的时间。原来，一把好壶，不仅要看泥料、工艺、造型，最终还是要回到一个“用”字上。

图 | @南四十亩

博物馆常举办茶道、香道雅集。此时，寒冷被隔绝在外，历史与美学在温热的茶汤里变得可触可感，器物的生命，便在这样的一呼一吸间，重新苏醒。

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第二站｜茶之蕴-崂茶养元会馆

有了好器，还得懂茶。

在老闽江一路福苑小区内，“崂茶养元会馆”的招牌并不显眼。推门进去，却是另一番天地。这里是市南区市级非遗项目“九段烘焙制茶技艺”传承人姜客厅的茶空间。

图 | @市南区文化馆

同样的鲜叶，通过不同的火候、时间、手法的烘焙，能呈现出不同的风味。为保存茶叶清香，姜客厅祖父独创“九段烘焙法”，以九次炭火焙制去除水分，成就了碳焙茶“耐泡、醇厚、越陈越香”的美名。

图 | @市南区文化馆

如今，第四代传承人姜客厅在青岛开设多家茶馆，将九段茶制作技艺进一步传播发扬，并将家族茶艺与现代生物科技结合，研发推出太极茶通宝、九转回香茶等药食同源养生新品。

图 | @市南区文化馆

坐在会馆的茶席上，看外面街上的行人裹紧大衣匆匆而过，捧一杯不断续着热气的茶，喝一口，茶汤顺滑，一股扎实的暖意从喉咙缓缓下沉，扩散至四肢，茶香在舌尖层层展开，一杯茶里，喝出青岛的山海之气。

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第三站｜茶之席-劈柴院茶楼

器有了，茶有了，最后是喝茶的人。

河北路上的劈柴院，是老青岛的缩影。这座百年里院经过修缮改造，如今成了活态的文化空间。每周总有几天，院中的茶楼格外热闹。

图 | @斜杠少女Sylvia

如若赶上一场老城品茶会。十几位茶友围坐长桌，主人准备了简单的茶点，大家边喝边品边聊，从茶叶聊到生活，从老城故事聊到人生感悟，聊近来读的书，聊对春天的盼望。那种亲近感，是这座城市给爱茶人的温度。

图 | @劈柴院

除了作为品茗的场所，这里还是许多文化活动的举办地。在这里，你可以体验手作沉香线香，可以带孩子参与一场读书会，还可以加入一场英语双语交流活动。正是在这样的日常相聚里，“茶空间”成为人与人的联结点，文化真正活在了生活里。

夜来得早，茶楼的灯笼早早便亮了，透过玻璃窗，在地上投出暖黄色的光块。活动结束离开时，身上带着室内的暖意和茶香，走入冬夜也不觉得那么萧瑟了。原来，最踏实的暖，是在人与人之间流动的。

青岛的茶，不同于江南的婉约，也不同于闽粤的浓酽。它是在山海之间生长出来的，带着海风的清冽和山岩的坚韧。

而市南的茶空间，又为这种特质增添了老城的底蕴——那是德式建筑里的东方雅集，是百年里院中的当代茶席，是历史与当下微妙的平衡。

从紫砂博物馆的“器”，到养元会馆的“艺”，再到劈柴院茶楼的“席”，这三站走下来，层层递进，由物及人，恰似完成了一次完整的茶文化体验。

如果你也对“茶”感兴趣，炉火已生，茶汤正沸。不妨有空时，来坐坐。