冬季“十娃九咳”！建议：多喝这3道汤，润肺止咳，孩子安稳过冬

冬天“十娃九咳”？别急着喂药！试试这3碗“天然润肺水”

冬天空气又干又冷，屋里暖气一烘，更像在“烤红薯”。

孩子的肺很娇嫩，这种环境里，很容易干痒不适。一咳起来，晚上睡不踏实，白天也没精神。

很多家长第一反应是吃药。其实，有些温和的“食疗方”，更适合日常调理。

今天分享3道汤水。性质平和，味道清甜，孩子也爱喝。

第一道：金桔雪梨红枣枸杞水——酸甜可口的“水果茶”

这道汤水，光听名字就觉得很温和。

金桔和雪梨，是冬天的“润肺好搭档”。金桔的皮含有芳香油，带着独特的清香，能理气。连皮一起煮，效果更好。但记得要用盐搓洗干净。

红枣和枸杞的加入，则增添了一丝天然的甘甜，平衡了酸味。整锅水煮出来，是清澈的淡黄色。喝起来酸酸甜甜，带着果香，孩子接受度很高。

做法，关键在“处理”与“火候”：

1、准备食材。雪梨一个，用盐搓洗外皮，洗净后带皮切成小块，梨核去掉。金桔8-10颗，同样用盐搓洗表面，洗净后，对半切开。这样煮的时候，风味更容易出来。红枣5-6颗，洗净后去核（不易上火）。枸杞一小把，冲洗一下即可。

2、开始煮制。把处理好的雪梨块、金桔、红枣一起放入汤锅或养生壶里。加入足量的清水。

3、控制时间。大火煮开后，转为小火，慢慢熬煮20-25分钟。看到雪梨块变得半透明，金桔变得软塌，汤汁颜色微微泛黄即可。时间不宜过长，否则水果的清新味道会流失，反而会煮出涩味。

4、最后加入枸杞。关火前3-5分钟，撒入枸杞。利用余温将枸杞泡开，能保留其营养和鲜艳的色泽。根据口味，可以不加糖，枣的甜味已经足够。如果孩子觉得酸，可以趁热调入一小勺蜂蜜（注意：一岁以下婴儿不宜食用蜂蜜）。

具象化的细节：金桔在热水中翻滚，划开的小口微微绽开，像朵小花。雪梨块煮后边缘晶莹剔透。汤汁清亮，飘着金桔和枣的混合香气。喝一口，先是雪梨的润，接着是金桔微微的酸，最后是红枣的甜，层次很丰富。

这道汤水主要是“喝汤吃果”，煮过的雪梨和金桔口感变软，味道已大部分融入水中，孩子可能不爱吃，不必强求。

第二道：茅根甘蔗马蹄水——岭南经典的“清润饮”

如果说第一道是水果茶，这道就是地道的“广式糖水”。

在岭南地区，秋冬干燥时，家家户户都会煲。

茅根，就是白茅的根，中药铺或一些大型菜市场有售，性甘寒，能清热生津。

甘蔗，是秋冬的甜味担当，用去皮后的蔗段即可，提供天然的甜润。

马蹄，也就是荸荠，脆甜多汁，能清热化痰。

这三样组合，是“清润”的经典方。煮出来的水，是清澈的茶褐色，味道清甜如甘露。对于因为燥热引起的干咳、喉咙痛，有很好的舒缓作用。

做法，精髓在于“清洗”与“搭配”：

1、处理食材。干茅根一小把（约50克），用清水浸泡10分钟，然后像洗菜一样反复抓洗几次，洗去可能的沙土。这是汤水清澈的关键。甘蔗两节，请店家去皮，回家后纵向劈开，再切成小段。马蹄8-10个，削去外皮，对半切开。马蹄皮很难削，可以买去好皮的，或者用削皮器小心处理。

2、开始煲煮。将茅根、甘蔗段、马蹄块全部放入汤锅中。加入足量清水，水量可以稍多一些，因为需要久煮。

3、慢火出味。大火煮开后，转成最小的火，盖上盖子，慢煲1个小时。茅根和甘蔗的甘甜味需要时间才能充分释放到水中。

4、过滤与享用。时间到后，汤水会变成漂亮的琥珀色。用滤网将所有的食材渣滓滤掉，只喝清澈的汤水。无需加任何糖，甘蔗的甜度已经恰到好处。热饮温润，放凉后喝也别有一番风味，像天然的凉茶。

茅根像细小的稻草杆，在水中煮后，颜色变深。甘蔗段煮后依然硬挺，但用筷子一戳，能轻易穿透，甜味都已释放。马蹄块煮后变得软糯，中心还是脆的。滤出的汤水，色泽清亮，抿一口，从舌尖到喉咙都是清甜的，非常解渴。

这道汤水性质偏凉，如果孩子脾胃虚寒，容易拉肚子，可以加一小片生姜（约2片）一起煮，以平衡寒性。

第三道：白萝卜皮梨皮陈皮水——变废为宝的“智慧汤”

这道汤水，最有意思。

用的全是平时随手丢弃的“边角料”。

白萝卜皮，辛散通气，化痰效果比萝卜肉还好。

梨皮，润肺生津，自古就是止咳方里的一味。

陈皮，就是晒干的橘子皮，年份越久越好，能理气健脾，燥湿化痰。

三样“皮”合在一起，看似不起眼，却是化解秋冬痰咳的朴素智慧。味道是淡淡的萝卜清香，夹杂陈皮的甘醇，很特别。对于有点白痰、觉得喉咙有东西咳不出来的情况，尤其适合。

做法，要点在于“取材”与“清洗”：

1、收集食材。白萝卜一根，用盐或小苏打仔细搓洗外皮，彻底洗净后，用刀将皮削下来，尽量削得厚一点，带一些萝卜肉更好。雪梨一个，同样彻底洗净，削下梨皮。陈皮1-2小片，用温水稍作冲洗，如果怕苦，可以用指甲轻轻刮去内壁的白色经络。

2、简单熬煮。将萝卜皮、梨皮、陈皮一起放入小锅中。加入约800毫升清水。

3、短时煎煮。大火煮开后，转中小火，开着盖子煮15-20分钟即可。看到汤汁颜色变成淡黄或淡绿色，萝卜皮变软即可。不宜久煮，久煮萝卜皮的味道会过于浓重。

4、调味饮用。煮好后，滤掉渣子，喝汤水。味道是甘中带一丝微辛，可能有些孩子一开始不习惯。可以稍微放温后，加入一点点冰糖调味。

萝卜皮在沸水中卷曲，释放出淡淡的、类似芥末的清香。梨皮煮后变得软塌。陈皮在水中舒展，汤色逐渐加深。煮好的汤水，热气里混合着萝卜和陈皮的味道，喝下去，喉咙会感觉有一丝通透感。

食疗是辅助，不是治疗。

如果孩子咳嗽严重、持续不退、伴有发烧、呼吸急促等情况，一定要及时就医。

这些汤水，更适合在平时保健，或咳嗽初期、恢复期调理。

它们性质平和，全家都能喝。

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