“摘星”金梧桐！无锡多家餐厅上榜！

来源：市场资讯

（来源：无锡日报）

12月12日，匠心营造·凤凰网美食盛典暨金梧桐中国餐厅指南·2025星级餐厅颁奖晚宴在北京举行，揭晓金梧桐星级餐厅榜单。无锡多家餐厅上榜。

一起看看

上榜的无锡餐厅有哪些？

金梧桐中国餐厅指南·星级餐厅

“金梧桐中国餐厅指南·星级餐厅”旨在表彰中国精致餐饮领域在菜肴、服务、环境与文化表达上均树立卓越标杆的餐厅。由金梧桐评选委员会主席团与理事会联合提名，并结合凤凰网媒体观点初选入围名单；随后，匿名美食侦探与评委团成员分别实地探访，通过背靠背独立打分，并综合凤凰网美食媒体意见，最终确定获奖名单。

榜单的发布不仅为大众食客提供了多元化的用餐选择，为地方菜系保留鲜明的市井特色，也广泛地连接着上下游产业，成为一方繁荣的中坚力量。在性价比更受看重的当下餐饮语境中，它们不仅是城市的烟火气，更是行业的风向标。

打卡无锡舌尖“顶流”

吃进湖光山色

品尽江南风味

一起打卡一些餐厅美食

豌豆水晶玉香脂醋

这道菜的灵感，源自江南初夏的风物诗篇。每一粒手剥河虾仁皆经过精挑细选，晶莹剔透，薄芡轻裹后在热锅中瞬息滑炒，呈现半透明的琉璃光泽，宛若晨露凝结于翡翠之上。点睛之笔在于香脂醋——融入西餐分子料理手法，香醋鱼子轻盈地点醒了虾仁的鲜甜，赋予整道菜灵动的层次。入口时，虾肉脆嫩弹牙，醋香似有还无，仿佛漫步于细雨初歇的园林，瞥见荷叶上滚动的清露，清新雅致中透着东方禅意。这不仅是一道菜，更是一幅可食用的写意画，将江南的灵秀与西方的优雅巧妙融合。

七味飘香骨拼黄金饼

这道经典之作，深植于无锡百年的酱香传承。只取寸许匀称的猪肋排，先以秘制香料浸渍入味，再入砂锅与陈年黄酒、江南老酱油及冰糖细火慢焅。糖汁与酱香在时间的魔力下渗入排骨肌理，染出饱满润泽的琥珀红光，再经过六成油温炸制而成，撒上麦片，外香里嫩，入口甜咸交织，其味醇厚深沉，似在秋日暮色中步入深深庭院，忽闻墙内飘来熟透果实的甜香与岁月沉淀的烟火气，温暖而慰藉，是无锡风土人情最凝练的味觉写照。

陈皮黄贡椒蒸白鱼

这道菜取10斤重大白鱼主材，肉质丰腴肥美，尽显湖鲜本真。搭配双重匠心食材：十年陈化新会陈皮，温润醇和，沉淀出缕缕清雅香气；湖南深山黄贡椒，鲜辣爽脆，迸发鲜活辛香。二者与大白鱼巧妙相融，经蒸制激发极致风味：一筷入口，先是陈皮的温润清香萦绕舌尖，随之黄贡椒的丝丝鲜辣渐次绽放，与鱼肉的细嫩清鲜碰撞交织。鲜、香、辣层层递进，将湖鲜的立体层次感演绎得淋漓尽致，陈皮的醇和与贡椒的鲜辣完美平衡，尽显江南湖鲜与地域风味的融合巧思。

古法葱烧无锡筒肠

沿袭无锡本帮菜古法工艺，重现传统名物——筒肠。精选猪小肠经精细预处理，反复清洗后手工翻卷成筒，工序繁复考究，方得肠衣完整、无异味的上乘食材，口感较普通肥肠更紧实弹韧，嚼劲十足。秉承锡帮菜“浓油赤酱，咸中带甜”的经典宗旨，以砂锅慢焖锁鲜：将筒肠与葱段一同放入砂锅，浇淋无锡菜标志性的甜咸酱汁，文火慢炖至酱汁浓稠。慢炖之下，筒肠充分吸收酱汁精华，变得软糯入味、酱香浓郁；大葱的焦香与肉香深度交融，成品色泽红亮诱人。入口咸甜平衡，酱香醇厚，尽显无锡本帮菜的地道风味与匠心传承。

这些餐厅你去过几家？

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