2026年食品微生物检验实操班计划

核心提示：为进一步提升食品微生物检测人员的专业技术能力，助力行业规范落实GB 4789系列标准要求，食品伙伴网将在多地举办“食品微生物检验标准解读及实际操作培训班”。本次培训紧密结合《食品安全国家标准食品微生物学检验》系列标准实施要点，针对常规项目检测进行全流程学习。通过“理论讲解+实操演练+专家答疑”模式，重点解决微生物实验室设备操作不规范等问题，助力检测人员提升实验技能，强化质量控制意识，保障检测结果的准确性。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2026年食品微生物检验实操班计划
为进一步提升食品微生物检测人员的专业技术能力，助力行业规范落实GB 4789系列标准要求，食品伙伴网将在多地举办“食品微生物检验标准解读及实际操作培训班”。

本次培训紧密结合《食品安全国家标准食品微生物学检验》系列标准实施要点，针对常规项目检测进行全流程学习。通过“理论讲解+实操演练+专家答疑”模式，重点解决微生物实验室设备操作不规范等问题，助力检测人员提升实验技能，强化质量控制意识，保障检测结果的准确性。诚邀您的参与，具体通知如下：

课程介绍

◆培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。

01

理论学习

GB 4789系列标准：

⑴食品微生物检验基础知识讲解；

⑵GB 4789.1-2016食品微生物学检验总则；

⑶GB 4789.2-2022菌落总数测定；

⑷GB 4789.3-2025大肠菌群计数；

⑸GB 4789.4-2024沙门氏菌检验；

⑹GB 4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验；

⑺GB 4789.15-2016霉菌和酵母计数；

⑻GB 4789.30-2025单核细胞增生李斯特氏菌检验；

⑼GB 4789.38-2025大肠埃希氏菌计数；

⑽GB 4789.39-2013粪大肠菌群计数；

02

实际操作

依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789，进行实际操作培训，具体包括如下几个项目：

⑴GB 4789.2-2022菌落总数测定；

⑵GB 4789.3-2025大肠菌群计数；

⑶GB 4789.4-2024沙门氏菌检验；

⑷GB 4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验；

⑸GB 4789.15-2016霉菌和酵母计数；

⑹GB 4789.30-2025单核细胞增生李斯特氏菌检验；

⑺GB 4789.38-2025大肠埃希氏菌计数；

基础操作：培养基配制、灭菌，培养基接种，平板划线分离，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。

03

技术讲座和专题讨论

⑴菌种使用、保藏和管理；

⑵GB4789.28-2024培养基和试剂的质量要求等。

04

技能等级证书

全程参与培训，结束后颁发由食品伙伴网自主评价的食品微生物检验员岗位技能等级证书（中级），可作为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。

第145期食品微生物检验实际操作培训班01月10-13日烟台

第146期食品微生物检验实际操作培训班01月17-20日北京

第147期食品微生物检验实际操作培训班03月21-24日杭州

第148期食品微生物检验实际操作培训班04月18-21日烟台

第149期食品微生物检验实际操作培训班04月18-21日广州

第150期食品微生物检验实际操作培训班05月23-26日南京

第151期食品微生物检验实际操作培训班06月13-16日成都

第152期食品微生物检验实际操作培训班08月15-18日烟台

第153期食品微生物检验实际操作培训班09月12-15日贵阳

第154期食品微生物检验实际操作培训班10月24-27日广州

第155期食品微生物检验实际操作培训班10月24-27日杭州

第156期食品微生物检验实际操作培训班11月21-24日烟台

第157期食品微生物检验实际操作培训班11月21-24日北京

第158期食品微生物检验实际操作培训班12月19-22日南京

培训讲师及合作单位

主讲老师：食品行业相关专家

助教：北京陆桥技术股份有限公司技术支持

培训费用

培训费用：理论+实操（4天）2500元/人，三人以上2200元/人；

费用包括：培训费、资料费、证书费、税点等内容。食宿费、交通费自理。

联系人：胡老师 18153592317（微信同号）

日期：2025-12-16