山东
12月，室外寒气袭人，而位于崂山区北宅街道的珍稀食药用菌产业园方舱内，却是一片温暖湿润的景象。一排排架子上，碗口粗的菌棒整齐排列，一朵朵小蘑菇正努力向上钻出，小的如指头肚，大的如鸡蛋——这是松茸，因其稀缺性和高价值被称为“菌中之王”。在这里，它正以科技化、标准化方式被“复刻”和量产。
“菌中之王”在北宅量产
在恒温恒湿的方舱内，技术员掰下一朵松茸让记者品尝，口感鲜嫩，有独特的香味。据产业园负责人蓝超介绍，目前方舱内松茸正在规模化稳定产出，对外销售价格在100～150元一公斤，有不少市民已经尝鲜。
北宅种的松茸和野生松茸有没有区别？蓝超表示，国内野生松茸产地主要在云南和大兴安岭等地，按品相不同价格区间300～1000元一公斤。北宅的生态松茸菌种从国外引进，并经技术改良，基因检测显示，它与中国本土野生松茸有约70%的相似度，富含松茸多糖、多肽、18种氨基酸等核心营养成分，无论食用还是药用价值，都不输野生松茸。
“野生松茸虽好，但产量稀少且不稳定，难以支撑深加工产业链。通过标准化、规模化的人工种植的松茸，不仅能以更亲民的价格让更多人享受到这一美味，更能为深加工提供稳定原料，充分释放其药用和保健价值。”蓝超说，目前，产业园围绕松茸的深加工产品体系正在构建，涵盖松茸酱油、松茸精酿啤酒等食品酒水、化妆品、保健品等多个系列。
“空调房”让松茸茁壮成长
松茸长得好，“空调房”功不可没。与传统种植模式乃至其他工厂化种植不同，北宅产业园的方舱充满“芯”科技。“这是国内首个专门种植珍稀食药用菌的方舱，由我们自主设计。”蓝超介绍，每个方舱面积160平方米，外置2台7匹空调，可放置约7000个菌棒，大小是经过严密测算后最优的投入产出比选择。以往的菌菇种植舱，是通过控制整个空间的环境来间接影响菌棒。而这里的方舱，配备红外检测设备，能够直接监测到菌棒内部的温度和湿度数据，以此为依据反向精准调节舱内环境，实现从“由外向内推导”到“由内向外调控”的根本性转变，让菌菇生长始终处于最佳状态。
1个方舱面积160平方米，可放置约7000个菌棒。
在精细化管理下，一个菌棒生命周期能产出1.5斤松茸，一个方舱7000个菌棒便能收获上万斤，经济效益达六七十万元。项目全面达产后，预计可年产约60万斤。据介绍，孕育松茸的菌棒，本身就是绿色循环农业的产物，主要由北宅本地修剪下来的果木枝条粉碎后，配以豆粕等制成。每个菌棒的生命周期结束后，不会被废弃，而是作为优质的有机质回归土地，反哺农田，真正实现“取于自然，归于自然”的生态闭环。
一朵松茸串起共富链
据蓝超介绍，早在2022年，本草经公司在北宅进行松茸模拟环境种植试验且出菇效果不错。经过三年的技术筹备，到2025年4月，生态松茸产业化种植项目正式启动。仅用6个月时间，这个占地约10亩的现代化产业园便开通投产。目前，园区内16座数字化智慧云舱已全部投用。后期，还将引种血耳、黑牛肝菌等高端食用菌。
经济效益可观，社会效益同步释放。仅在种植、菌棒加工等环节，产业园年用工需求就超过1.2万人次。与此同时，产业园还将为周边农户提供菌棒与全程技术指导，通过“订单农业”模式实行保价收购，有效降低种植风险，让产业发展成果真正惠及广大农户。
记者从北宅街道了解到，未来，北宅将以本草经产业园为示范，推动成立北宅农业产业联盟，整合辖区内的果蔬、菌菇、中草药等特色资源，积极探索“药食同源”与“果蔬菌药”融合发展的新路径，构建集农业、康养、休闲、研学于一体的综合性产业体系，为乡村全面振兴注入持续动力。一朵朵茁壮成长的松茸，正串联起科技创新、绿色生态、产业融合与共同富裕的链条，成为北宅街道乡村振兴画卷上的一抹亮色。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
