生活新煮义 美味好食光，厨神大赛解锁百味烟火气

伴着油锅滋滋的声响，锅铲上下翻飞间，一道道色香味俱佳的菜品新鲜出炉。 12月13日，新闻晨报主办的“秀出你的生活滋味”第六届厨神争霸赛，于薄荷星厨艺术空间落下帷幕。十位烹饪达人齐聚现场、各展所长，以炒、煎、炸、焖、烤的百变手法，演绎酸、甜、苦、辣、咸的五味人生。这些让人“烹”然心动的美味，既承载着温暖的家常气息，又饱含创意满满的生活仪式感，满溢着治愈人心的幸福感。

煎炒烹煮创世间百味，油盐酱醋蕴生活真谛。继新闻晨报主办的2020第一届厨神大赛成功举办后，今年5月开始新闻晨报推出了2025第六届厨神大赛，共吸引了近千份参赛作品，经过前期海选的激烈角逐，最终有10位选手脱颖而出，在决赛现场，他们带着对美食的热爱与诠释以美食致敬美好生活。在每道菜背后，都有一个令人心心念念的美食故事。

本次比赛邀请到了餐饮业界众多的专业人士：

中国烹饪大师、上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长、上海市技师协会·餐饮服务专业委员会主彭军先生，中国烹饪大师、世界厨师联合会洲际裁判殷俊先生，2025 HOTELEX明日之星中国国际青年厨师比赛（上海）裁判 、2025 HOTELEX中国国际中餐烹饪锦标赛裁判 、2025 SIAL La Cuisine国际厨师邀请赛裁判Bernasconi先生，历峰国际烘焙俱乐部（中国)秘书长、世界面包大使团成员刘健先生，上海虹桥祥源希尔顿酒店行政总厨杨新毅先生，米技电子电器(上海)有限公司资深健康营养官钱泽花女士，国际美食观察家JOSHUA。他们以专业的态度，为10位参赛选手的作品进行了打分。

另外，光明乳业、上海糖酒、光明谷锦、光明肉业、蒙牛、伊利、新雅、奥乐齐、澳洲牛羊肉、灵润黄梅、米技、旺旺、日置名媛、喜茶、妙可蓝多、菁活水等都为本次比赛提供了赞助。

候选厨神们认真烹饪着各自的拿手好菜，除了最重要的味道外，摆盘、烹饪技法、创意、营养、成菜色泽等都是评委的打分范围。

1、蜀韵灯盏肉

选手是四川人，喜欢外婆做的回锅肉，小时候吃的味道一直深刻在记忆里，长大出国就靠味蕾来解思乡之愁。

蜀韵灯盏肉是川菜中的经典美味，通常选用肥瘦相间的五花肉或座臀肉，将其切成长约8厘米、厚约0.3厘米的薄片。开火热锅，倒入菜籽油，待油温五六成热时，放入肉片煸炒，让猪肉的油脂在高温下充分溢出，待肉片卷曲成灯盏窝状，滗出多余的油，再加入豆豉、豆瓣酱等调料翻炒，最后放入青椒、蒜苗等配菜炒匀出锅。其口感脆韧中带着绵柔脂香，酱香浓郁，十分下饭。

2、金玉满堂

色泽红亮的咕咾肉，以猪里脊为原料，经腌渍、裹粉、油炸后，与酸甜酱汁、鲜切菠萝快速翻炒挂汁。外皮酥脆不回软，内里鲜嫩多汁，酸甜平衡的口感中透着果香，是餐桌上极具辨识度的粤式美味。

3、柿柿如意

这道彩椒酿炒饭创意十足，金黄彩椒如盏，盛着饱满米饭，玉米粒、肉丁等食材丰富。炒饭粒粒分明，香气交融，彩椒添了清爽，摆盘精致，味觉与视觉双重享受，充满厨者巧思。

4、花开富贵

粉丝裹满浓郁鲜香的酱汁，根根爽滑弹牙；虾仁饱满Q弹，火候恰到好处。红绿辣椒点缀增香添色，外围火龙果巧妙解腻，摆盘精致又独具巧思，一口尝尽鲜、香、爽、润，尽显厨艺功底。

5、蟹粉蛋

蟹粉蛋是沪上经典家常菜，嫩滑的鸡蛋与鲜醇蟹粉同炒，蛋块蓬松如云，蟹粉的咸鲜丝丝渗透其中，色泽金黄诱人，每一口都是浓鲜交织的鲜美滋味，尽显江南菜的雅致精巧。

6、蒜香黄油牛肉粒

蒜香黄油牛肉粒堪称肉食爱好者的心头好，精选的牛肉粒煎至外表焦香、内里粉嫩，黄油的醇厚奶香与蒜末的辛香深度融合，每一口都肉香浓郁、越嚼越香。

7、披萨、焗M5牛排黑松露酱浸时蔬

披萨饼底烤得恰到好处，边缘微微焦脆。铺满表面的奶酪量超足，经高温烘烤后，拉出细密的丝，浓郁奶香四溢。搭配上薄片火腿的咸香、芝麻菜的清新，多重风味在舌尖交融，每一口都被醇厚奶酪包裹，芝士控狂喜，妥妥的味蕾盛宴 。

另外还有经焗制的M5牛排，表面裹着诱人金黄的芝士层，内里保留鲜嫩肉感，黑松露酱的独特香气渗透其间，增添醇厚风味。底部时蔬吸收牛排与酱汁的鲜美，芦笋、小胡萝卜等脆嫩清甜，层次丰富，精致摆盘尽显大厨巧思，视觉与味觉双重惊艳。

8、柠檬香草鸡

采用简单的调料，马铃薯作为鸡肉的配菜。炙烤后的柠檬香草鸡色泽诱人，柠檬的酸香与香草的馥郁渗入鸡肉肌理，表皮酥脆带点焦香，肉质细嫩多汁。酸与香的平衡恰到好处，既能解腻，又能凸显鸡肉本身的鲜甜，是兼具颜值与风味的佳肴。

9、黑松露虾仁滑蛋三明治

黑松露代表富贵、虾仁代表圆满，祝愿大家财源亨通、幸福圆满。焦脆的吐司夹着嫩滑如水的炒蛋，大颗虾仁Q弹饱满，黑松露酱的独特馥郁香气丝丝渗透，每一口都是鲜、嫩、香的三重暴击，精致又满足。

10、泰式咖喱黄大虾饭

泰式咖喱黄大虾饭堪称舌尖上的东南亚盛宴，饱满大虾裹满金黄浓稠的咖喱酱汁，香茅与椰浆的醇厚香气扑鼻而来。拌着米饭吃，每一粒米都裹满酱汁，暖心又暖胃。粒粒分明的米饭吸饱酱汁精华，一口下去，鲜虾的弹嫩与咖喱的辛香交织，酸甜适口，越吃越上头。

在选手们比赛完成后，还采访了各位品牌方对这次比赛的感想：

如果给今天的“厨神”推荐一款提味法宝，东方先导民用糖市场部经理徐梦娇向大家推荐了玉堂新推出的控轻堂，这款糖能有效的抑制血糖在肠道当中的吸收，所以更符合当代年轻人以及轻食主义者对于控糖的需求，非常健康。如果有瘦身的要求的话，还有包括有抗血糖的要求的，适合一些对生活品质比较高的银发经济中老年人，同时又不会影响产品的口味。像今天的所有的佳肴都可以使用，可以替换日常使用的白砂糖。目前在大润发、京东等线上线下渠道都可以购买到。

光明农发市场策划部总经理黄晓高向大家介绍顺，搭饭这款大米新品，能给都市人的生活带来最大的变化就是非常便捷和方便，以前传统做上一碗饭从淘米到下锅到洗碗至少40分钟，但这款产品只要放微波炉两分钟就可以吃到一碗和电饭煲烧出来同样口感的一碗米饭，我觉得是最大的一个突破，而且它只有米和水，没有任何添加剂，也符合现在的健康理念。同时现在有三款不同的产品，比如有碳水需求的可以选择鲜米饭；健康人士、减肥人士或者健身人士可以选择糙米饭，膳食纤维会更加的丰富；同时还有针对宝宝的胚芽米饭，因为大米当中60%的营养集中在胚芽里面，但是以前很多大米加工会把胚芽处理掉，现在我们通过工艺处理之后胚芽也保留了，同时保证这款米饭的口感，就和家里用电饭煲煮出来的口感是一样的。我觉得它非常方便，可以满足都市人，尤其是快节奏的情况下，解决自己的三餐，对自己负责也对身体负责。

针对平常生活中，上海联豪食品有限公司市场部经理汪雨竹向家庭主厨们推荐了一款“快手美食”——蒜香黄油牛肉粒。现在主厨最大的困扰可能就是没有时间下厨，但是同时对品质和美味有一定的要求。这款产品选择优质的牛肉，同时也有切割好，另外加了两块蒜香黄油，省去了自己去烹饪用油、加配料等步骤。蒜香黄油又是一个很经典的风味，所以特别推荐这一款。现在在天猫京东抖音拼多多等多个渠道都可以购买到。

比赛结束了，获得一等奖的选手，获得了价值万元的奖品。其余选手也获得了丰厚的奖品。

大家以美食为载体，相互交流，共话厨艺，热闹非凡。厨神大赛结束了，但美食却可以一直伴随着我们，“生活美食，致敬美好”，我们美好的生活还将继续。