酒店咖啡，是真交朋友

大理石吧台上，咖啡师正专注地完成一杯手冲的最后一滴，窗外是城市天际线，客人正安静地享受着属于自己的时光——这样的场景正在越来越多的酒店大堂上演。

过去，酒店咖啡往往只是客房迷你吧里不起眼的配角，或是早餐台上那桶无人问津的“黑色苦饮料”。如今，它却成为社交媒体上被频繁打卡的“隐藏菜单”，甚至成为许多年轻人走进五星级酒店的理由。

酒店咖啡，成为年轻人新宠？■

不知何时起，年轻人的周末探索清单上多了一项：去酒店喝咖啡。这不再是商务人士的专属，而成为了一种新的生活方式选择。

“溜进”五星酒店，点一杯价格与精品咖啡馆持平甚至更低的拿铁，配上一块精巧的甜品，在高挑的大堂里窝一下午——这种体验正悄然流行。

“曲奇真的很好吃，消费没有比外面咖啡店贵，而且环境幽静高雅，秋风瑟瑟的蛮舒服的。”一位小红书用户分享道。她晒出的照片中，精致的咖啡杯旁是酒店赠送的小甜点，背景则是宽敞雅致的酒店大堂，花费也并不是想象的上百，而是几十块。

图源：小红书@宇宙漂亮饭合辑

有时，年轻人要的不是一张床，而是一个“有趣、能晒、可停留”的据点。酒店大堂既有足够的社交距离，又不会过于冷清，适合商务洽谈、朋友小聚，甚至是独自工作或阅读，因此成为了许多年轻人想“找个地方坐坐”时的新宠。

在广州白天鹅宾馆的“故乡水”旁喝一杯咖啡，看着珠江流淌而过；在上海外滩华尔道夫酒店，感受着历史建筑与现代咖啡文化的碰撞，这些“咖啡时间”，既在重新定义酒店咖啡的价值，也蕴含着一套精准匹配当代消费者需求的价值体系。

N重满足，

让年轻人走进酒店喝咖啡■

为什么越来越多年轻人选择去酒店喝咖啡？现象背后，其实是酒店咖啡精准地满足了当代消费者的三重核心需求。

意料之外的性价比，成了酒店咖啡大杀器

许多人仍有“酒店消费必然昂贵”的刻板印象，但实际上，许多酒店咖啡定价相当亲民。一杯优质的拿铁或手冲咖啡，价格常在30-50元区间，与精品咖啡馆持平甚至略低。

图源：小红书@胖嘻嘻

许多酒店还会推出悦享咖啡优惠券，亦或“咖啡+甜品”套餐等，甚至有时团购只要十元二十元左右，而同样的价格，在网红咖啡馆可能一杯咖啡都买不到。更不用说高端酒店大堂本身提供的环境价值，完全免费却大幅提升了消费体验。

图源：小红书@Lisa爱吃蓝莓蛋糕

出品稳定，也是吸引力之一

与独立咖啡馆可能因咖啡师个人状态导致出品波动不同，酒店通常有标准化的操作流程和严格的质量控制体系。从咖啡豆的筛选、烘焙到制作，再到咖啡师的专业能力，都经过专业培训，确保咖啡的品质稳定。

万豪、希尔顿等国际酒店集团近年来还纷纷升级咖啡菜单，引进专业的咖啡设备和认证咖啡师，甚至开发自有品牌咖啡豆，为的就是确保住客和访客能够获得始终如一的优质体验。

经济型酒店引进精品咖啡同样备受关注，如汉庭与隅田川合作在早餐提供SCA80+标准咖啡，让国民酒店的早餐体验有了质的飞跃。

酒店独特氛围，也是无法复制的附加值

酒店大堂往往拥有挑高空间、舒适座椅、精心设计的灯光和背景音乐，这种介于公共与私密之间的氛围感，也是普通咖啡馆难以企及的。

比如三亚艾迪逊酒店的星空吧，点一杯创意咖啡，面朝大海，随手一拍就是朋友圈大片；成都尼依格罗酒店的大堂吧，落地窗外是繁华的太古里，室内是现代艺术装饰，咖啡时间变成了艺术欣赏时间。

更妙的是，这种空间设计初衷是为了让客人感到放松和尊贵，恰好符合了当代年轻人对“第三空间”的渴望——一个既不完全属于工作也不完全属于家庭的中间地带。

一位经常在酒店大堂工作的自由职业者表示：“这里有免费的Wi-Fi、充足的电源插座、舒适的座位，还有恰到好处的背景噪音，比咖啡馆更适合专注工作。偶尔抬头看看往来的人群，也是一种放松。”

除了好喝好看好拍，在咖啡创新这一块，很多高端酒店的咖啡创意甚至已经超越了饮品本身，深深吸引了一众年轻人以及咖啡爱好者等。

比如咖啡入菜成为一种新的烹饪趋势，带来意想不到的风味组合——上海外滩华尔道夫酒店，就曾在腌制过程中加入浓缩咖啡，使肉质更加柔嫩并带有淡淡咖啡香气。

深圳深铁铂尔曼酒店的机器人手冲咖啡，也频频被围观：咖啡师是一位看起来很有爱的“大白”机器人，只需按一下遥控按钮，“大白”就会按流程进行闷蒸、等待、冲煮等，最后还会自己清洁漏斗，流程丝滑，出品味道也不错。

一些酒店甚至开发了以咖啡为主题的完整体验套餐，比如咖啡品鉴课程，由酒店咖啡师带领客人了解不同产地的咖啡豆特性；或是咖啡制作工坊，教客人学习手冲咖啡的基本技巧等。此外，酒店咖啡杯也成了颇受欢迎的酒店新周边，不少体验者都在社交媒体上晒出自己心仪的酒店咖啡杯。

图源：小红书@北野文

押注咖啡，

可能也是酒店最聪明的“不务正业”■

酒店做咖啡，看似“不务正业”的背后，实则是一场精心筹划的战略布局。酒店咖啡的进化史，也折射出整个行业从“卖房间”到“经营体验”的深刻转型。

从最初客房内的速溶咖啡，逐渐升级为挂耳包、胶囊咖啡机，再到如今的手冲、冷萃、氮气咖啡等多种形式。许多酒店更进一步，与专业咖啡品牌跨界合作，甚至创立自己的咖啡品牌。就连酒店咖啡师几乎也成了咖啡界的“卷王”。

比如文华东方的这位咖啡师为客人定制咖啡拉花，客人分享在社交媒体上超千人点赞。这不仅提升了咖啡品质，也是酒店个性化服务的典范，还大大增强了酒店品牌的独特性和辨识度。

图源：小红书@苏格拉倒

在增收方面，咖啡也展现了其作为高频消费品的强大潜力。与传统酒店依赖客房收入的低频消费模式不同，咖啡消费可以发生在一天中的多个时段，由住客和非住客共同创造。

因此一些位于市中心或热门商圈的酒店，凭借其咖啡业务甚至吸引了大量周边消费者，使酒店大堂成为在地生活与文化的一部分。如杭州西子湖四季酒店的大堂吧，将西湖元素融入咖啡创作，让客人在品味咖啡的同时感受本地文化；再比如亚朵酒店的咖啡自助、咖啡外带等，也受到了不少差旅人士和咖啡爱好者的青睐。

与此同时，高颜值、有故事的咖啡本身就是一个免费的营销工具。社交媒体上，带有酒店标签的咖啡照片和视频不断传播，吸引着潜在客群的关注。这种用户生成内容的价值，往往比传统的广告投放更为有效和可信。如大连四季酒店与本地精品咖啡品牌Carrot开设联名“漫闪店”，变身城市潮流打卡地，精准吸引年轻客群。

如今的酒店早已不再是单纯的住宿场所。对于提升住客体验而言，优质的咖啡服务已成为现代酒店的标配。尤其是年轻一代住客，对咖啡有着更高的期待和要求。

因此，能够提供专业级咖啡体验的酒店，在同等条件下更容易获得青睐。这种体验提升不仅限于咖啡本身，还包括围绕咖啡构建的整体氛围和服务——专业的咖啡师、精美的器具、舒适的饮用环境，共同构成了一种现代化、高品质的生活方式表达，这也与新一代消费者的价值观高度契合。

图源：小红书@鄧稳稳

无论是连锁酒店用一杯精品咖啡打破体验边界，还是奢华酒店将咖啡玩出花儿，从功能性饮品到体验式产品，酒店咖啡的边界正在不断扩展。这种扩展不仅丰富了酒店的产品线，也聪明的加深了客人与酒店的情感连接，创造了更多品牌记忆点。

或许咖啡革命的美好结局将是：我们多了一个好去处，而酒店，则重新学会了如何更迷人地款待我们。所以，下次当你再“溜进”酒店大堂，且只点一杯咖啡时，完全可以理直气壮——毕竟你消费的是酒店精心策划的关于品质、空间与生活方式的巧妙提案。

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